Vtipné, poučné a chutné Hviezdy sa stretávajú s liekmi

liekmi

Perfektný tím: Cornelia Poletto a profesor Andreas Fritsche demonštrujú a vysvetľujú, čo znamená zdravé stravovanie.

WIESBADEN (stredisko). DGIM tentokrát prelomil nové priečky, aby sa téma zdravej výživy stala pre návštevníkov kongresu chutnejšou: vznikol tandem z hamburskej hviezdnej šéfkuchárky Cornelie Poletto a diabetológa profesora Andreasa Fritscheho z Fakultnej nemocnice Tübingen.

Prvý tip od spoločnosti Poletto: „Nakúpte regionálne produkty sezóny, pretože prepravné trasy sú krátke, kvalita vysoká.“ Ergo: Poletto pred asi 400 návštevníkmi uvarilo špargľové rizoto. S trochou mäty - tá zvláštna kopa. Nešťastie pri vyprázdňovaní fondu: Misa preteká, dvaja sa utierajú k sebe. Poletto: „To je krása varenia: spája to.“

Pomocou obrázkov MRI Fritsche ukázal, že nadváha nie je sama o sebe škodlivá. Ľudia s rovnakým BMI mali úplne odlišné profily telesného tuku. U tých, ktorí mali primárne podkožný tuk, lekár hovoril o benígnej obezite.

U osôb so zhubnou obezitou sa telesný tuk nachádzal predovšetkým vnútorne, vo svaloch a v pečeni. U týchto ľudí sa vyvinie inzulínová rezistencia. Fritsche: „Chudnutie nie je všetko.“ Prahová hodnota by mala byť nízka. „Pretože o päť kíl menej môže znížiť viscerálny telesný tuk o tretinu“.

Druhé jedlo: marinovaný losos (losos tagliatelle) nakrájaný na tenké prúžky s avokádom a rímskym šalátom. Poletto: "Varíte vzrušujúce, musí byť súčasťou niečo krémové, jemné a niečo pevné na zahryznutie. A dávajte pozor na prezentáciu, vzhľad - pretože môžete jesť aj očami."

Je to naozaj tak, povedal Fritsche a znovu predložil údaje z magnetickej rezonancie. Keď testované osoby videli fotografie s kvetmi alebo jedlom, bola evidentná aktivita vo fusiformnom gyruse. „Existuje centrum odmien, ale spracúvajú sa aj výživové informácie.“

Ak testované osoby dostali vopred nosový sprej s inzulínom - hormón funguje iba v CNS - aktivita vo fusiformnom gyruse bola potlačená. "Inzulín pôsobí ako prírodný inhibítor stravovania v mozgu. U ľudí s nadváhou je však táto spätná väzba narušená.".

Fritsche mal ďalší tip: varujte svojich pacientov pred diétami, ktoré spôsobujú vysoké náklady, ktoré sľubujú rýchly úspech, ktoré sa zobrazujú pred/po obrázkami alebo ktoré nesú meno ich vynálezcu.