Výhody a kontraindikácie červeného vína Bogdan Domain

Vlastnosti a výživové hodnoty červeného vína

Víno, či už hovoríme o červenom, bielom alebo ružovom, je prírodný nápoj, ktorý sa získava iba z hroznového muštu, a červené víno do veľkej miery prenáša vlastnosti čierneho hrozna, z ktorého sa vyrába. V 100 ml červeného vína teda máme v priemere tieto výživové hodnoty:

  • Kalórie: 63
  • Sacharidy: 2.1
  • Bielkoviny: 0,1
  • Tuky a vlákna: 0
  • Draslík: 100 mg
  • Horčík: 20 mg
  • Fosfor: 20 mg
  • Vápnik: 7 mg
  • Železo: 0,9 mg
  • Vitamín B1: 0,01 mg
  • Vitamín B2: 0,02 mg

Zároveň v pohári červeného vína nájdeme okrem vitamínov a minerálov aj ďalšie látky prospešné pre telo a myseľ, medzi ktoré patria:

  • polyfenoly - Antioxidačné látky s účinkom v prevencii tvorby voľných radikálov a regeneračným účinkom na organizmus.
  • resveratrol - Najsilnejší antioxidant a polyfenol s vlastnosťami proti starnutiu, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v šupke a jadrách hrozna, najmä čierneho. Resveratrol je produkovaný rastlinami na obranu proti chorobám.
  • flavonoidy - Antioxidanty s účinkom na imunitný systém, ale aj s protizápalovými účinkami
  • melatonín - Prírodný hormón podieľajúci sa na regulácii cirkadiánneho rytmu, s dôležitou úlohou z hľadiska kvality spánku.

kontraindikácie

Aké sú výhody červeného vína

Priaznivý účinok červeného vína konzumovaného s mierou je známy. Antioxidanty v červenom víne sú zodpovedné hlavne za priaznivé účinky tohto nápoja. Červené víno dlhodobo a súčasť každodenného životného štýlu pomáha predchádzať vážnym chorobám, ak ho samozrejme zdvojnásobujú ďalšie prvky, ako je vyvážená a rozmanitá strava a šport.

Červené víno zabraňuje rozvoju niektorých druhov rakoviny

Resveratrol, antioxidant s protinádorovým účinkom, ktorý červené víno obsahuje v plnej miere, je jednou z látok uznávaných pre svoje preventívne účinky na rakovinu. V laboratórnych testoch sa preukázalo, že resveratrol znižuje výskyt nádorov, pretože brzdí vývoj rakovinových buniek.

Červené víno vám poskytne pokojnejší spánok

Spánok je jedným z najdôležitejších prvkov zdravého životného štýlu a melatonín v červenom víne je užitočný pri liečbe porúch spánku. Určite poznáte človeka, ktorý odmieta červené víno na večierkoch práve preto, že na konci pohára začne byť ospalý. Tento efekt je overený a robí červené víno dokonalým nápojom na večeru.

Červené víno pomáha predchádzať ateroskleróze

Antioxidanty v červenom víne stimulujú produkciu oxidu dusnatého, vazodilatačného činidla, ktoré pomáha udržiavať zdravé tepny. Oxid dusnatý zároveň funguje ako neurotransmiter, ktorý uľahčuje rýchlejší prenos informácií a má osobitný význam pre funkciu mozgu.

Protizápalová úloha červeného vína

Resveratrol je látka zodpovedná za protizápalové vlastnosti červeného vína. Zápal je reakcia tela na škodlivé faktory, ako sú patogénne mikroorganizmy, dráždivé látky, choré bunky, takže akákoľvek látka s protizápalovým účinkom pomáha zmierňovať nepríjemné účinky spôsobené rôznymi chorobami.

Červené víno a obličkové kamene

Pohár červeného vína konzumovaný každý deň znižuje o 31% riziko obličkových kameňov a chronických ochorení obličiek, vyplýva zo štúdie Dr. Pietra Manuela Ferrara z katolíckej univerzity Sacro Cuore v Ríme a rímskeho doktora Garyho Curhana. Americká Harvardská univerzita.

Ďalšie výhody červeného vína

Červené víno má ďalšie dôležité priaznivé účinky, ako napríklad:

Prevencia chladu

- Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Epidemiology a citovaná časopisom NY Times ukázala, že ľudia konzumujúci červené víno majú o 60% nižšie riziko ochorenia ako tí, ktorí červené víno nepijú, pokiaľ ide o sezónne prechladnutie.

Prevencia kardiovaskulárnych chorôb

- Červené víno, ktoré sa konzumuje v miernych množstvách, pomáha chrániť zdravie srdca a v tomto prípade predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam, pričom má dokázaný vplyv na prietok krvi. Červené víno tiež znižuje hladinu zlého cholesterolu v tele. Najlepším dôkazom je, že vo Francúzsku, veľkej krajine, ktorá miluje a vyrába víno, najmä červené víno, je výskyt kardiovaskulárnych chorôb nižší ako v iných krajinách.

Znižuje riziko Alzheimerovej choroby

- Za tento priaznivý účinok červeného vína je zodpovedný celý resveratrol.

Zabraňuje cukrovke

- Pretože červené víno pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, považuje sa za spoľahlivého spojenca v prevencii cukrovky.

Predchádza obezite

- Resveratrol je opäť zložka, ktorá účinkuje na spaľovanie tukov a na aktiváciu metabolizmu, aby sa udržiavala v kondícii a zabránilo priberaniu.

Pôsobí afrodiziakálne

- Účinok sa vysvetľuje skutočnosťou, že červené víno stimuluje krvný obeh a alkohol má dezinhibičný účinok. Štúdia uskutočnená v Taliansku zistila, že ženy, ktoré pravidelne pijú červené víno, majú vyšší sexuálny apetít ako ženy, ktoré pijú iné druhy alkoholu alebo nepijú alkohol vôbec.

Zmierňuje stres a pôsobí relaxačne

- Vďaka alkoholu a látkam, ako sú polyfenoly alebo melatonín, je červené víno nápojom, ktorý nás uvoľňuje a odbúrava stres, najlepšie je konzumovať ho večer.

červeného

Odrody červených vín a ich vlastnosti

Celkovo majú všetky červené vína približne rovnaké vlastnosti, ale ak analyzujeme každú odrodu osobitne, zistíme, že sa do istej miery líšia a že si môžeme vybrať na základe jej vlastností:

  • Rulandské modré z chladnejších a daždivých oblastí - má najvyššiu koncentráciu resveratrolu, takže jeho anti-aging a protinádorové účinky sú ešte silnejšie.
  • Kabernet, Shyraz, Merlot - Majú vysoký obsah prokyanidov, flavonoidov, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé cievy a znižujú riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody
  • Sagratino, Cabernet sauvignon - Vína s najvyššou úrovňou polyfenolov