Všetko o šaláte vč
Teraz je to o klobáse ... uh - šaláte! V dnešnom článku si prečítate a uvidíte, prečo jem každý deň šalát, čo by mal váš šalát obsahovať a dokonalú stavebnicu pre šalát, ktorá plní a vyživuje.
Ale teraz opäť pre vás, ak už neviete, o čo ide:
30 dní zmeny stravovania - 16. deň: Jedzte šalát každý deň
Predtým, ako začnete, si však objasnime niekoľko otázok.
Prečo je šalát zdravý?
To, aký je zdravý šalát v skutočnosti závisí od toho, kedy bol zozbieraný, aký druh šalátu jete a ako veľmi je kontaminovaný pesticídmi. Väčšina šalátov je bohužiaľ silne kontaminovaná pesticídmi, a preto vám dôrazne odporúčam, aby ste na šalát použili bio kvalitu. Viem, že je to o pár centov drahšie ako dobrý ľadový šalát Aldi, ale vaše telo vám za to poďakuje. Za veľmi zdravé sa považujú najmä šaláty, ako je radikál, čakanka a čakanka. Mali by ste sa navyše uchýliť k sezónnym a regionálnym ponukám, ktoré mali oveľa kratšie skladovacie podmienky a sú preto bohatšie na minerály a vitamíny.
Zrelý a čerstvý šalát nám poskytuje dostatok sekundárnych rastlinných látok, napríklad karotenoidy, flavonoidy, fytosteroly alebo polyfenoly, ktoré zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám. Čím intenzívnejšia je chuť, vôňa a farba zeleniny, tým je vyzretejšia.
Šalát obsahuje asi 95% vody. To znamená, že celkový obsah vitamínov a minerálov je o niečo nižší, ale objem je veľmi vysoký. Šalát je preto dômyselným nízkokalorickým dodávateľom výživných látok. Najmä chlorofyl sa vo veľkej miere vyskytuje v šalátoch a zelenej listovej zelenine. Chlorofyl je rastlinná látka, ktorá funguje ako nosič kyslíka a zodpovedá ľudskému hemoglobínu. Viaže na seba železo a kyslík a tým zlepšuje ich transport vo vašom tele.
Zelená je navyše listová zelenina bohatý na bielkoviny s relatívne nízkym obsahom kalórií. Preto podporujú opätovné budovanie zničených svalových buniek a poskytujú potrebné stavebné materiály pre mnoho metabolických procesov.
V surovej zelenine je oveľa viac vitamínov a výživných látok ako vo varenej. Preto sa konzumácia surovej zeleniny tak odporúča. Okrem toho sa zo šalátu dá urobiť veľmi zdravé jedlo. Múdro zvolený obväz s ľanovým alebo konopným olejom prispieva k zlepšenému vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch a podporuje telo v protizápalových procesoch.
Čo treba zvážiť pred konzumáciou šalátu
- Používajte organické ovocie a zeleninu, kedykoľvek je to možné. Aspoň pri zelenej listovej zelenine a pri ovocí a zelenine, ktoré používate s pokožkou, by ste mali používať ekologické poľnohospodárstvo. V opačnom prípade sa zdravé jedlo rýchlo zmení na roztoč pesticídov.
- Ovocie a zeleninu pred použitím dôkladne umyte - najlepšie kefou a trochou oleja, aby ste uvoľnili pesticídy.
- Dbajte na kvalitu superpotravín a orechov - bohužiaľ niektoré sú dosť znečistené.
- Šaláty je možné bez problémov skladovať v chladničke, mali by ste ich však podľa možnosti skonzumovať do jedného dňa a udržiavať v chlade a tme. Inak prídete o cenné vitamíny. Ak skladujete šalát, môže byť užitočné ponechať si zálievku oddelene.
- Ak nie ste zvyknutí na surovú zeleninu, šalát môže na začiatku spôsobovať tráviace ťažkosti. Takže zostaňte minimalistickí a uprednostnite zeleninu, ktorá je ľahšie stráviteľná. Jeho konzumáciou skôr v priebehu dňa môžete poskytnúť ďalšiu podporu tráviacemu traktu.
Pre tlač: Dokonalá stavebnica pre váš šalát
A teraz je vyžadovaná vaša kreativita! Nakupujte, tvorte, kombinujte - a zdieľajte svoje výsledky na sociálnych sieťach s hashtagom # Selbstlaeufer2017.