Výber receptov na pečenie tekvice v rúre

Tekvica, pečená v rúre, je ľahko stráviteľná, zachováva si potrebné prvky pre človeka, zatiaľ čo jej kalorický obsah nie je vysoký. Existuje veľa rôznych možností pre chutné a zdravé jedlo. Slúžia častejšie ako dezert, ale nájdu sa aj mäsové majstrovské diela. Oranžová kráska, pečená na kúsky s kúskami, sa topí v ústach. Všetky recepty na varenie tekvice, pečené v rúre, sú veľmi jednoduché a nevyžadujú si čas, žiadne špeciálne kulinárske znalosti ani drahé prísady.

Pečená tekvica s kúskami cukru

Ako dezert sa považujú za najvhodnejšie odrody sladkej tekvice, napríklad muškátového orieška alebo hruškovitého tvaru. V tomto prípade sladidlá: cukor, sirup, med zaberú pomerne veľa a v prípade potreby (v prípade špeciálnej stravy) sa bez nich zaobídete.

750 - 850 g tekvice;
45-55 g kryštálového cukru;
45-55 g masla (smotana);
1 \ 4 lyžice. vyčistená voda.

Toto je najjednoduchšia verzia spôsobu, ako upiecť tekvicu v rúre na kúsky, čo bude vyžadovať minimum výrobkov, činností a úsilia.

Umyte tekvicu, rozrežte chvost a prekrojte na polovicu jadrovník so semiačkami.
Buničina nakrájaná na kúsky so šírkou 1 - 2 cm a dĺžkou asi 3 - 6 cm, ktorú je potrebné pekne položiť na plech, naolejovať (použite 1/3 prevareného oleja!).
Na vrch tekvicových kúskov nalejte vodu a posypte ich cukrom, potrite ich zvyšným olejom nakrájaným na malé kúsky. Vložte pekáč do rúry a pečte pol hodiny pri teplote 190 - 200 stupňov.

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na pečenú tekvicu. Ale môže to byť trochu zaujímavejšie, ak posypete plátky tekvice napríklad aj škoricou. To dodá tanieru príťažlivú vôňu a jedinečnú chuť. Podávame nakrájanú upečenú tekvicu so smotanou alebo zmrzlinou alebo orechmi.

Tekvicová tekvica s medom

Pri príprave sladkej tekvice, pečenej v rúre na kúsky, je dôležitý nielen výber jedla, ale aj jedlá, v ktorých bude prebiehať proces prípravy. Pre profesionálov pečiacich tekvice odporúčame vziať malé keramické tvary. Musia sa však vložiť do stále vyhriatej rúry.

1 \ 2 kg celulózovej buničiny;
55-75 g tekutého medu;
25-35 g rastlinného oleja;
30 g sezamu;
1 pomarančová kôra (ak je to potrebné, môžete použiť aj džús).

Tekvicu zľahka roztlačte, odstráňte všetky semená a nakrájajte na podlhovasté plátky.
V hlbokej miske opatrne premiešajte rastlinný olej s tekutým medom. Pretože olej nehryzne svoju vlastnú tekvicovú príchuť, je lepšie použiť výrobok bez zápachu, na tento účel olivový olej dokonale sedí. A aby mala tekvica krásnu farbu, neberte tmavé odrody medu, napríklad pohánku. Je lepšie použiť mäkké kvety alebo zelené kvety.
Pomarančovú kôru rozdrvte na strúhadle, ak je to žiaduce, nalejte 3 lyžice. l. čerstvo získaná šťava a zmiešaná s medovou zmesou, premiešaná. Milovníci kyslosti môžu pomaranč nahradiť zrelým citrónom. Namiesto citrusov je tiež možné použiť niekoľko kvapiek vanilkovej esencie.
Tekvica v miske so zmesou oleja a medu, opatrne premiešajte (sladké zloženie by malo pokrývať každý kúsok), potom vložte vrstvu do žiaruvzdornej formy a pečte asi 35 minút. . pri + 180-190 stupňoch. Dostupnosť tekvice sa kontroluje vidličkou. Kúsky by mali dostať príjemnú mäkkosť. Ak zadaný čas nestačí, tekvica by sa mala nechať v rúre ďalších 20 minút, potom vykonajte novú kontrolu.
Zatiaľ čo je tekvica v rúre, môžete piecť sezamové semiačka. Robte to na suchej panvici po dobu 1-3 minút.
Tekvica uvarená v rúre musí byť prenesená do servírovacej misky, vyliata, ponechaná vo forme medovej šťavy a posypaná sezamovými semiačkami. Takáto tekvica sa môže podávať ako samostatný dezert alebo ako sladký doplnok k džemu, domácej zmrzline alebo ako kúra na čaj alebo iný nápoj.

Tekvica na jedlá sa používa sladká a voňavá. Jeho mäso musí mať nasýtenú farbu, potom bude mať tekvica pečená v rúre s medom príjemný zlatý odtieň.

Zrelá tekvica sa dá pripraviť aj bez prísad. Plátky jednoducho potrieme medom, tekvicu dáme asi na 15-20 minút, aby vstrebala džem, a potom ju uvaríme v keramickej forme na 180 stupňov, ak sa plátky osvedčili, a 200 stupňov, potom keď veľké kusy. Na konci pečenia sa tekvica zafarbí na červeno, teplota sa zvýši na +220.

Tekvica, pečená s medom na veľké kúsky alebo celá, si vyžaduje postupné čistenie: najskôr nakrájajte „vrchnák“, ktorý neskôr poslúži ako vrchnák a až potom sa odstráni stred a semená. Môžete si pripraviť tekvicu s lahodnou zmesou ovocia, uvarenú na mede.

Tekvicový džem s plátkami jabĺk

Ďalšia jednoduchá možnosť, ako upiecť tekvicu v lalokoch rúry. Bude to potrebovať alobal na pečenie, jablká a cukor.

280 - 320 g tekvice;
3 stredne veľké jablká;
30-40 g kryštálového cukru;
15-20 g olivového oleja;
škorica podľa vášho výberu.

Vložte tekvicu, pečenú v rúre s jablkami, čajom alebo mliekom alebo kakaom. Aby bola miska zdravá, zaleje sa sirupom, ktorý po tekvicových plátkoch zostal vo forme.

Zvyšok tekvicových semien by nemal byť vyhodený. Musia sa umyť a vysušiť. Na prípravu tekvicových jedál sú zriedka potrebné, ale samotné semená sú veľmi užitočné a chutné.

Tekvica plnená hovädzím mäsom, pečená v rúre

Na teplé jedlá je možné si priniesť tekvicu, pečenú v mäsovej peci.

1 malá tekvica;
1 \ 2 kg hovädzieho mäsa;
2-3 cibule;
3 malé zemiaky;
2 g soli;
2 zuby. cesnak;
1 g čierneho korenia;
2 bobkové listy.

Mäso umyte, namočte do papierových obrúskov a nakrájajte na malé kúsky.
Olúpte cibuľu a nakrájajte ju na 4 kúsky. Odstráňte strúčiky cesnaku na polovicu. Zemiaky nakrájajte na veľké plátky.
Tekvicu umyte, zľahka očistite, odrežte „tekvicovým“ vekom, odstráňte jadro jadra a vložte ju na pekáč. Vo vnútri je pripravené mäso, soľ a korenie. Podlejeme mäsom a pridáme cibuľu a zemiaky.
Nalejte vodu na úroveň mäsa, cibule a zemiakov, pretože by to nemalo byť hore, alebo počas varenia výsledná tekvicová šťava z mäsa a zeleniny, pretože je nadbytok vody nalievaný cez vonkajší okraj. Zatvorte tekvicový rez skôr „pokrievkou“, vložte do rúry, predhriatej na + 200 stupňov, a pečte asi hodinu a pol.

Plnená tekvica, pečená v rúre, je hotová, keď bude úplne mäkká. To sa dá určiť podľa vzhľadu. Kôra na zelenine bude vyzerať trochu pokrčená a vo svojich vlastnostiach by sa mala stať veľmi tvarovateľnou. Aby ste pochopili, ako variť tekvicu v rúre na inú, musíte skontrolovať stav jej mäsa prepichnutého špáradlom v blízkosti veka zeleniny. Ak je tekvica pripravená, jemne vyberte plech na pečenie. Keď vychladne, preložte ho do misy.

Ak ste si vzali veľkú tekvicu a tá sa prakticky dostane na najvyššiu úroveň rúry, počas pečenia sa jej viečko môže spáliť. Aby ste tomu zabránili, v polovici varenia ho vyberte a zakryte tekvicový otvor kúskom alobalu. Keď je koniec pečenia 25 - 30 minút, „vrchnák“ opäť zapnite.