Vyberte si stravu založenú na sezónnej zelenine a ovocí, aby ste mali zdravé srdce

Autor: Diana Oprea

Dátum: 30. september 2020

Strava musí byť zdravá bez ohľadu na ročné obdobie, ale na jeseň má rozmanitá ponuka sezónneho ovocia a zeleniny mnoho výhod pre zdravie srdca.

Na Svetový deň srdca, ktorý bol označený za posledných 20 rokov 29. septembra, Doc. Dr. Corina Zugravu, lekárka primárnej starostlivosti o hygienu a výživu potravín, zdôrazňuje niektoré vlastnosti jesenného ovocia a zeleniny: neobsahujú cholesterol a nasýtené tuky, sú bohaté na aktívne fytonutrienty a obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri správnom fungovaní srdca.

založenú

„Sústredil by som sa na papriky a kapustu, ktoré majú veľa výživných látok a veľmi málo kalórií. Užitočné sú aj baklažány a okra, ktoré majú účinok na zníženie hladiny cholesterolu. Z ovocia sú jablká bohaté na pektíny, ktoré znižujú absorpciu cholesterolu z tráviaceho traktu. A ak chceme medzi jedlami zdravé občerstvenie, môžeme zjesť hrsť orechov, lieskových orechov alebo mandlí, čerstvé ovocie alebo „hrozno“ (sušené ovocie). Ale okrem ovocia a zeleniny, ktoré zohrávajú veľmi dôležitú úlohu, máme na jeseň aj spojenca, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu: obilniny. Niektoré obilniny obsahujú špeciálne vlákna nazývané beta-glukány, ktoré znižujú absorpciu cholesterolu z potravy aj zo žlče. Preto beta-glukany ako také, aj keď nie sú absorbované, dosahujú závideniahodný výkon pri znižovaní endogénneho cholesterolu, ktorý si naše telo produkuje samo. A medzi obilninami má ovos najvyššie množstvo betaglukánov “, hovorí Assoc. Corina Zugravu.

Klinická štúdia vedcov z univerzitnej nemocnice Sant’Orsola-Malpighi v talianskej Bologni potvrdila, že betaglukány v ovse môžu znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Zavedením 3g beta-glukánov z ovsa do každodennej stravy sa účastníkom klinického skúšania tiež podarilo znížiť hladinu LDL cholesterolu v priemere o 12% po štyroch týždňoch a 15% po ôsmich týždňoch. Výsledky tejto štúdie boli publikované vo vedeckom časopise „Nutrients“.

Prítomnosť Omega 3 mastných kyselín v strave je dôležitá pre zdravé srdce. Omega 3 kyseliny s kratším reťazcom sa nachádzajú v semenách a ľanovom a konopnom oleji, v repkovom oleji, v semenách chia, v niektorých olejnatých semenách a tie s dlhým reťazcom sa nachádzajú v rybom mäse a mikroriasach. Potreba omega 3 kyselín s dlhým reťazcom je u zdravého dospelého človeka asi 250 - 500 mg denne.

„Mnoho potravín bohatých na vitamín C nám pomáha predchádzať prechladnutiu a uľahčuje telu adaptáciu na nízke teploty. Vedeli ste, že paprika a šišky sú oveľa bohatšie na vitamín C ako citróny alebo pomaranče?! Vitamín D je tiež veľmi potrebný a pretože zdrojov potravy je dosť málo, odporúčam sedieť na slnku aspoň 10 minút denne a užívať doplnok výživy. Pohyb je dobrý pre každý orgán alebo tkanivo a jeho výhody sú na úrovni buniek. Každý musí nájsť najlepšiu a najpríjemnejšiu formu cvičenia a cvičiť ho každý deň. Pozitívne účinky hnutia sú nenahraditeľné “, hovorí Doc. Corina Zugravu.

Člen poradného výboru pre výživu Herbalife, doc. Doktorka Corina Zugravu odporúča šaláty alebo zeleninu na varenie tepelne spracovať čo najkratšie a bez pridania nezdravého tuku, aby si zachovali svoje vlastnosti a chránili srdce. „Môžeme ich rýchlo povariť na panvici s trochou oleja alebo rýchlo uvariť v pare. Dobrou metódou, ktorá môže nahradiť vyprážanie, je pečenie v rúre alebo na horúcom plechu, ako to robíme pri baklažáne. ““.