Výhody a spotreba čaju (II) - Radio China International
Vážení priatelia, minulý týždeň sme hovorili o výhodách niektorých odrôd čaju, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie ľudí pri práci. Podrobne sme diskutovali o príprave, konzumácii a výhodách zeleného čaju. Pokračujme v tejto téme.
Ročný biely čaj je čaj, trojročný čaj je liek a sedemročný čaj je drahý, tvrdia Číňania. To ukazuje, že čím starší je biely čaj, tým lepšie.
Biely čaj je čaj s nízkou fermentáciou, ktorý predstavuje vzácny sortiment čínskeho čaju. Pri príprave bieleho čaju sa používajú hlavne iba veľmi mladé púčiky alebo listy, na ktorých sa stále rozlišuje biele páperie. Pokrytý bielym páperím sa sortiment nazýva biely čaj. Biely čaj má zo všetkých odrôd čaju najvyššiu hodnotu liečiva a zvyšuje sa s dobou trvanlivosti.
Biely čaj, najmä zostarnutý, má dobrú liečivú hodnotu. Pomáha prebudiť sa z opitosti, zlepšuje činnosť pľúc a pečene, rovnako ako zmierňuje zápal, detoxikáciu, znižuje krvný tlak, redukuje tuk a zmierňuje únavu. Pri príznakoch spôsobených nadmernou konzumáciou cigariet, alkoholických nápojov, mäsa, mastných jedál alebo poruchami trávenia zažíva biely čaj osobitnú regulačnú úlohu. Biely čaj pomáha ľuďom v strednom a staršom veku pri prevencii a boji proti rakovine, ako aj v boji proti procesu starnutia. Biely čaj má antioxidačnú, protiradiačnú a redukciu tukov. Mladí ľudia ho môžu používať pri chudnutí, starostlivosti o krásu a ožarovaní. Biely čaj je priaznivejší pre boj s horúčkou, zníženie horúčky a liečbu urtikárie u detí.
Teplota vody na namáčanie bieleho čaju sa líši v závislosti od jeho typu. Mladý biely čaj je vhodný na vodu s teplotou 85-90 stupňov Celzia a ten starý zodpovedá prevarenej vode. Zvyčajne namočíme 3 - 5 gramov čajových lístkov do 150 mililitrov vody. Prvé máčanie je päť sekúnd a ďalšie sa postupne rozširujú. Starý biely čaj je možné namočiť viac ako desaťkrát. Niektoré druhy tohto čaju je možné priamo variť.
Spotreba mladého bieleho čaju zodpovedá letným dňom a je vhodná pre všetky denné hodiny. Postupom rokov sa kvalita čaju postupne zmierňuje a je vhodný pre každé ročné obdobie.
Pred namočením čierneho čaju treba pohár umyť v prevarenej vode. Čierny čaj je fermentovaná odroda. Na rozdiel od zeleného čaju máčanie vo prevarenej vode pomáha stimulovať rozpúšťanie prospešných čajových zložiek. Preto je pre túto odrodu čaju vhodná čerstvo prevarená voda. Pomer medzi čajom a vodou zostáva, rovnako ako v prípade zeleného čaju, 1:50. Prvé máčanie vo prevarenej vode trvá asi päť sekúnd a ďalšie sa postupne predlžujú. Kvalitný čierny čaj je možné namočiť trikrát alebo štyrikrát, zatiaľ čo bežný kvalitný čaj iba raz alebo dvakrát. Pohár je vhodný na čierny čaj, pretože môžete obdivovať proces naťahovania listov. Pri namáčaní najskôr zalejte desatinou prevarenej vody, aby sa pohár zahrial. Potom dáme 3 - 5 gramov čajových lístkov, až potom zalejeme prevarenou vodou pozdĺž steny pohára. Namáčanie by sa malo robiť so zakrytým pohárom, aby sa čo najviac zachovala aróma čaju.
Konzumácia čierneho čaju sa odporúča po jedle, medzi šiestou a siedmou hodinou. Čierny čaj je najvhodnejší na konzumáciu večer, pretože obsahuje nízke množstvo kofeínu, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a stimuluje trávenie.
Čierny čaj je veľmi dobrý pre ľudí so zdravotnými problémami. Čierny čaj je fermentovaný a má nízku stimuláciu. Má miernu kvalitu. Pomáha ľuďom s príznakmi nachladnutia v žalúdku, rukách a nohách, ale aj ľuďom s častými hnačkami. Čierny čaj je vhodný aj pre športových nadšencov a pre tých, ktorí sa venujú fyzickej práci. Podľa chuti sa dá jesť aj s cukrom alebo mliekom. Tehotné ženy môžu piť čierny čaj mesiac alebo dva pred narodením a po ňom.
Vážení poslucháči, počúvali ste reláciu „Veda, vzdelávanie a zdravie“ na RCI. Mikrofón, Li Xin.
Dnes sme pokračovali v diskusii o bielom čaji a čiernom čaji. Bohužiaľ sa nám nepodarilo diskutovať o kvetinových a bylinkových čajoch, čajoch Oolong a postfermentovaných čajoch.
S tým sa lúčim a prajem príjemný večer. Uvidíme sa budúci týždeň.