Výhody cukrovej repy pre zdravie - DeMedBook

Repa je zelenina krémovej farby s fialovým hrotom tam, kde bola vystavená slnku. Je to krížnik.

Repa je obľúbenou základnou látkou v európskej strave už od praveku. Často sa kombinuje s koreňovou zeleninou, ako sú zemiaky a repa, ale v skutočnosti je to bratranec brokolice, ružičkového kelu, rukoly a kelu.

Rovnako ako iná krížová zelenina, aj repa má vysoký obsah živín a nízky obsah kalórií.

Samotná repa aj listová zelenina sú chutné a výživné, ale tento článok sa zameriava na výživové výhody koreňa.

Rozoberá výživový obsah, potenciálne prínosy pre zdravie a riziká konzumácie červenej repy a niekoľko rád, ako jesť viac cukrovej repy.

Služby

Predpokladá sa, že živiny v repe poskytujú širokú škálu zdravotných výhod.

1) problémy s črevom

Diéty s vysokým obsahom vlákniny súvisia s nižším rizikom problémov s črevom, ako je rakovina hrubého čreva a divertikulitída.

Cvikla a iné jedlá s vysokým obsahom vlákniny môžu pomôcť znížiť výskyt vzplanutia tým, že absorbujú vodu v hrubom čreve a uľahčujú prechod čriev.

Vláknina môže pomôcť znížiť tlak a zápal v hrubom čreve. Jedna šálka varenej repy s hmotnosťou 156 gramov poskytuje 3 gramy vlákniny.

Aj keď príčina divertikulózy nie je známa, neustále sa spája s diétou s nízkym obsahom vlákniny.

2) zníženie krvného tlaku

Podľa štúdie zverejnenej v roku 2013 môžu mať potraviny obsahujúce dusičnany ako cvikla a kapustné listy niekoľko vaskulárnych výhod.

Medzi ne patrí znižovanie krvného tlaku, inhibícia agregácie krvných doštičiek a udržiavanie alebo zlepšovanie endotelovej dysfunkcie.

Dlhodobé riziká stravovania s vysokým obsahom dusičnanov a jej účinkov na kardiovaskulárne zdravie však zostávajú nejasné.

Všeobecne sa ukázalo, že strava s vysokým obsahom ovocia a zeleniny znižuje krvný tlak. Repa má tiež draslík, o ktorom sa predpokladá, že pomáha znižovať krvný tlak uvoľňovaním sodíka z tela a rozširovaním tepien.

3) boj proti rakovine

Od 80. rokov 20. storočia sa konzumácia veľkého množstva krížovej zeleniny, ako je repa, karfiol a kapusta, spája s nižším rizikom rakoviny.

Štúdie v poslednej dobe naznačujú, že zlúčenina sulforafánu, ktorá dáva krížovej zelenine ich horké sústo, môže byť tiež to, čo ich robí aktívnymi proti niektorým rakovinám.

Sľubné výsledky v štúdiách skúmajúcich schopnosť sulforafánu oddialiť alebo zabrániť rakovine sa pozorovali u rôznych druhov rakoviny vrátane rakoviny melanómu, pažeráka, prostaty a pankreasu.

Potraviny obsahujúce sulforafan by mohli byť v budúcnosti neoddeliteľnou súčasťou liečby rakoviny.

4) Chudnutie a trávenie

Cvikla a iná krížová zelenina s vysokým obsahom vlákniny vám pomôžu cítiť sa dlhšie plní a nízkokalorickí. Jesť jedlá s vysokým obsahom vlákniny pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.

Obsah vlákniny v repe môže tiež zabrániť zápche a podporiť pravidelnosť pre zdravý tráviaci trakt. Pravidelné a adekvátne pohyby čriev sú rozhodujúce pre elimináciu toxínov žlčou a stolicou.

Posledné štúdie preukázali, že vláknina môže hrať úlohu pri regulácii imunitného systému a zápalu. To môže znížiť riziko zápalových stavov, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka, rakovina a obezita.

výživa

Podľa Národnej databázy živín amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) obsahuje jedna šálka varených kociek repy s hmotnosťou približne 156 gramov:

34 kalórií
1,11 g bielkovín
0,12 g tuku
7,89 g sacharidov (vrátane 4,66 g cukru)
3,1 gramu vlákniny
51 miligramov (mg) vápnika
0,28 mg železa
14 mg horčíka
41 mg fosforu
276 mg vitamínu K.
25 mg sodíka
0,19 mg zinku
18,1 mg vitamínu C.
14 mikrogramov (μg) folátu

Repa je dobrým zdrojom vitamínu C, mangánu, draslíka, vitamínu B-6, kyseliny listovej a medi.

Tipy na výživu

Pri nákupe repy si vyberte takú, ktorá je na svoju veľkosť malá a ťažká.

Cvikla, ktorá sa zberá mladá a malá, má sladkú miernu chuť. Postupným rastom alebo starnutím sa stáva chuť ostrejšia a textúra drsná a drevitá.

Hľadajte zelené tipy, ktoré sú svetlé a svieže. Zeleninu môžete použiť na varenie alebo do šalátu.

Skladujte repu na chladnom a tmavom mieste, podobne ako zemiaky, a pred použitím ju umyte, orezajte a olúpte.

Rýchle tipy, ako používať repu

Cvikla má sviežo biely interiér a pikantnú, korenistú chuť.

Môžu sa jesť surové alebo varené, ale pražená repa má tendenciu prinášať svoje najlepšie chute a vlastnosti.

Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov použitia repy.

Varte a roztlačte repu ako zábavnú alternatívu k zemiakovej kaši
Nakrájajte alebo nastrúhajte surovú repu na šalátový topper
Pridanie červenej repy do polievky alebo dusenia na rovnakom stupni by prinieslo zemiaky
Pridajte repku nakrájanú na kocky do svojej ďalšej pomaly uvarenej pečienky
Pridajte nastrúhanú repu do svojho obľúbeného receptu na kapustový šalát

Vyskúšajte niektoré z týchto zdravých a chutných receptov na repu vyvinutých registrovanými dietetikmi:

Pečená repa so záhradným tymiánom

Riziká

Diéta s vysokým obsahom dusičnanov môže interagovať s určitými liekmi, ako sú: B. s organickým dusičnanom (nitroglycerínom) alebo dusitanmi, ktoré sa používajú na angínu, sildenafil citrát, tadalafil a vardenafil.

Repa môže byť zdravým doplnkom vyváženej stravy. Pestrá strava je lepšia ako zameranie sa na jednotlivé potraviny ako kľúč k dobrému zdraviu.