Výhody a odporúčania pre brezový cukor
Bežný cukor je podľa odborníkov na výživu nezdravý. Brezový cukor si získava čoraz väčšiu obľubu - je však zdravší?
Xylitol je prírodná látka, ktorá dokáže úspešne nahradiť cukor, s kalorickým príjmom až o 40% nižším ako cukor. Xylitol sa nachádza vo vlákninách ovocia, zeleniny, obilnín a kôry. Xylitol sa tiež používa na prípravu jedál bez cukru a používa sa ako prírodné sladidlo.
Brezový cukor sa získava z miazgy stromu a obsahuje xylitol. Xylitol bol prvýkrát identifikovaný v brezovej šťave počas druhej svetovej vojny. Ľuďom chýbal cukor a hľadali šikovné alternatívy, ako si osladiť jedlo.
Výhody brezového cukru
Znížený kalorický príjem - po metabolizovaní má brezový cukor o 40% menej kalórií ako trstinový alebo repný cukor.
Nespôsobuje to dutiny - na rozdiel od sacharózy xylitol po príchode do ústnej dutiny nekysne, čo znamená, že znižuje riziko zubného kazu.
Prospešné pre prevenciu a liečbu ušných infekcií - brezový cukor zabraňuje množeniu baktérií, ktoré spôsobujú infekcie uší. Ústa, nos a uši sú vzájomne prepojené. Baktérie v ústach môžu spôsobiť infekcie uší, čo je všeobecne prípad detí. Ale xylitol zabraňuje množeniu týchto baktérií a znižuje riziko infekcie v uchu až o 40%. Aby xylitol začal účinkovať, odporúča sa dávka 8,4 g - 10 g brezového cukru denne.
Nízky glykemický index - Cukor zvyšuje hladinu cukru v krvi a pri nadmernej konzumácii môže vytvárať inzulínovú rezistenciu. Xylitol má glykemický index 7, oveľa nižší v porovnaní s bežným cukrom, ktorého glykemický index je 60-70.
Pre ľudí s diabetom alebo obezitou je xylitol vynikajúcou alternatívou k cukru.
Zvyšuje produkciu kolagénu - Xylitol zvyšuje produkciu kolagénu, čím zabraňuje starnutiu pokožky.
Zabraňuje osteoporóze - brezový cukor je tiež účinný v boji proti osteoporóze, pretože xylitol zvyšuje hustotu kostí a množstvo minerálov v kostiach.
Vedľajšie účinky konzumácie brezového cukru
Xylitol je organizmom zvyčajne dobre znášaný. Pri nadmernej konzumácii môžu nastať tráviace ťažkosti.
Kvôli obsahu alkoholu v tomto cukre sa môžu vyskytnúť príznaky ako nadúvanie alebo hnačky.
Aby ste sa ubezpečili, že xylitol je pre vaše telo dobre znášaný, postupne do svojej stravy zavádzajte brezový cukor, aby ste sa ubezpečili, že je dobre znášaný.
Tip: Ak máte psa ako domáceho maznáčika, uistite sa, že nemá prístup k brezovému cukru, pretože je toxický pre štvornožce.
Ako jesť brezový cukor
Brezový cukor sa môže použiť ako náhrada bežného cukru. Môže osladiť kávu, limonádu alebo čaj.
A koláče sa dajú pripraviť s brezovým cukrom, ak uprednostňujete zdravšiu variantu repného alebo trstinového cukru.