Výhody a použitie repkového oleja
V našej každodennej strave hrajú tuky veľmi dôležitú úlohu. Ak telu nedodáme správne tuky, nemusí pracovať správne. Napríklad repkový olej je považovaný za jeden z najzdravších tukov na varenie, dokonca lepší ako olivový olej. Má nízky obsah nasýtených tukov a vysoký obsah nenasýtených tukov vrátane omega-3 mastných kyselín. V tomto článku sme sa pokúsili dotknúť základných vecí, ktoré by ste o repkovom oleji mali vedieť.!
Čo to vlastne repkový olej je?
Keď sa na to pozrieme spätne, repkový olej sa často používal na priemyselné účely. Výroba bola lacná, ale nedala sa konzumovať, pretože obsahovala niektoré nebezpečné látky. Mnoho kanadských vedcov chcelo zmeniť repkový olej na jedlý, a tak pomocou selektívnych šľachtiteľských postupov „vytvorili“ semená, ktoré obsahovali menej týchto škodlivých a horkých látok. Tak sa zrodil to, čo dnes hovoríme repkový olej.
Zloženie výživy
Ak by sme mali stručne klasifikovať druhy látok nachádzajúcich sa v repkovom oleji, dalo by sa povedať, že sú to:
Polynenasýtené: 28% (s omega-6 a omega-3 v pomere 2: 1).
Aj tu však musíme spomenúť niekoľko aspektov. Aj keď sa nasýtené tuky v minulosti považovali za škodlivé, niekoľko nedávnych štúdií preukázalo, že nemá nič spoločné so srdcovými chorobami. Repkový olej je tiež bohatý na mononenasýtené tuky, ktoré sú zdravé. Toto sú tuky, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v olivovom oleji.
Aké výhody má repkový olej?
Znižuje hladinu cholesterolu
Repkový olej obsahuje omega-3 mastné kyseliny aj omega-6 mastné kyseliny v pomere 2: 1. To je jeden z najzdravších pomerov každého rastlinného oleja, dokonca zdravší ako olivový olej. Fytosteroly nachádzajúce sa v tomto oleji môžu účinne znižovať tvorbu a vstrebávanie cholesterolu, ktorý môžete získať z iných potravín. Repkový olej preto nielenže neobsahuje cholesterol, ale môže znížiť hladinu cholesterolu o 10 - 15%.
Starostlivosť o kožu
Repkový olej je rovnako ako mnoho rastlinných olejov bohatý na vitamín E, ktorý je pre organizmus z rôznych dôvodov nevyhnutným vitamínom. Vitamín E je veľmi účinný ako antioxidant a je schopný chrániť pokožku pred škodlivými účinkami voľných radikálov. To môže udržiavať vašu pokožku pružnú a hladkú, zvyšovať rýchlosť hojenia lézií, znižovať výskyt škvŕn, vrások a prejavov akné. Voľné radikály, ktoré môže vitamín E neutralizovať, sú niektoré z najnebezpečnejších zložiek tela, ktoré ovplyvňujú vzhľad pokožky, takže repkový olej je dobrou voľbou, ak chcete v starobe vyzerať mlado a krásne.
Antioxidanty, ako napríklad vitamín E, sú veľmi účinné proti rakovine. Voľné radikály spôsobujú, že sa zdravé bunky premenia na rakovinové bunky, takže vysoká hladina vitamínu E vo vašej strave môže zabrániť alebo liečiť rakovinu.
Vitamín E je tiež antioxidantom rozpustným v tukoch, čo znamená, že môže pomôcť chrániť celistvosť bunkových membrán v tele. Sliznicové membrány sú dôležité na ochranu nášho tela pred cudzorodými látkami a na vytvorenie dôležitej súčasti nášho imunitného systému.
Zvyšuje hladinu energie
Nízke množstvo cholesterolu a vysoké množstvo dôležitých antioxidantov môže pomôcť normálnemu pohybu metabolizmu tela. Vaše telo sa nespomalí a vaša energia nebude oslabená pomalým obehom alebo prepracovaným kardiovaskulárnym systémom.
Zlepšuje činnosť mozgu
Kognitívne funkcie so starnutím klesajú, čo sa prejavuje v podmienkach, ako je Alzheimerova choroba a demencia. Antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom, tiež zabraňujú poškodeniu mozgu, ktoré môže zastaviť nervové spojenia a viesť k týmto stavom.