Výdatné syrové sušienky - Madame Cuisine

17. novembra 2015 od Sonji 8 komentárov

Čoskoro to bude znova - advent je za rohom a takmer všetci začínajú so sušienkami na sušienky. Stále mám radšej poriadny kúsok koláča ako takmer každé vianočné pečivo. Práve táto väčšinou šialená práca pri pečení koláčikov! Státie v kuchyni celé hodiny, vyberanie každej sušienky aspoň raz, alebo 2-3krát podľa stupňa náročnosti, a pri pečení musíte byť mimoriadne opatrní, pretože minúta v rúre je príliš dlhá a sušienky sú spálené. Všetky pracujú zadarmo.

Napriek tomu mám aj cookies, ktorým sa nevyhnem. Napríklad najlepšie vanilkové mesiačiky na svete vyrobené z receptu mojej babičky. Alebo moje veľmi vyhľadávané zaváraninové cookies. Je pravda, že oba recepty sú hračka a všetko, len nie náročné na čas alebo zložité, takže moja výhovorka by sa aj tak nerátala.

sušienky

Nedávno som pri prehrabávaní sa v starých krabičkách s receptami narazil na ďalší recept na ľahké sušienky: výdatné syrové sušienky vyrobené z jemného krehkého pečiva. Moja mama ich často vyrábala na otcove skejtové noci, pretože sušienky sa dobre hodia k pivu a vínu. A zatiaľ čo držíte plachtu na korčule v jednej ruke, stále máte druhú ruku, aby ste si s chuťou strčili sušienku po sušienke do úst!

Syrové sušienky nie sú teraz nevyhnutne na advent, ale pred Vianocami je aj tak zvyčajne dosť sladkostí, takže jeden alebo druhý môže mať rád výdatnú pochúťku. Pretože sú pekne zabalené v elegantnej plechovke na sušienky, sú skvelým suvenírom a vianočným darčekom pre všetkých milovníkov sušienok. Napríklad v Personello môžete mať nádoby na sušienky označené veľmi osobne a individuálne. Pozrite sa na www.personello.com. A potom už nič ako vypečené!

Ingrediencie na asi 55 chrumkavých syrových sušienok:

  • 200g masla
  • 200g múky
  • 200 g syra čedar alebo starý syr Gouda
  • 2 žĺtky
  • 1 vajce
  • Rasca, sezamové semiačko, paprikový prášok, mak, majoránka atď. S.

  1. Syr nastrúhame čo najjemnejšie a hnetieme s múkou, maslom a 2 žĺtkami a vytvoríme hladké cesto. Zabalíme do fólie a dáme aspoň na hodinu do chladničky.
  2. Potom cesto na pomúčenej ploche sformujte do 2 - 3 valcov, každý s priemerom 2 - 3 cm a odrežte asi 0,5 cm hrubé plátky. Sušienky s trochou miesta preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom.
  3. Podľa potreby posypeme rascou, sezamom, makom, paprikovým práškom atď., Dochutíme a pečieme asi 10 minút v strede rúry predhriatej na 200 stupňov (horný/dolný ohrev). Nechajte ho vychladnúť a pred rozdaním vyskúšajte sami!