Ako prijať vegetariánsku stravu Anténa 1
Vegetariánska strava si v posledných rokoch získala čoraz väčšiu obľubu. Podľa štúdií predstavujú vegetariáni asi 18% svetovej populácie.
Ako si osvojiť vegetariánsku stravu
Okrem etických a environmentálnych prínosov môže dobre naplánovaná vegetariánska strava tiež znížiť riziko chronických chorôb, podporiť chudnutie a zlepšiť kvalitu života.
Vegetariánska strava je životný štýl. Tí, ktorí to dodržiavajú, sa riadia náboženskými, psychologickými, etickými vierami alebo preto, lebo chcú mať čo najlepšie zdravie.
Ak chcete prijať vegetariánsku stravu, nezabudnite na niekoľko podrobností:
Čo znamená vegetariánska strava?
Vegetariánska strava spočíva v zdržaní sa konzumácie mäsa (alebo iných produktov živočíšneho pôvodu - čo platí pre vegánov). Existuje niekoľko foriem vegetariánstva a každá sa líši v závislosti od ich obmedzení. Najobľúbenejšie typy sú:
- lakto-ovo-vegetariánska strava: mäso je vylúčené z potravy, ale vajcia a mliečne výrobky sú povolené.
- lakto-vegetariánska strava: Mäso a vajcia sú vylúčené zo stravy, ale mliečne výrobky sú povolené.
- ovo-vegetariánska strava: Mäso a mliečne výrobky sú zo stravy vylúčené, vajcia sú však povolené.
- rybia strava: Bravčové, hovädzie a hydinové mäso sa zo stravy vylučuje, ale ryby sú povolené. Tí, ktorí si osvojia túto diétu, môžu navyše konzumovať aj vajcia a mliečne výrobky.
- vegánska strava: mäso sa vylučuje z potravy, vajcia, mliečne výrobky a iné živočíšne produkty, napríklad med.
- flexitariánska strava: je väčšinou vegetariánsky, ale príležitostne zahŕňa ryby a hydinu.
Výhody vegetariánskej stravy
Vegetariánska strava je spojená s radom zdravotných výhod.
Štúdie v skutočnosti ukazujú, že vegetariáni majú tendenciu mať koňa
lepšia strava ako jedáci mäsa a vyšší príjem dôležitých živín ako vláknina, vitamín C, vitamín E a horčík. Prečo? Pretože ich jedálniček je založený hlavne na ovocí, zelenine a semenách všetkého druhu.
Ak si chcete takúto stravu osvojiť a myslíte si, že vám dôjdu nápady, pokiaľ ide o jedlo, môžete si objednať vegetariánske jedlo v Bukurešti, z webu Foodpanda.ro. Jedná sa o veľmi jednoduchý spôsob, ideálny pre časy, keď nemáte čas na varenie.
Tu sú niektoré ďalšie výhody vegetariánskej stravy:
- stimuluje chudnutie: prechod na vegetariánsku stravu môže byť účinnou stratégiou, ak chcete schudnúť. Štúdie preukázali, že vegetariáni majú zvyčajne nižší index telesnej hmotnosti (BMI) ako tí, ktorí konzumujú aj mäso (BMI je indikátor telesného tuku na základe výšky a hmotnosti).
- znižuje riziko rakoviny, z dôvodu, že strava je založená na ovocí a zelenine.
- stabilizuje hladinu cukru v krvi v tele.
- udržujte nízky krvný tlak: Vysoký krvný tlak je ďalším kľúčovým rizikovým faktorom pre srdcové choroby.
jedlo
Vegetariánska strava by mala obsahovať rozmanitú zmes ovocia, zeleniny, obilnín, zdravých tukov a bielkovín.
Aby ste nahradili bielkoviny poskytované mäsovými prípravkami, je ideálne jesť rastlinné jedlá bohaté na bielkoviny, ako sú orechy, semená, strukoviny, tofu.
Ak máte lakto-ovo-vegetariánsku stravu, príjem bielkovín môžu stimulovať aj vajcia a mliečne výrobky.
Celé ovocie, zelenina a obilniny poskytujú množstvo dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré dopĺňajú akýkoľvek nedostatok živín vo vašej strave.
Väčšina vegetariánov sa vyhýba mäsu a niekto neje vajcia ani mliečne výrobky. Ak si osvojíte túto diétu, nezabudnite, že vyvážená vegetariánska strava môže ponúknuť veľa zdraviu prospešných účinkov, ale môže zvýšiť riziko výživových nedostatkov, ak sú nesprávne dodržané.
Dajte pozor, aby ste svojmu menu venovali osobitnú pozornosť. Týmto spôsobom budete využívať výhody vegetariánstva a zároveň znižovať vedľajšie účinky, ako je nedostatok vitamínov.