Vyhľadať náhradu f; r krém! Fórum o zdravom stravovaní

Členka od 23. januára 2002
20 príspevkov (ø0/deň)

Jedzte všetci spolu .

Kto mi poradí, čo si mám dať namiesto krému .

Bolo by pekné, keby mi niekto mohol dať tip .

Členka od 17. januára 2002
5 192 príspevkov (ø 0,75/deň)

Členka od 23. januára 2002
20 príspevkov (ø0/deň)

Keďže v tomto smere veľa varím, bolo by pekné získať alternatívy v tejto oblasti.

Členka od 7. januára 2003
40 príspevkov (ø 0,01/deň)

Na omáčky často používam kávový krém so 7,5% tuku alebo dokonca mlieko.
s niektorými omáčkami je však krém jednoducho lahodnejší.
vg lillebrö

Citát a odpovede

Členka od 1. marca 2002
1 965 príspevkov (ø 0,29/deň)

Členka od 28. novembra 2002
715 príspevkov (ø 0,11/deň)

Vyskúšajte „Vega“ - rastlinnú alternatívu k crème fraîche. Nájdete v každej lepšie chladenej poličke.

Citát a odpovede

Členka od 10. júna 2002
114 príspevkov (ø0,02/deň)

Ak často varíte takto, vyskúšajte bešamelovú omáčku ako náhradu smotany. Ak ju varíte s mliekom a vývarom, malo by to fungovať. V lasagne alebo omáčke sa to už nedá odlíšiť od smotany. Pamätajte však, že tuk je nosičom chutí a nesmie chýbať, ak má dobre chutiť.

Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
600 príspevkov (ø0,09/deň)

Čítal som, že Sójová krémová od Vitaquella by mala byť naozaj skvelá. Nachádza sa v obchodoch so zdravou výživou. Obsahuje veľmi málo tuku. Myslím, že je to super, môžete to okrem iného použiť aj ako bešamelovú omáčku. Zajtra s tým vyskúšate lasagne.

Členka od 17. januára 2002
11 849 príspevkov (1,72/deň)

Členka od 17. januára 2002
740 príspevkov (ø 0,11/deň)

Beriem tiež kondenzované mlieko so 4% tuku, ale nie nevyhnutne 1: 1.
Potom často pridávam kyslú smotanu.

Členka od 17. januára 2002
600 príspevkov (ø0,09/deň)

Môžem len povedať, že to bola sila.

Člen od 3. 4. 2002
82 príspevkov (ø0,01/deň)

V mnohých rajniciach používame na gratinovanie creme fraiche alebo krém.

a) Tu môžete zmiešať 1,5% jogurtu s pojivom bielej omáčky. Na pohár jogurtu si vezmete asi 2 lyžice spojiva na omáčku. Výsledok je úžasný. Jogurt sa zvyčajne ukáže ako tekutý (tiež s krupicou) a vyvločkuje sa. To sa tu nedeje. A zahusťovadlo omáčky je tiež bez chuti a nízkotučné.

b) Namiesto jogurtu môžete použiť aj spojivá na mlieko a omáčku, potom však skontrolujte obal a zistite, koľko kvapaliny zostane na spojive na omáčku. Môžete tam vložiť aj bylinky - čerstvé alebo sušené, to nevadí.

c) Namiesto spojiva na omáčku funguje aj to, ak jogurt rozmiešate s trochou múky. 2 - 3 čajové lyžičky na 100 g jogurtu.

Na zahustenie omáčok môžete použiť aj jogurt a múku, ale keďže na 100 g jogurtu použite iba 1 čajovú lyžičku múky, omáčky sú úžasne krémové a lahodné.

d) So svetlou mrazenou omáčkou (alebo s paradajkovou omáčkou) môžete piecť (rezancové) rajnice, ktoré jednoducho dochutíte 4% kávovým krémom a podľa ďalších ingrediencií dochutíte bylinkami, cibuľou, horčicou atď.

Nájsť tu náhradu s nízkym obsahom tuku je ťažké.

Kastról na cestoviny sa dá upiecť nastrúhaným syrom Gouda od firmy Du Darfst, pričom polovicu z uvedeného množstva je možné nahradiť strúhankou (ani si nevšimnete)

Nedávno tu bola „ľahká“ Mozzarella zo Zottarelly. Toto je mozzarella so zníženým obsahom tuku s iba 16 g tuku (namiesto okolo 32!).
Nutričné hodnoty sú: 165 kcal 8,5 g tuku na 100 gramov.

Syr je ideálny na zapekanie cestovín a na pečenie.

A chutí dobre ako paradajka s mozzarellou a bazalkou. musíte však zjesť aspoň 2 rožky, aby bola zmes opäť správna.

TIP na nízkotučné lasagne:
Sójový krém z obchodu so zdravou výživou: Namiesto tukovej bešamelovej omáčky zmiešam sójový krém s rovnakým množstvom horúceho vývaru (granulovaný mrazený alebo niečo také). Prípadne stlačte prst na kolene.

Potom už len dať paradajkovú omáčku do pekáča (robím s tatarákom), cez to sójový bešamel, taniere lasagne atď. Na vrch potom nejaký syr.

Inak by som rád robil kastróliky s 20% Romaduru, ktorý sa dobre gratinuje, behá, vonia po syre a nie je taký tučný.

Ďalšie tipy na nízkotučné varenie a pečenie a tiež veľa receptov nájdete tu: