Výhody a nevýhody makrobiotickej stravy
autorka Elena-Alina Constantinescu 24. marca 2016
Makrobiotická strava je spôsob života, nielen plán chudnutia. Bohatý na zdravé potraviny, bol postupom času sledovaný pri liečbe chronických chorôb a rakoviny. Medzi prívržencami makrobiotickej stravy sú známe osobnosti ako Gwyneth Paltrow alebo Madonna.
Makrobiotická výživa je založená na nízkom tuku a vysokom príjme vlákniny. Odborníci na výživu tvrdia, že sa dá prispôsobiť podnebiu, ročnému obdobiu, veku a zdravotným charakteristikám osoby, ktorá ich dodržiava.
Potraviny, ktoré sa majú konzumovať v strave, sú bohaté na fytoestrogény, látky, ktoré pomáhajú vyvážiť ženské hormóny a zmierňujú klimakterické problémy.
Je dovolené jesť celozrnné výrobky, semená, ryby, ovocie a zeleninu, semená.
"Odporúča sa, aby sa jedna tretina zeleniny konzumovala čerstvá, nie tepelne upravená a zvyšok bola v pare, varená alebo grilovaná. V tejto diéte sa veľmi odporúča zelená alebo sušená fazuľa, šošovica alebo sója. Dôležitou súčasťou môžu byť polievky." makrobiotickej stravy, z ktorých je najviac označovaná sezónna zelenina a zelenina. Pekárske výrobky, ako sú cestoviny, rezance, biele pečivo, lístkové cesto atď., sa budú konzumovať veľmi zriedka “, odporúča odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.
Neodporúčajú sa spracované potraviny, alkohol, hydina, bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso, vajcia, mliečne výrobky, zemiaky, cuketa. V malom množstve je dovolené jesť ryby a morské plody.
"Zamerať by sa samozrejme malo na ryby, a nie na červené mäso, vajcia alebo mliečne výrobky. Vlašské orechy, semená, mandle sa môžu konzumovať s mierou v organickej forme, nepražené, nesolené. Makrobiotická strava umožňuje tiež pravidelnú konzumáciu ovocia, ale iba Pokiaľ ide o chuť na sladké, makrobiotická strava je prípustná v tom zmysle, že dezerty (prirodzene sladené fruktózou) sa môžu konzumovať 2 - 3 krát týždenne. hrozna alebo kukurice “, uvádza aj odborník na výživu.
Makrobiotická strava by mala obsahovať:
- celozrnné výrobky (hnedá ryža, jačmeň, celá pšenica, ovos, jačmeň, ražné vločky) by mali tvoriť 50 - 60% z každého jedla.
- surová zelenina (kapusta, brokolica, karfiol, cibuľa, cuketa, okrúhlica, mrkva, reďkovka a huby, uhorky a zeler) a morské riasy tvoria 25 - 30%
- strukoviny (sója, fazuľa, hrášok a šošovica) predstavujú 10% denného príjmu.
- ryby, orechy, semená, ovocie tvoria 5-20% dennej makrobiotickej stravy.
- Denne môžem skonzumovať 1 - 2 misky polievky.
- povolené korenie je morská soľ, sójová omáčka, ocot z hnedej ryže, koreň zázvoru, chren, horčičné semiačka, koriander, oregano.
nevýhoda
Niektorí odborníci na výživu považujú makrobiotickú stravu za príliš obmedzujúcu. Zbavuje telo určitých živín, ako sú bielkoviny, vitamín B12, železo, horčík a vápnik.
Tehotné alebo dojčiace ženy nie je dobré dodržiavať, pretože neposkytuje všetky živiny pre harmonický vývoj dieťaťa.