Vydanie 10. októbra - PDF na stiahnutie zadarmo

Číslo 10 Október 2018 Ročník 69 Cena emisie 11 H (domáce) 12 H (medzinárodné) Špecializovaný časopis pre riadiacich pracovníkov v oblasti veľkého stravovania a spoločného stravovania www.gvmanager.de GV-MANAGER ROKA 2018 Nominovaní SENIOR MEALS Komplexné požiadavky

októbra

Jesenná klasika pre seniorov Queen pie je len jednou z klasík, ktoré vracajú pekné spomienky. Tieto a ďalšie obľúbené jesenné jedlá sú teraz k dispozícii na ufs.com/senioren Jesenná klasika pre seniorov Huby Hubičky s malými chuťami Vitajte v kaviarni Advent. Oslaďte očakávanie Vianoc pre seniorov

Pôžitok z krupice pre stravovanie seniorov Iba 1,5% tuku a 6% pridaného cukru Ideálne pre stravu vhodnú pre seniorov s plným pôžitkom Iba s 1,5% tuku + 6% pridaného cukru Môže byť použitý so zníženou energetickou hodnotou alebo obohatený o výživové doplnky pre energeticky bohatú stravu Pre prísady nie je potrebné žiadne označenie. Môže byť použité za studena aj za tepla. V prípade potreby je možné upraviť obsah tuku. Pre transparentný výpočet nákladov s prírodnou príchuťou

Komplexné požiadavky Naša dĺžka života sa predlžuje. Tí, ktorí sa dnes narodia, majú dobrú šancu, že budú mať viac ako 90 rokov. Okrem toho zostávame dlhšie fit a využívame nové formy samostatného života v starobe, ako sú viacgeneračné domy, asistované bývanie, spoločné byty pre seniorov alebo ponuky služieb pre domácnosť. Vývoj, ktorý sa odráža v zariadeniach bez asistovaného života: Podvýživa seniorov, regionálne preferencie a zmena sídelných štruktúr sťažujú navrhovanie ponúkaných jedál v zariadeniach starostlivosti o seniorov. Aké sú požiadavky demografických zmien? Atraktívne podávaná pochúťka je z hľadiska veku domácich obyvateľov čoraz dôležitejšia. Fotografie: Unilever Food Solutions, Network Culinaria 34 GVmanager 10/2018