Všetko o superpotravinovom kokosovom orechu BodyChange®
Kokosové výrobky v súčasnosti zúria. Či už je to kokosový olej, kokosová voda, kokosová múka alebo kokosové mlieko - kokos je skutočne všestranný a získal si pevné miesto v radoch takzvaných „superpotravín“. Čo však v skutočnosti môže tropické ovocie a jeho výrobky? A ako najlepšie chutia kokosové výrobky?
Zaujímavé fakty o kokose
Presne povedané, ovocie kokosovej palmy nie je vôbec oriešok. Patrí medzi osamelé kôstkové ovocie, a preto úzko súvisí s mandľami, broskyňami a pistáciami. Čerstvá dužina obsahuje asi 45 percent vody. Sušením sa obsah vody zníži na približne 5 percent. Dužina aj kokosová šťava obsahujú veľa vlákniny, vitamínov, minerálov, antioxidantov, aminokyselín a elektrolytov.
Kokosový olej a kokosový tuk
Vďaka špeciálnemu zloženiu tukov (mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom) a vysokého bodu zadymenia (177 ° C) sú kokosový olej a kokosový tuk ideálnymi pomocníkmi v kuchyni. Sú ideálne na pečenie a pečenie. Tuk si našiel veľa fanúšikov aj ako náhradu vegánskeho masla. Oveľa viac dokáže najmä kokosový olej.
Pravidelné ošetrenie kokosovým olejom zanecháva vlasy suché, matné a popraskané vláčne. Zároveň stimuluje vlasové korienky a môže tak dlhodobo zabrániť vypadávaniu vlasov. V krajinách, kde sú kokosové orechy základnou potravinou, sa choroby ako infarkty a mŕtvica vyskytujú menej často ako v Nemecku.
Kokosový olej tiež dobre účinkuje proti kliešťom, všiam a blchám, ktoré svojim antibakteriálnym účinkom rýchlo zabije. Olej nanášaný na pokožku je tiež dobrým prostriedkom proti komárom, pretože nepríjemné uhryznutia vôbec nemajú rady vôňu kyseliny laurovej.
Kokosové lupienky
Kokosové lupienky vedú k pozitívnemu zvýšeniu energie a zabezpečujú príjemný pocit sýtosti. Sú perfektné ako malé občerstvenie medzi nimi, ale tiež dodávajú musli a orechovo-ovocným zmesiam vynikajúcu arómu Južného mora. Aj keď kokosový orech obsahuje asi 60 percent tuku, jeho veľkou časťou sú nenasýtené mastné kyseliny. Takže kokosové lupienky sú určite zdravšie občerstvenie ako zemiakové lupienky. Okrem toho je v kokosovom mäse veľa vlákniny, čo môže zabrániť chuti na nezdravé jedlá.
Kokosové mlieko
Kokosová voda extrahovaná z vnútornej strany nezrelého kokosu má vysoký obsah draslíka. Vďaka svojmu izotonickému účinku je mimoriadne obľúbený u športovcov. Voda však neobsahuje dostatok sodíka na vyrovnanie obsahu solí v tele. Kvapalina je sterilná a takmer bez kalórií. Vďaka tomu je dobrou alternatívou pre všetkých, pre ktorých je voda príliš jemná, ale sladká limonáda a ovocné šťavy sú príliš sýte.
Kokosová múka
Kokosová múka, vedľajší produkt pri výrobe kokosového oleja, je bezlepková, takže funguje dobre ako alternatíva k tradičnej múke pre ľudí s celiakiou. Má vysoký sací výkon, a preto ho možno použiť na zahustenie omáčok, kari a polievok. Pri použití kokosovej múky je však potrebné dbať na to, aby sa kokosová chuť zhodovala s príslušným jedlom.
Záver: Aj keď existujú nejaké miestne „superpotraviny“, ktoré by z hľadiska zdravia dokázali držať krok s kokosovými orechmi, tropický oriešok si správne našiel cestu na naše taniere. Kokos je možné použiť na mnoho spôsobov, od múky na pečenie koláčov, cez tuk na vyprážanie až po osviežujúce nápoje. Je tiež dobrý pre nás, vynikajúco chutí a bez ohľadu na ročné obdobie vnáša do podnebia trochu pocitu z Karibiku.