Výťažok zo stévie, prírodné sladidlo, kalórie bez diéty a chudnutie, zdravie
Po rozhodnutí Európskej komisie povoliť použitie sladidiel Stevia na potraviny a nápoje majú rumunskí výrobcovia nealkoholických nápojov príležitosť ponúknuť spotrebiteľom viac nízkokalorických nealkoholických nápojov. Získajte viac informácií o sladidlách Stevia a ich výhodách!
Sladidlá hrajú dôležitú úlohu pri výbere konzumovaných jedál a nápojov. Najnovšie sladidlá dostupné na trhu pochádzajú z prírodných zdrojov, ako je napríklad vyčistený extrakt z listov Stevie - intenzívny prírodný zdroj sladkej chuti bez kalórií.
Získajte viac informácií o Stevii!
Čo je Stevia?
Stevia, skratka pre Stevia rebaudiana, je rastlina chryzantémy pôvodom z Paraguaja. Sladidlá extrahované z jeho listov sú intenzívnym a prirodzeným zdrojom sladkej nulovej chuti.
História používania Stevie ako sladidla sa začala pred stáročiami, keď domorodí obyvatelia Paraguaja z Paraguaja používali listový prášok na osladenie svojich nápojov.
Čistený extrakt z listov stévie je 200-krát sladší ako cukor, ale nemá kalórie.
Čo potrebujeme vedieť o rastline Stevia?
• Často sa používa ako rastlina v kvetináči
• Skladujte na balkóne a/alebo terase
• Preferuje pôdu s vysokou úrodnosťou
• Polievajte pravidelne, ale nie nadmerne
• Doba klíčenia: 12-30 dní
• Odporúčaná teplota: 18-22 ° C
Ako získať vyčistený extrakt z listov stévie?
Akonáhle listy stévie dosiahnu svoju maximálnu sladkosť, zozbierajú sa a vysušia. Procesom podobným príprave čaju sa sušené listy stévie ponoria do vody, aby sa z listu uvoľnila obzvlášť sladká látka. Následne sa sladké látky extrahované z listu vyčistia, čím sa získa intenzívne čisté sladidlo bez kalórií, ktoré sa v kombinácii s inými prírodnými sladidlami, ako je cukor, med alebo ovocná šťava, môžu použiť na výrobu lahodných nápojov s nízky obsah kalórií.
Čo znamenajú rôzne použité názvy?
• Stevia je skrátený názov pre rastlinu Stevia rebaudiana (rastlina z Paraguaja). Surová strava - prášok alebo tekutina - z listov rastliny sa zvyčajne predáva v obchodoch.
• Glykozidy pochádzajúce zo steviolu sú sladké látky v liste Stevia. Existuje niekoľko druhov takýchto glykozidov, ale dva z nich sú najbežnejšie: steviozid a Rebaudiozid A.
• Rebaudiozid A (alebo Reb A) je glykozid odvodený od steviolu a je hlavnou zložkou rebiany.
• Rebiana je čistý výťažok z Rebaudioside-A a prvé sladidlo bez obsahu kalórií, ktoré sa uvádza na trh v Európe.
• TruviaTM je obchodný názov pre rebianu, patentovaný spoločnosťou Cargill. Sladidlo extrahované z továrne Stevia je najnovšou ingredienciou v portfóliu sladidiel spoločnosti Coca-Cola Company a je súčasťou stratégie diverzifikácie ponuky výrobkov ponúkaných zákazníkom.
Vyskúšali ste sladidlá zo Stevie?
Foto: Shutterstock