Výdatné muffiny z tvarohu - kuchársky recept BEZ
s cuketou a petržlenovou vňaťou a bohaté na bielkoviny
Recepty s nízkym obsahom histamínu
Recepty s nízkym obsahom histamínu obsahujú iba zložky, ktoré tolerujú osoby s histamínovou toleranciou.
Akonáhle obsahuje jedlo, o ktorom je známe, že má vysoký obsah histamínu, recept už nebude označený ako „s nízkym obsahom histamínu“.
To isté platí pre prísady,
- ktoré obsahujú mnoho ďalších biogénnych amínov (tzv. inhibítory degradácie histamínu) a
- ktoré uvoľňujú histamín v tele (uvoľňovače histamínu).
Označenie „recepty s nízkym obsahom histamínu“ na kuchOHNE je veľmi prísne. Všetky podozrivé potenciálne nekompatibilné zložky sú vylúčené. To tiež znamená: Je pravdepodobné, že dotknutí nebudú reagovať na všetky vylúčené potraviny.
Paprika bola zahrnutá do „Zoznamu povolených“ ako jediná výnimka, pretože sa zvyčajne konzumuje vo veľmi malom množstve a je tolerovaná mnohými postihnutými ľuďmi.
Recepty bez obsahu fruktózy
Receptúra je označená ako „bez obsahu fruktózy“, ak je obsah fruktózy a sorbitolu vo všetkých zložkách menej ako 1 g na porciu. Polovica sacharózy sa pridá k fruktóze a polovica hodnoty glukózy.
Recepty bez obsahu sorbitolu
Recept je definovaný ako „bez sorbitolu“, ak všetky kombinované zložky obsahujú menej ako 0,005 g (5 mg) sorbitolu na porciu.
Z dôvodu zaokrúhľovania sa nutričné informácie o obsahu sorbitolu zobrazia ako 0,00 g, akonáhle obsahujú menej ako 0,005 g. Toto je však označené poznámkou.
Ďalšie informácie o výpočte výživových hodnôt a strave pre intoleranciu sorbitolu.