Výhody a nevýhody vlákniny
Diéta s vysokým obsahom vlákniny môže mať na krátky čas a pod dohľadom odborníka na výživu zmysel pre obéznych ľudí, u ktorých je výkrm spojený so zápchou a vysokými výkyvmi hladín glukózy a veľmi vysokou hladinou tukov v krvi (triglyceridy, cholesterol).
Vláknová strava - klady alebo zápory?
Vláknina má schopnosť znižovať absorpciu cukru a tukov v krvi vďaka lignínu, proteínu, ktorý ich viaže a potom sa vylučuje spolu. Nezabúdajme, že príliš veľa vlákien môže dráždiť endotel tenkého a hrubého čreva a spôsobovať nežiaduce reakcie, preto by sa tieto diéty s prebytočnými vláknami mali držať krátko, 7 - 10 dní a iba pod dohľadom odborníka na výživu, ktorý reguluje stály príjem vlákniny, aby nepresiahli určité množstvo.
Pozitívny výsledok môžete očakávať pri diétach s vysokým obsahom vlákniny, ak pochádzajú väčšinou z rôznych šalátových listov, z čo najviac surových orechov a semien, z koreňov, zeleniny a strukovín, potom z pseudoereálií, ako je quinoa, chia, pohánka, obilnín celozrnné alebo rôzne otruby a v menšej miere aj ovocie. Vláknina spomalí vstrebávanie cukru, pokiaľ neprinesieme ďalší príjem cukrov, napríklad konzumáciou presladených obilnín v supermarkete, pretože potom sa nakoniec množstvo cukru vstrebe a inzulín sa bude vylučovať dlhšiu dobu. dlho.
Okrem toho táto kombinácia vlákniny a cukru môže kvasiť v dolnom zažívacom trakte a spôsobiť zápal, nadúvanie, plynatosť. Niektoré druhy vlákien však absorbujú kvapaliny a zväčšujú svoj objem až päťkrát, čím vytvárajú pocit sýtosti. Časom sa však žalúdok môže príliš uvoľniť, zväčšiť a „vyžadovať“ čoraz väčšie množstvo vlákniny.!
Názor odborníkov na výživu
Preto je dôležité, aby tento typ stravovania bol pod kontrolou odborníka na výživu, ktorý zvýši a potom zníži množstvo vlákniny a doplní ju správnou hydratáciou (voda, zelený čaj, niekedy koreňové džúsy na príjem minerálov), ale znovu ich zavedie postupne na jeho konci, bielkoviny a ďalšie potraviny, aby sa inteligentný prechod na vyváženú dennú stravu, po diéte, pretože zväčšený žalúdok nie je to, čo potrebujeme, keď prestaneme držať diétu a vrátime sa k normálnej strave, čo chceme pri hľadaní chudnutia.
Mnoho odborníkov na výživu je skeptických, keď počujú o cestovinách a „zoštíhľujúcom“ chlebe alebo dokonca o celých zrnách, ktoré nám sľubujú úbytok hmotnosti. Okrem toho teoreticky môže vláknina spomaliť trávenie, pretože napučiava a v tráviacom trakte zostáva dlhšie. To telu z dlhodobého hľadiska nepomáha, ale môže spôsobiť vážne problémy: zápal črevnej sliznice, pálenie záhy, striedanie zažívacích ťažkostí a zápcha.
Pre dobré trávenie a udržanie hmotnosti potrebujete správnu hydratáciu, pohyb a trvalé cvičenie, zdravé tuky a dobré zdroje vlákniny, ako sú napríklad listy a zelenina (najmä listy), orechy a semená. Z dlhodobého hľadiska je dobré mať zdravú a vyváženú stravu bez prebytočných vlákien.
Odborníci na výživu poukazujú na nebezpečenstvo pridania pšeničných otrúb k strave chudobnej na živiny. Pšeničné otruby obsahujú vysoké množstvo fytátov, čo je antinutrient, ktorý znižuje vstrebávanie potrebných vlákien z viacerých produktov, ako je ovos, šošovica, fazuľa, semená, ovocie alebo surová zelenina. Namiesto toho sú uprednostňované ovsené otruby, ale nie viac ako 2 polievkové lyžice denne.