Vtipné syrové palacinky zo slizu

Nápady na zdravé menu pre moje rozmarné deti! Diétne recepty pre fit mamičky (nízkosacharidové prípravky). ĽAHKÁ verzia tradičnej rumunskej kuchyne.

Bábätká/deti

Piatok 18. marca

Syrové palacinky

Diétne palacinky: Syrové palacinky so sójovou múkou

Dietetické palacinky - veľmi málo sacharidov a veľa bielkovín. Tieto palacinky sa dajú jesť vo fáze 2 Atkinsovej diéty.

10 palaciniek (priemer 10 cm)
-4 vajcia
-200 g syra ricotta
-1 čajová lyžička vanilkovej esencie
-1 lyžica olivového oleja/rozpustené maslo
-20 kvapiek esencie stévie (prírodné sladidlo, 0 kalórií, 0 sacharidov)
-30 g sójovej múky
-1 lyžička prášku do pečiva
-nastrúhaná kôra z 1/2 citróna
-1/2 lyžičky škorice

Vo vysokej miske rozšľahajte mixérom vajíčka, potom pomaly vmiešajte sladký syr, vanilkovú esenciu, maslo, stéviu, citrónovú kôru a nakoniec preosiatu sójovú múku, prášok do pečiva, škoricu.
Panvicu vymastíme trochou masla a opečieme palacinky z oboch strán.

Tip: Pretože tieto palacinky sú veľmi malé a majú tendenciu držať sa na panvici (najmä ak nemáte špeciálnu panvicu na palacinky), odporúčam použiť sendvičovač.

Prečo som si vybral sójovú múku ?

Sójová múka
Táto jemne mletá múka je vyrobená zo sójových bôbov a na rozdiel od iných múk má veľmi vysoký obsah bielkovín (dvojnásobný v porovnaní s pšeničnou múkou) a veľmi nízky obsah sacharidov. Sójová múka sa zvyčajne mieša s inými múkami a často sa nepoužíva sama. Má široké použitie, napríklad ako spojivo do omáčok. V Japonsku sa široko používa na výrobu koláčov.

---