Všetky informácie o potravinovej intolerancii Všetky potraviny
Ak je príliš málo DiAminOxidázy
Keď sladké potešenie spôsobuje smútok
Keď mliečne výrobky spôsobujú mrzutosť
Tráviaca pomôcka v prípade nedostatku enzýmov
Tipy a rady týkajúce sa potravinovej intolerancie
alles-essen.at - váš web pre potravinovú intoleranciu
Môžete zjesť niečo, čo sa vám nasýti? Alebo sa po jedle určitých jedál cítite nepríjemne? Dôvodom môže byť potravinová intolerancia - chýbajú enzýmy a transportéry potrebné na spracovanie látok, ako je laktóza, fruktóza alebo histamín.
Až 3% Rakúšanov prijmú príliš veľa histamínu a nedokážu ho dostatočne rozložiť
30% Rakúšanov trpí malabsorpciou fruktózy
Každý štvrtý človek v Rakúsku zle znáša laktózu
Potravinová intolerancia sa vysvetľuje jednoducho
Jedlo nám poskytuje všetky živiny, ktoré potrebujeme pre život. Niektoré zložky potravy alebo produkty ich rozkladu však môžu vyvolať príznaky ako bolesti hlavy, problémy s trávením, únava alebo vyrážky so svrbením.
Jeden potom hovorí o potravinovej intolerancii alebo potravinovej intolerancii. Nemal by sa zamieňať s potravinovou alergiou, pri ktorej telo klasifikuje zložky potravy ako škodlivé a bojuje proti nim.
Ako vzniká potravinová intolerancia?
Príčinou potravinovej intolerancie je nedostatok enzýmov. Enzýmy plnia základné funkcie v našom tele, napríklad rozkladajú živiny na malé kúsky, chránia organizmus pred škodlivými látkami, hoja rany a oveľa viac.
Ak niektoré tráviace enzýmy chýbajú, niektoré zložky potravy už nemožno optimálne využiť. Existujú dva spôsoby, ako zmierniť vzniknuté príznaky: buď sa zaobídete bez spúšťacích mechanizmov potravinovej intolerancie alebo pridáte chýbajúce enzýmy pomocou doplnku.
Ak je k dispozícii príliš málo DiAminOxidázy
Keď sladké potešenie spôsobuje smútok
Keď mliečne výrobky spôsobujú mrzutosť
Aký je rozdiel medzi potravinovou intoleranciou a potravinovou alergiou?
V prípade potravinovej intolerancie nemôže telo využiť niektoré zložky stravy. Naproti tomu pri potravinovej alergii dochádza k zmiešaniu prirodzenej obranyschopnosti. V dôsledku nesprávnej činnosti imunitného systému sú niektoré zložky potravy nesprávne identifikované ako patogény. Imunitný systém bojuje s týmito látkami imunitnou reakciou, ktorá sa môže prejaviť rôznymi príznakmi. Potravinovú alergiu možno určiť pomocou vhodných testov na protilátky.
Typické príznaky potravinovej alergie
- Vodnaté oči
- Výtok z nosa v dôsledku opuchu slizníc
- Lapanie po dychu
- bolesť hlavy
- Gastrointestinálne ťažkosti
- závrat
- Svrbivé vyrážky
Potravinové alergie sú bežne diagnostikované u detí mladších ako 6 rokov. Ale alergické reakcie na určité potraviny sa môžu vyvinúť aj neskôr. Celkovo žije s potravinovou alergiou 1 až 2,4 percenta dospelých a 6 až 7 percent detí.
Potravinová intolerancia sa môže vyskytnúť kedykoľvek. Zvyčajne sa vyvíja iba v priebehu života. Príznaky často závisia od dávky. To znamená, že menšie množstvo príslušnej potraviny je možné bez problémov zjesť a príznaky sa prejavia až po nadmernej konzumácii a často až po určitom čase.
Všetko, čo potrebujete vedieť o enzýmoch
Enzýmy sú rozhodujúce pre metabolický cyklus. Ich úlohy siahajú od využívania živín, odbúravania toxínov, hojenia rán až po ochranu pred chorobami. Tráviace enzýmy sú pre naše trávenie nevyhnutné - bez enzýmov by človek jednoducho zomrel od hladu.
Tráviace enzýmy sa nachádzajú v slinách, žalúdku, pankrease a črevách a špecializujú sa na určité živiny. Takzvané peptidázy alebo proteázy štiepia bielkoviny z potravy.
Amylázy sú naopak zodpovedné za spracovanie sacharidov - zahŕňajú tiež enzým laktázu, ktorý štiepi mliečny cukor (laktózu).
Niektoré enzýmy v zažívacom trakte nám tiež bránia v konzumácii škodlivých zložiek potravy. Jedným z týchto takzvaných ochranných enzýmov je DiAminOxidáza alebo skrátene DAO enzým. Zaisťuje odbúravanie prebytočného histamínu.
Aké sú príznaky nedostatku enzýmov?
Nedostatok enzýmov sa môže prejaviť rôznymi spôsobmi. Príznaky sú bohužiaľ dosť nešpecifické, čo znamená, že môžu byť spôsobené aj inými poruchami. Nasledujúce príznaky môžu naznačovať nedostatok enzýmu: gastrointestinálne ťažkosti, bolesti hlavy, zmeny kože, svrbenie, astmatické záchvaty, horúčka, depresia, únava, hyperaktivita, závraty, vysoký krvný tlak, zvýšená hladina cukru v krvi, zvýšená hladina lipidov v krvi alebo nealkoholická tuková pečeň.
Príznaky sa môžu prejaviť jednotlivo alebo v rôznych kombináciách, zvyčajne po zjedení konkrétneho jedla.
Ako sa dá liečiť nedostatok enzýmov?
Ak je zrejmé, že nepohodlie spôsobuje nedostatok určitých enzýmov, existujú dve možnosti. Zaobídete sa bez jedla, ktoré telo už nedokáže správne spracovať alebo proti ktorému mu chýbajú ochranné mechanizmy.
Úplné zrieknutie sa jednotlivých zložiek stravy však nemožno vždy implementovať všade. Napríklad, keď ste pozvaní, keď cestujete alebo ste v reštaurácii, nemôžete si byť vždy istí, či je na vašom tanieri nekompatibilná látka.
V takýchto prípadoch pomáha dodávať chýbajúce enzýmy (suplementácia). Takéto doplnky pomáhajú zmierňovať príznaky a zlepšovať kvalitu života. Pretože s ich pomocou môžu postihnutí konečne opäť všetko zjesť.