Všetko o výhodách vitamínu B1, zdroje, odporúčaná dávka; Vyberte si, či chcete byť zdraví!

Dnes pokračujeme v sérii materiálov o vitamínoch, ktoré každý deň potrebujeme pre zdravý život, a to prvým vitamínom zo série 8 B: Vitamínom B1 (tiamín), prvým vitamínom objaveným výskumníkmi. Zohráva rozhodujúcu úlohu v energetickom metabolizme a - v dôsledku toho - v raste, vývoji a fungovaní buniek v tele. V článku nižšie nájdete informácie o tom, čo je tiamín, aká je denná dávka odporúčaná lekármi, z akých zdrojov ho môžete získať a na aké procesy prispieva vitamín B1 vo vašom tele.!

Všetko o vitamínoch A a D nájdete na blogu Sano Vita!

Čo je to vitamín B1?

Rovnako ako všetky vitamíny skupiny B, je vitamín B1 (tiež nazývaný tiamín) rozpustný vo vode, takže sa v tele transportuje krvou. Tiamín prispieva k premene spotrebovaných sacharidov na glukózu (telu preferovaný zdroj energie), prirodzene sa nachádza v živočíšnych potravinách (mäso, ryby, mliečne výrobky) a zelenine (chlieb a celozrnné výrobky, strukoviny, pekanové orechy, ovocie), ktoré sa pridávajú do výrobný proces (obohatené obilniny) alebo konzumované vo forme doplnku výživy. Vitamín B1 sa vstrebáva v tenkom čreve a ukladá sa v malých dávkach v pečeni, preto je potrebné ho konzumovať každý deň.

Koľko vitamínu B1 potrebujete?

Odporúčaná denná dávka (RDA), ktorá sa týka vitamínu B, závisí od veku a pohlavia a počíta sa v mg:

• 0-6 mesiacov: 0,2 mg
• 7-12 mesiacov: 0,3 mg
• 1-3 roky: 0,5 mg
• 4 - 8 rokov: 0,6 mg
• 9-13 rokov: 0,9 mg
• 14-18 rokov, dievčatá: 1 mg
• 14-18 rokov, chlapci: 1,2 mg
• dospelé ženy: 1,1 mg
• dospelí muži: 1,2 mg
• tehotné/dojčiace ženy: 1,4 mg

Aké potraviny obsahujú vitamín B1?

Vitamín B1 sa prirodzene nachádza v: šošovici, hrášku, čiernej fazuli, hnedej ryži, celozrnnom chlebe, celozrnných výrobkoch, pekanových orechoch, slnečnicových semienkach, karfiole, špenáte, kale, zemiakoch, špargle, tekvici, pomarančoch, melónoch, bravčové mäso, ryby, mušle, jogurt, mlieko. Zahriatím môže klesnúť obsah vitamínu B1 (napríklad chlieb má až o 30% menej tiamínu ako múka, z ktorej je vyrobený). To isté sa deje s potravinami bohatými na B1 varenými vo vode (napríklad celozrnné cestoviny alebo šošovica): vitamín sa v tekutine rozpustí a pri vyhodení sa stratí.

Vyberte si červenú šošovicu pre produkt bohatý na vitamín B1!

Šošovka má vysoký obsah bielkovín, je plná, ale nemá veľké množstvo kalórií. Okrem toho je dôležitým zdrojom vitamínov (A, Bs, C, E, K) a minerálov (železo, zinok, meď, draslík, selén, horčík, fosfor, vápnik, sodík).

Aké sú zdravotné výhody vitamínu B1?

Vitamín B1 je nevyhnutný pre metabolizmus glukózy, hrá kľúčovú úlohu vo fungovaní nervov, svalov a srdca, pri prevencii komplikácií nervového, zažívacieho a srdcového systému, pri cirkulácii elektrolytov cez bunky. Ďalej objavte všetky výhody, ktoré pre vás vitamín B1 má:

napomáha metabolizmu - Telo potrebuje vitamín B1 na produkciu ATP (hlavná molekula, ktorá prenáša energiu v bunkách), rozkladanie bielkovín, tukov a metabolizáciu sacharidov

podporuje imunitu - niekedy nazývaný „protistresový vitamín“, tiamín posilňuje imunitný systém a zlepšuje schopnosť tela odolávať stresovým podmienkam

znižuje riziko katarakty - dostatočný príjem bielkovín, vitamínov A, B1, B2 a B3 bojuje proti šedému zákalu, zatiaľ čo vitamíny B, C a E chránia šošovku

prispieva k zdraviu srdca a ciev - je nevyhnutný pre fungovanie kardiovaskulárneho systému, nedostatok vitamínu B1 môže spôsobiť kongestívne zlyhanie srdca

zaisťuje správne fungovanie tráviaceho systému - pomáha regulovať produkciu kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je nevyhnutná pre normálnu funkciu trávenia

zmierňuje príznaky cukrovky - percento ľudí s cukrovkou 1. alebo 2. typu a nedostatkom tiamínu je podľa špecializovaných štúdií 17 - 79%; Zvýšený príjem vitamínu B1 môže znížiť závažnosť príznakov spojených s cukrovkou

chráni mozog - Mozog potrebuje tento vitamín pre myelín, ktorý obklopuje a chráni nervy; Tiamín môže mať pozitívny vplyv na neurodegeneratívne choroby (ako je Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba a Huntingtonova choroba) a môže znížiť únavu u ľudí po mozgovej príhode.

Ako sa prejavuje nedostatok vitamínu B.?

Príznaky nedostatku vitamínu B1 pozorovali lekári už od starej Číny, spojenie s jedlom však nastalo až na konci devätnásteho storočia. V roku 1884 japonský lekár poukázal na to, že námorníci, ktorí mesiace jedli na mori iba ryžu, ochoreli alebo zomierali častejšie ako tí, ktorí dostávali viac celých zŕn, fazule, zeleniny a mäsa. Dvaja holandskí vedci súčasne pozorovali, že u kurčiat kŕmených bielou ryžou došlo k ochrnutiu nôh, zatiaľ čo u vtákov kŕmených hnedou ryžou bolo zdravé - dôvodom bol tiamín vo vonkajších vrstvách zrna, ktorý sa rafináciou stratil.

Starší ľudia, osoby závislé od alkoholu, trpiace cukrovkou, HIV alebo podstúpené bariatrické operácie (určené na trvalé zníženie hmotnosti v prípade chorobnej obezity) majú zvýšené riziko nedostatku tiamínu. K tomu nedochádza iba v dôsledku neúplnej stravy, ale aj v dôsledku nedostatočnej absorpcie alebo abnormálne vysokej rýchlosti vylučovania spôsobenej určitými chorobami/liekmi. Výsledkom nedostatku vitamínu B1 je strata hmotnosti, anorexia, zmätenosť, strata krátkodobej pamäte, periférna neuropatia, svalová slabosť, zväčšenie srdca, beriberiho choroba, Wernicke-Korsakoffov syndróm.

Môžete konzumovať príliš veľa vitamínu B1?

Ak skončíte s nadmerným obsahom vitamínu B1 v tele, vaše telo ho vylúči močom a odborníci tvrdia, že sa netreba obávať nadmerného množstva tiamínu: keď skonzumujete viac ako 5 mg, vaše telo zastaví svoju prirodzenú absorpciu a toxicitu. môže sa vás to týkať.

---