Výhody húb od regulácie hmotnosti po kontrolu rakoviny - Kanal D Romania
Pokiaľ ide o zdravú výživu, huby majú víťaznú cenu. Koľko výhod prinášajú huby a aké sú najvyhľadávanejšie odrody
Pokiaľ ide o zdravú výživu, huby získavajú víťazné priečky, pokiaľ ide o výhody: majú nízky obsah sacharidov a kalórií, sú však vynikajúcim zdrojom vitamínov B, stopových minerálov, vlákniny a dokonca aj bielkovín. Huby sú protizápalové, obsahujú vysoké hladiny beta-glukánových zlúčenín, ktoré udržujú imunitné bunky v strehu, a navyše silný antioxidant nazývaný ergotioneín, ktorý zmierňuje zápaly v tele.
Huby majú v ázijských krajinách dlhoročnú tradíciu liečivého použitia, ktoré sa datujú už niekoľko tisíc rokov. Aj keď sa použitie húb na západnej pologuli datuje len pred niekoľkými desaťročiami, dnes početné štúdie ukazujú, že huby sú biologicky aktívne látky s významnými ochrannými účinkami.
Výhody húb: zvýšenie imunity
Medzi preukázané výhody konzumácie húb patrí schopnosť stimulovať imunitný systém a bojovať proti mnohým chorobám poskytovaním dôležitých vitamínov, minerálov a enzýmov. Huby sú tiež silnou antioxidačnou potravinou, čo znamená, že môžu neutralizovať škodlivé účinky voľných radikálov. Podľa rozsiahlych štúdií obsahuje veľa húb širokú škálu bioaktívnych molekúl s antivírusovými, protizápalovými a antioxidačnými schopnosťami.
Medzi výhody konzumácie húb patrí ich schopnosť inhibovať vírusy a znižovať závažnosť ochorenia u pacientov, ktorí sú už chorí. Napríklad niektoré druhy húb majú preukázateľnú schopnosť zvýšiť produkciu B a T lymfocytov, čo sú najdôležitejšie imunitné bunky, ktoré kontrolujú reakciu tela na patogény (škodlivé baktérie), vírusy, toxíny a ďalšie látky, vďaka ktorým môžeme byť zraniteľní voči choroba.
Prevencia rakoviny je oblasť, kde konzumácia húb skutočne upútala pozornosť. Ázijské kultúry po celé storočia používali určité huby ako prírodnú liečbu rakoviny vďaka svojej schopnosti znižovať riziko rakoviny pomocou určitých mechanizmov vrátane prísunu germánia, živiny, ktorá zvyšuje množstvo kyslíka použitého v tele a bojuje proti poškodeniu. voľné radikály. V skutočnosti existuje v čínskej medicíne viac ako 200 druhov húb, z ktorých sa 25% ukázalo ako účinných v boji proti škodlivým nádorom, píše viataverdeviu.ro
Výživový profil húb
Aj keď veľa ľudí považuje huby za druh zeleniny, v skutočnosti ide o druh prospešnej huby. Pojem „huba“ označuje akýkoľvek makrofungus s plodom v tak veľkej hmotnosti, aby bol viditeľný voľným okom a zbieral sa ručne. Huby sa v súčasnosti nachádzajú v najmenej 14 000 rôznych druhoch - alebo dokonca vo viacerých. Počet druhov na Zemi sa odhaduje na 140 000, čo naznačuje, že vedci poznajú iba 10% existujúcich druhov.
Aj keď sa huby môžu líšiť od druhu k druhu, pokiaľ ide o kalórie alebo živiny, majú všeobecne nízky obsah sacharidov, kalórií, tukov, sodíka a cukru. Zároveň poskytuje vysokú hladinu výživných látok - najmä antioxidanty, vitamíny skupiny B, ktoré dodávajú telu energiu, meď a selén.
Šálka surových húb obsahuje:
21 kalórií
3 gramy bielkovín
Pod 1 gram tuku
1 gram vlákniny
2 gramy cukru
2 gramy sacharidov
4 miligramy vitamínu B2 riboflavínu (23% DZR)
5 miligramov vitamínu B3 niacín (17% DZR)
4 miligramy vitamínu B5, kyselina pantoténová (14% RDA)
3 miligramy medi (13%)
9 miligramov selénu (13% RDA)
305 miligramov draslíka (9% RDA)
83 miligramov fosforu (8% RDA)
Hubové výhody: 6 zdravotných výhod, ktoré poskytujú huby
S toľkými druhmi a toľkými zlúčeninami v každom z nich, ktoré im dávajú jedinečné vlastnosti, je ťažké zhrnúť zdravotné výhody konzumácie húb a výhody, ktoré vám môže priniesť pravidelná konzumácia húb. Existuje však šesť bežných výhod pre väčšinu odrôd húb:
Výhody húb: Bojuje proti rakovine
Známe ako prírodný liek na rakovinu a jedna z najzdravších potravín pre vývoj „zabíjačských buniek“ - typu imunitných buniek, ktoré vyhľadávajú a ničia nebezpečné rakovinové bunky - huby sú cenené ako potraviny so silnými protirakovinovými vlastnosťami. Podľa lekárskeho časopisu 3 Biotech,
Protirakovinové zlúčeniny v hubách hrajú rozhodujúcu úlohu pri indukcii reaktívnych foriem kyslíka, inhibítorov mitotickej kinázy, antimitotík, inhibítorov angiogenézy a spúšťajú apoptózu a udržujú množenie rakoviny pod kontrolou.
To všetko znamená, že huby inhibujú tvorbu nádorov, chránia DNA pred poškodením a zastavujú poškodenie buniek, a to súbežne s ochranou zdravých buniek a stimuláciou schopnosti tela detoxikovať sa od nebezpečných látok.
Výhody húb: Zlepšujú imunitu a znižujú zápal
Podľa správy z roku 2005 publikovanej v časopise Journal of Evidence for Complementary and Alternative Medicine obsahujú huby „komplexné zlúčeniny a látky s antimikrobiálnym, antivírusovým, protinádorovým, antialergickým, imunomodulačným, protizápalovým, antiaterogénnym, hypoglykemickým a hepatoochranným účinkom“.
Zdá sa, že sú ťažko vysloviteľné, ale znamená to, že huby môžu zosilniť prakticky akýkoľvek systém v tele a môžu nás chrániť pred mnohými chorobami, pretože sú spojené so zníženým zápalom (hlavnou príčinou väčšiny chorôb). Huby tiež pomáhajú alkalizovať organizmus, čo je proces spojený s posilňovaním imunity. Vyvážená hodnota pH je pre zdravie nevyhnutná, pretože ako tvrdia niektorí odborníci, „choroby sa nemôžu rozvíjať v alkalickom prostredí“.
Huby majú tiež prirodzenú schopnosť bojovať proti nebezpečným baktériám a vírusom. V skutočnosti musia huby obsahovať silné antibakteriálne a protiplesňové zlúčeniny, aby im pomohli prežiť v prirodzenom prostredí, takže nie je prekvapujúce, že tieto prospešné zlúčeniny je možné izolovať z mnohých húb a použiť ich na ochranu ľudských buniek.
Huby majú tiež preukázané určité špecifické schopnosti v boji proti multirezistentným kmeňom, ktoré spôsobujú smrť, a proti mikroorganizmom, ktoré spôsobujú črevné a kožné problémy. Mnoho látok prítomných v bežných antibiotikách podávaných pacientom - penicilín, streptomycín a tetracyklín - je v skutočnosti odvodených z plesňových extraktov z plesní.
Výhody húb: Chráni zdravie srdca
Jesť huby je prirodzený spôsob, ako znížiť hladinu cholesterolu. Mnoho druhov húb pomáha znižovať „zlý“ cholesterol LDL a zabraňuje kôrnateniu ciev, čo sú rizikové faktory srdcových chorôb.
Huby obsahujú steroly, ktoré interferujú s tvorbou cholesterolu v pečeni, ale zároveň zvyšujú „dobrý“ HDL cholesterol. Obsahujú tiež silné fytonutrienty, ktoré zabraňujú tvorbe plakov na cievach, udržiavajú normálny krvný tlak a zlepšujú jeho cirkuláciu.
Výhody húb: Poskytuje energiu a zlepšuje činnosť mozgu
Huby sú dobrým zdrojom vitamínov skupiny B, ktoré pomáhajú nadobličkám pracovať a premieňať živiny z potravy na využiteľnú energiu. Medzi výhody vitamínu B patrí schopnosť prispievať k správnemu fungovaniu neurotransmiterov, čo z nich robí živiny odolné voči stresu a prenikanie „mozgovej hmly“, prevencia porúch štítnej žľazy a podpora zdravého metabolizmu.
Ak vám stres zničí kvalitu života, je dobré vedieť, že existujú určité huby, najmä reishi, považované za adaptogénne, ktoré znižujú hladinu kortizolu, čo znamená, že môžu pomôcť vášmu telu vyrovnať sa so stresom a uľahčiť vám lepšiu náladu. Huby môžu znižovať zápal, o ktorom je známe, že podporuje kognitívne poruchy, problémy s náladou, nízku energiu a neurodegeneratívne choroby súvisiace s vekom.
Výhody húb: Prispieva k regulácii telesnej hmotnosti
Štúdie ukazujú, že pravidelné nahradenie mäsa hubami môže viesť k úbytku hmotnosti, pretože huby majú vysoký obsah živín a nízky obsah kalórií. Konzumácia húb niekoľkokrát týždenne je spojená so zdravou hmotnosťou, malým obvodom pása a lepším celkovým zdravím.
Aj keď účelom konzumácie húb je udržiavať váhu, prináša to bonus v podobe ochrany srdca a životne dôležitých orgánov pred následkami zápalu a hormonálnej nerovnováhy.
Výhody húb: Poskytuje vitamín D.
Aj keď vieme, že vitamín D sa dá najlepšie získať pobytom na slnku, určité druhy húb môžu byť dôstojným zdrojom vitamínu D. Nedostatok vitamínu D je vážnym problémom pre mnoho ľudí a je spojený s mnohými chorobami a poruchami, od srdcové choroby až depresie.
Vystavenie húb UV lúčom, či už rastúcim v interiéroch alebo exteriéroch, zvyšuje ich koncentráciu vitamínu D. Konzumácia potravín bohatých na vitamín D znižuje riziko rakoviny, srdcových chorôb, porúch správania a straty kostnej hmoty. Štúdie ukazujú, že okrem poskytovania vitamínu D2 môžu huby produkovať aj vitamín D3 (najlepší pre ľudí) a D4.
Výhody húb: Aké odrody húb sú najlepšie pre vaše zdravie
Tu je niekoľko odrôd húb so schopnosťami bojovať proti chorobám, ktoré je dobré pravidelne zaraďovať do stravy, aby ste využili ich imunostimulačné a ochranné vlastnosti:
Huby reishi sa používajú už tisíce rokov na boj s chronickými chorobami. Vedecké dôkazy dnes iba potvrdzujú to, o čom Číňania vždy špekulovali, že môžu robiť: boj proti zápalu, rakovine, srdcovým chorobám, hormonálnej nerovnováhe, neurodegeneratívnym problémom, poruchám správania a ďalšie.
Huby Reishi, druh horkých zemských húb, sú známe ako jedna z najsilnejších prírodných superpotravín. Huby reishi sú intenzívny adaptogén, ktorý pomáha telu vyrovnať sa so stresom, či už fyzickým alebo psychickým, takže je prírodným liekom na úzkosť.
Vo forme tinktúry, tobolky alebo tablety majú jedinečnú schopnosť zvyšovať energiu a súčasne prispievajú k upokojeniu, čím sú stimulantom nálady a „potravou pre mozog“. Môžu pomôcť vyliečiť únavu nadobličiek a niekedy sa im hovorí „liek kráľov“, pretože môžu zlepšiť pamäť a koncentráciu pri boji proti stresu a podpore pokojného spánku.
Ako sa im podarí vyrobiť toľko húb reishi? Betaglukány, ktoré obsahujú, zvyšujú hladinu T buniek v imunitnom systéme, čo znamená, že znižujú zápalové reakcie spôsobené stresom, stimulantmi, nesprávnou stravou alebo inými faktormi životného prostredia. To pomáha najmä ľuďom trpiacim autoimunitnými chorobami alebo chronickou alebo nadobličkovou únavou.
Toto posilnenie imunity z húb reishi pomáha znižovať rast rakovinových buniek a šírenie nádorov, nielen - obsahuje tiež kyseliny ganoderové, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, triglyceridov a krvný tlak, znižujú riziko vzniku krvných zrazenín a upravuje dokonca srdcovú arytmiu. Huby Reishi tiež obsahujú lanostan, antihistaminikum, ktoré pôsobí ako prírodný liek na artritídu a zmierňuje bolesti svalov.
Huby shiitake obsahujú veľa chemických zlúčenín, ktoré chránia DNA pred poškodením oxidačným stresom - napríklad lentinan, látka, ktorá dokáže liečiť chromozómy v dôsledku protirakovinovej liečby. V Japonsku poskytujú huby shiitake špeciálnu chemickú zlúčeninu zvanú lentinín, ktorá sa používa na podporu dlhovekosti a ktorá slúži ako prírodná liečba rakoviny.
Látky eritadenín sú tiež prítomné v shiitake, znižujú hladinu cholesterolu, zatiaľ čo lentinula edodes mycelium (LEM) predchádza a lieči rakovinu (najmä v žalúdku a zažívacích orgánoch), srdcové choroby, hepatitídu, vysoký krvný tlak a choroby. infekčné.
Okrem toho, ako ukazuje Journal of Nutrition, výhody konzumácie húb shiitake zahŕňajú antivírusové, antibakteriálne a protiplesňové účinky, pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi a znižovať príznaky zápalových ochorení. Huby shiitake sú tiež jedinečnou formou rastlín, pretože obsahujú osem esenciálnych aminokyselín a typ esenciálnej mastnej kyseliny nazývaný kyselina linolová. Treba ju hľadať najmä v obchodoch s ázijskými výrobkami.