Výhody a použitie kokosových výrobkov

Symbol raja

Kokosová palma môže dosiahnuť až 30 m na výšku. Pojem „kokosový orech“ označuje semeno kokosovej palmy. Kokosové palmy rastú veľmi dobre v soľnom prostredí, rastú v blízkosti morí a oceánov, ale môžu rásť aj na hlinenej pôde. Majú radi teplé prostredie (ideálna teplota medzi 22 - 32 ° C, mrazy sú smrteľné), s množstvom slnka, silných dažďov a vysokej vlhkosti (60 - 80%). Presný pôvod kokosových paliem zatiaľ nie je známy, predpokladá sa však, že pochádzajú z Filipín.

Kokosový orech je prírodný vodný filter a odfiltrovanie každého litra vody z kôry trvá 9 mesiacov. Kokosová voda je bohatým zdrojom elektrolytov.

Voda v mladom kokosovom orechu je takmer totožná s plazmou v ľudskej krvi. Počas druhej svetovej vojny v Tichomorí v rokoch 1941 až 1945 dostali zranení vojaci na oboch stranách kokosovú vodu namiesto plazmy ako transfúziu. Plazma je 55% v ľudskej krvi, zvyšných 45% je hemoglobín - ktorý sa prevádza rastlinami na krv (chlorofyl). Keď konzumujeme nápoj s 55% kokosovou vodou a 45% šťavy zo zelených rastlín (napríklad pšeničná tráva), dostaneme v podstate transfúziu krvi.

Kokosové orechy sú ideálne pre zdravie najmä počas ich vegetačného obdobia. Obsahujú nasýtené mastné kyseliny, ktoré zohrávajú úlohu pri oprave tkanív, zlepšujú nervový systém a zvyšujú produkciu materského mlieka a obnovujú mužské pohlavné tekutiny.

Zdravotné výhody kokosových orechov

Výrobky z kokosu (mladé kokosové orechy, krémy a oleje) majú nasledujúce výhody:

Konzumáciou čerstvých kokosových orechov s vysokým obsahom vody získame:

vynikajúci zdroj výživných látok pre deti
dobrú hydratáciu
chladiaci účinok na telo
lepšia ochrana pokožky pri aplikácii na pokožku
prítomnosť sodíka a albumínu v kokosovej vode z neho robí správne jedlo v prípade cholery
vynikajúci tonizujúci účinok pre všetky vekové skupiny
pomáha zmierňovať infekcie močových ciest a obličkovú koliku v prípade obličkových kameňov
sa používa ako náhrada krvnej plazmy, pretože je sterilná, neprispieva k zahriatiu, neničí červené krvinky a je dobre znášaná organizmom.

Bohatý zdroj mastných kyselín

Veľa informácií v médiách o nasýtených tukoch a cholesterole je nejasných. Nasýtené tuky boli terčom nepriateľskej propagandy. Táto propaganda tvrdí, že nasýtené tuky spôsobujú upchatie tepien, hoci v skutočnosti je arteriálna rana dôsledkom konzumácie zatuchnutých nenasýtených tukov (zatuchnutý kukuričný olej, hydrogenovaný sójový olej) a všetkých spracovaných tukov zo živočíšnych produktov.

V minulosti boli zvieratá aktívne a neboli kŕmené obilím, živočíšnym odpadom ani výrobkami, ktoré by vo svojom prirodzenom prostredí nekonzumovali. Preto ich mäso nemalo toľko škodlivého tuku ako teraz.

Kokosový olej neobsahuje cholesterol, ale pomáha regulovať hladinu cholesterolu v tele. Normalizačné vlastnosti cholesterolu v kokosovom oleji sú priamym výsledkom schopnosti stimulovať funkciu štítnej žľazy. V prítomnosti vhodného hormónu štítnej žľazy sa cholesterol enzymatickým procesom premieňa na užitočné steroidy, ako je progesterón, DHEA a pregnenolón. Tieto látky pomáhajú proti srdcovým chorobám, senilite, obezite, rakovine a iným chorobám spojeným so starnutím a degeneráciou.

Pregnenolón je dôležitý faktor, ktorý dodáva kokosovým produktom ich kozmetické vlastnosti. Pregnenolón zlepšuje prekrvenie pokožky, pomáha pri liftingu tváre, zmierňuje tmavé kruhy, lieči opar, zmierňuje únavu, zlepšuje pamäť a chráni nervový systém.

Zdroj antioxidantov s protizápalovou úlohou

Ako derivát kokosového oleja je pregnenolón antioxidantom.

Vedci zistili, že kokosový olej zdvojnásobuje schopnosť používať antioxidanty, omega-3 mastné kyseliny. Z tohto dôvodu sa odporúča kombinovať oleje, ktoré obsahujú omega-3 kyseliny (ľanový olej, konopný olej, olej z morských rias) s kokosovým olejom.

V štúdii v Indii vysoké hladiny antioxidantov v panenskom kokosovom oleji zmierňovali zápaly a liečili artritídu účinnejšie ako lieky 3 .

Reguluje hladinu cukru v krvi

Kokosový krém a olej regulujú hladinu cukru v krvi, spôsobujú, že sa cítime viac tónovaní a pomáhajú nám lepšie zvládať stres.

Keď bunky odmietnu reagovať na inzulín, považujú sa za rezistentné na inzulín a pankreas začne pracovať v nadprodukcii na kompenzáciu rezistencie. Inzulínová rezistencia je predchodcom cukrovky typu II.

Pretože kokosové výrobky obsahujú ketóny, môžu chrániť telo pred iným typom energie, ktorá nezávisí od inzulínu, a tak môžu znižovať inzulínovú rezistenciu.

Štítna žľaza a chudnutie

Tepelne spracované nenasýtené oleje (kukuričný olej, slnečnicový olej, repkový olej, sójový margarín) spomaľujú metabolizmus a prispievajú k hypotyreóze a priberaniu. To sa deje nielen preto, že spracované nenasýtené oleje potláčajú hormonálnu odpoveď štítnej žľazy, ale tiež potláčajú transport hormónov prostredníctvom proteínu transportujúceho hormóny.

Pravidelnou konzumáciou kokosových výrobkov sa funkcia štítnej žľazy vráti do normálu a zvyšuje metabolickú aktivitu, čo vedie k chudnutiu. Tí, ktorí užívajú lieky na štítnu žľazu, by mali byť opatrní a predtým, ako sa vzdajú liekov, musia sa poradiť s holistickým lekárom.

Štúdia obéznych žien v brušnej oblasti dospela k záveru, že denná konzumácia kokosového oleja viedla k zníženiu obvodu brucha, a tým k úbytku hmotnosti 4 .

Pomáha pri liečbe Alzheimerovej choroby

Pozorovalo sa, že pacienti s Alzheimerovou chorobou strácajú schopnosť mozgu vytvárať si vlastný inzulín, spracovávať glukózu a tým privádzať energiu do mozgových buniek. Naše telo má ale aj iné spôsoby stravovania, konkrétne ketóny. Kokosový olej je zdrojom ketónov a stáva sa tak zdrojom energie pre mozgové bunky, ktoré potom získavajú späť svoju funkciu. .

Podporuje imunitný systém prostredníctvom antivírusových a antibakteriálnych účinkov

V súčasnosti existuje veľa chorôb spôsobených nekontrolovateľnou kontrolou rodín húb, baktérií a parazitov alebo pôsobením vírusov. Kokosový olej obsahuje kyselinu laurovú (monolaurín), o ktorej je známe, že znižuje množenie kandidy, bojuje proti baktériám a vytvára nepriateľské prostredie pre vírusy 7 .

Podporuje bakteriálnu flóru a podporuje trávenie

Výrobky z kokosu môžu pomôcť zlepšiť bakteriálnu flóru a zdravie tým, že ničia škodlivé baktérie a prebytočné kandidy. Nerovnováha Candida môže znížiť žalúdočnú kyselinu vylučovanú v žalúdku, čo vedie k zlému tráveniu s problémami, ako sú nadúvanie a kŕče.

Odporúča sa konzumovať kokosový olej s omega-3 mastnými kyselinami, pretože zvyšuje účinnosť ich vstrebávania. Výrobky z kokosu tiež pomáhajú zvyšovať absorpciu vitamínov rozpustných v tukoch a vápniku a horčíku.

Ako si vyberať kokosové výrobky ?

Ideálne je jesť najkvalitnejšie ekologicky vypestované kokosové orechy. Aj keď kokosový olej a kokosový krém veľmi dobre odolávajú teplotám, nepreháňajte to s ich tepelnou prípravou.

Divoké kokosové orechy sú dostupné na väčšine trhov a supermarketov. Vyberte hnedé, chlpaté kokosové orechy, ktoré majú 3 otvory bez stopy plesní.

Thajské hybridné kokosové orechy. Jedná sa o vlašské orechy rezané do zeleného kužeľovitého tvaru, alebo rezané, biele. Majú sladšiu chuť a tenšiu a jemnejšiu dužinu.

Kokosové mlieko. Nepoužívajte hliníkové nádoby na nalievanie kokosovej vody, hliník je toxický a môže sa uvoľňovať do vody. Vyberte si prírodnú kokosovú vodu, pite priamo z kokosu, alebo nájdite balenú vodu bez ďalších prísad.

Kokosový olej a smotana sa od začiatku histórie používali ako jedlo aj na liečivé účely. Kokosový krém je taký lahodný, že veľkou výzvou je prestať ho jesť. Kokosový krém a olej obsahujú stredné reťazce mastných kyselín, ktoré sa ľudským telom ľahko metabolizujú a veľmi rýchlo sa premieňajú na energiu.

Kokosový olej. Najlepšie je dať kokosový olej do pohára z jantáru alebo keramiky. Nepoužívajte plastové nádoby, plasty môžu vsakovať do oleja kvôli vlastnostiam oleja v rozpúšťadle. Na varenie sa dá použiť kokosový olej, ideálne je pridať ho až v posledných minútach varenia. Kokosový olej je tiež dobrým telovým olejom na tvarovanie tváre a vlasov.

Ako každý iný olej, aj kokosový olej musí byť lisovaný za studena a stáčaný do tmavých nádob, pretože je citlivý na slnečné svetlo. Kokosový olej je stabilný a je možné ho skladovať pri izbovej teplote, v uzavretých nádobách a pri nedostatku kyslíka, ktorý vydrží až 2 roky (mnohí tvrdia, že vydrží až 5 rokov). Po otvorení ho možno tiež uchovávať v chladničke, neodporúča sa však zaručiť čerstvosť.

Kokosový krém alebo kokosové maslo. Kokosový krém je veľmi výživný a môže sa pridať do jedál, keď sa podávajú. Môže sa tiež použiť na výrobu rôznych druhov sladkostí, ako sú koláče, koláče a smoothies.

Suché výrobky. Kokosový prášok a vločky sú produkty získané sušením kokosovej dužiny a môžu sa použiť do jedál alebo sladkostí. Sušenie je dobrý spôsob, ako udržať kokos dlhšie.

Kokosový cukor. Kokosový cukor je prírodnejšou alternatívou k normálnemu cukru, obsahuje malé množstvo minerálov a vitamínov a má miernejší vplyv na glykemický index. Okrem toho je to koncentrovaný cukor, preto by sa mal konzumovať s mierou.

Kokosová múka. Získava sa zo sušenej a najemno zomletej kokosovej dužiny. Má vysoký obsah vlákniny a dá sa použiť na varenie. Dávajte však pozor, aby ste neprepečili, aby sa zachovalo čo najviac jeho vlastností. 1/4 šálky múky má 120 kalórií a 10 g vlákniny, v porovnaní s rovnakou hmotnosťou mandľovej múky, ktorá má 160 kalórií a iba 3 g vlákniny.

Ako používať kokos ?

Jedným z najjednoduchších spôsobov použitia je piť vodu z vnútra matice slamkou. Aby ste dosiahli vodu, urobte nožom v jednom z 3 výklenkov otvor a potom vložte slamku. Pite vodu alebo extrakt v pohári.

Potom sa kokos zlomí. Dajú sa tu použiť rôzne metódy, používam malé kladivo. Bielu dužinu odstráňte lyžičkou. alebo nôž. Bielu buničinu možno použiť rôznymi spôsobmi: priamo konzumovanú alebo na prípravu slaných alebo sladkých výrobkov. Ak nám niečo zostane, môžeme to pre ďalšie použitie zamraziť alebo dehydrovať.

Kokosový krém je bohatý na živiny. Dospelí môžu konzumovať 2 - 4 polievkové lyžice kokosového krému denne rôznymi spôsobmi: buď priamo, alebo v obľúbených nápojoch alebo s inými superpotravinami atď.

Kokosový olej môžete konzumovať priamo alebo ako zálievka, do jedál alebo do smoothies. Odporúča sa 1-4 polievkové lyžice denne.

Snažte sa konzumovať kokosovú vodu s bielkovinami zo superpotravín (spirulina, modrozelené riasy, chlorella, konopné semiačka atď.), Aby vám dodali potrebnú energiu počas dňa. Spotreba kokosovej vody môže výrazne znížiť spotrebu vody, preto sa neodporúča krvným transfúziám u ľudí s hyperkaliémiou (prebytok draslíka), problémami s obličkami, akútnou nedostatočnosťou nadobličiek, u pacientov s hemolýzou.