Výhody a nevýhody konzumácie kávy - Tion
Odošli článok
Spotreba kávy v Rumunsku je v súčasnosti dosť vysoká. Rumuni v mestských oblastiach vypijú v priemere dve šálky kávy denne. Podľa niektorých štúdií 15% Rumunov v mestských oblastiach konzumuje dokonca štyri kávy denne, zatiaľ čo 41% z nich konzumuje 2 až 3 kávy denne. Rumuni sú preto veľkými konzumentmi kávy a v roku 2018 sú na 26. mieste v Európe so spotrebou 2,3 kilogramu na obyvateľa ročne. Spotreba však rastie, a to vďaka zvyšovaniu kúpnej sily a diverzifikácii ponuky na trhu.
Ak vezmeme do úvahy všetky uvedené skutočnosti, konzumácia kávy sa stala predmetom skúmania vedcov, najmä preto, že každý človek na Západe je hlavným spotrebiteľom tejto kvapaliny dodávajúcej energiu.
Jednou z hlavných zložiek kávy, ktorá úzko súvisí s jej menom, je kofeín. Táto látka, ktorú prijímame pri každej šálke kávy, je rastlinný alkaloid, ktorý pôsobí ako antagonista adenozínových receptorov v nervovom systéme.
Kofeín zabraňuje degradácii cyklického adenozínmonofosfátu fosfodiesterázou, ktorá potencuje postsynaptický neurotransmisiu v sympatickom nervovom systéme. Vďaka tejto skutočnosti je jedným z hlavných účinkov kávy v tele zvýšenie intenzity prenosu, čo spôsobuje aktiváciu tela. Aj keď je najznámejší kofeín, v šálke kávy nájdeme okrem iných aj zložky ako vitamín B3, horčík a draslík.
Podľa informácií poskytnutých vedou v posledných desaťročiach výskumov sa zdá, že pozitívne účinky miernej a chronickej konzumácie kávy vysoko prevyšujú jej nevýhody. Dôsledky a účinky kofeínu sú dôležité, avšak jednak druh kávy, spôsob jej prípravy, jednak osobnosť spotrebiteľa, ako aj doba, kedy je káva konzumovaná.
Kofeín zvlášť vylepšuje úlohy vyžadujúce bdelosť a jednoduché úlohy vyžadujúce trvalú pozornosť. Zároveň zvyšuje úroveň bdelosti a znižuje pocit únavy (duševnej aj fyzickej), ktorá môže mať priaznivý vplyv na šport. Tieto účinky sú významné, ak je úroveň spotrebiteľskej aktivity v závislosti od situácie zvyčajne dosť nízka (nočná práca, nočné riadenie atď.). Vzhľadom na tento posledný aspekt môže používanie kofeínu viesť k zvýšeniu bezpečnosti a účinnosti pri určitých zamestnaniach a v takých oblastiach, ako je šoférovanie. Mierna konzumácia bola tiež spojená s poklesom výskytu cukrovky a ochorení pečene.
Pokiaľ sa vrátime k vzťahu medzi kávou a adenozínom, v posledných rokoch sa objavili štúdie, ktoré odhalili neuroprotektívnu úlohu kofeínu pri určitých chorobách.
„Trpká“ stránka konzumácie kávy môže súvisieť s negatívnymi účinkami kávy. Napríklad jednou z nevýhod je, že ľudia s úzkostnými problémami pijú kávu.
V prípade ľudí, ktorých sa tieto problémy netýkajú, sa negatívne účinky prejavia až pri konzumácii nadmerne vysokého množstva kávy. Keď spotreba kofeínu prekročí asi 300 miligramov denne, môže dôjsť k nadmernej aktivácii motorického systému, čo ovplyvní dokonca aj cyklus spánok-bdenie.
Medzi ďalšie výhody kofeínu patrí to, že stimuluje uvoľňovanie dopamínu v prefrontálnej kôre, čo má psychostimulačné účinky. Vysoká spotreba zvyšuje funkčnú aktivitu kôry.
Štúdia švédskej univerzity v Linkopingu zároveň uvádza, že kofeín má ochranný účinok pred ničením mozgových buniek Parkinsonovej choroby. Cornell University zároveň v inej štúdii ukázala, že káva môže zabrániť poškodeniu zraku spôsobenému degeneráciou sietnice. Rakovina pečene a srdcovo-cievne ochorenia patria tiež medzi choroby, proti ktorým bojuje konzumácia kávy.
Pokiaľ ide o nevýhody, okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, môžeme prejsť zrýchlenou dehydratáciou alebo zmenenou srdcovou frekvenciou. Posledné štúdie však ukazujú, že káva nie je zdraviu škodlivá, ako sa doteraz myslelo. Škodlivé účinky kávy takmer neexistujú, pri priemernej konzumácii troch až piatich šálok denne.
Pozitívnych účinkov je navyše nespočetné množstvo. Okrem vyššie uvedeného môžeme spomenúť niektoré výhody zodpovednej konzumácie kávy: zlepšuje fyzickú výkonnosť, pomáha spaľovať tuky, bojuje proti depresiám, znižuje riziko cukrovky, znižuje riziko neurodegeneratívnych chorôb, riziko srdcového infarktu, určitých druhov rakoviny a chráni pečeň pred cirhózou.
Je zrejmé, že ako som už spomínal, aby to všetko platilo, záleží tiež na tom, ako je káva pripravená, ale aj na druhu konzumovanej kávy. Káva vyrobená z čerstvo zomletej kávy z čerstvo pražených zŕn pripravená v kávovare alebo kanvici a okamžite vypitá má oveľa väčšie výhody.