Výhody karfiolu - nízke alebo tučné

Karfiol je jednou zo zeleniny, ktorá sa odporúča konzumovať často, kvôli vysokému obsahu živín. Prínosy karfiolu pre zdravie sú nepopierateľné, pretože môže predchádzať niektorým závažným chorobám, ako sú rakovina alebo srdcové choroby.

karfiolu

Objavte tu, čo vitamíny a minerály karfiol obsahuje a aké sú zdravotné výhody karfiolu!

Čo vitamíny a minerály obsahuje karfiol

Karfiol obsahuje viac ako 90% vody a má veľmi málo kalórií. Sacharidy poskytujú väčšinu príjmu energie. Medzi sacharidmi sú väčšinou jednoduché cukry - glukóza a fruktóza. V tejto zelenine je tiež určité množstvo škrobu. Lipidy sú prítomné v malom množstve, zatiaľ čo bielkoviny sa nachádzajú v hojnom množstve v čerstvom karfiole.

Karfiol je veľmi bohatý na vitamín C., ale je to tiež a dobrý zdroj vitamínov B., najmä B2, B3 a B6 a tiež prináša malé množstvo provitamínu A. Vitamín K, ktorý je prítomný aj v karfiole, je nevyhnutný pre život, jeho úlohou je rýchle zrážanie krvi a preventívne pôsobenie na vnútorné krvácanie.

Voda v kompozícii obsahuje minerály, ako sú: draslík, horčík a vápnik a poskytuje sériu stopových prvkov: železo, zinok, mangán, meď, bór, fluór.

Vlákniny obsiahnuté v potrave sú zložené z veľkého množstva celulózy, hemicelulózy a menšieho podielu pektínov, ktoré karfiolu dodajú po uvarení/pečení jemnú textúru.

Výhody karfiolu

Z mnohých zdravotných výhod karfiolu sme pre vás vybrali tie najdôležitejšie:

• Predchádza rakovine

Karfiol obsahuje sulforafan a indoly, látky, o ktorých sa preukázalo, že zabraňujú rakovine. Strava bohatá na krížniky, rodina, ktorej súčasťou je aj karfiol, významne znižuje riziko rakoviny, najmä rakoviny prsníka, hrubého čreva, prostaty a vaječníkov. Štúdie preukázali, že pol šálky karfiolu denne znižuje riziko rakoviny prostaty o 52%.

• Má protizápalové vlastnosti

Omega 3 mastné kyseliny a vitamín K znižujú črevné zápaly, artritídu a chronické bolesti;

• Stimuluje imunitný systém

Karfiol tiež obsahuje, selén ktorý spolu s vitamínom C posilňuje imunitný systém.

• Zaisťuje optimálne trávenie

Karfiol je a vynikajúci zdroj vlákniny, nevyhnutné pre optimálne trávenie. Príjem vlákniny absorbuje vodu v zažívacom trakte, čo vedie k mäknutiu stolice, teda k optimálnemu črevnému prechodu.

• Má kardiovaskulárne výhody

Karfiol obsahuje zvýšenú hladinu kyselina listová, ktorý reguluje hladiny homocysteínu, markera spojeného s ochorením srdca.

• Znižuje hladinu cholesterolu

Ukázalo sa, že alicín v zložení karfiolu môže znižuje hladinu cholesterolu, čím sa výrazne znižuje riziko srdcového infarktu.

• Podporuje zdravé tehotenstvo

Karfiol je dobrým zdrojom kyselina listová, pre zdravý vývoj plodu počas tehotenstva, môže nedostatok kyseliny listovej u tehotných žien viesť k problémom, ako sú vrodené chyby alebo nízka pôrodná hmotnosť plodu.

• Odporúča sa pri chudnutí

Karfiol obsahuje veľmi málo kalórií. Šálka ​​karfiolu má iba 27 kalórií, čo z tejto zeleniny robí potravinu, ktorú je možné konzumovať vo veľkom množstve v strave.

Zdroj: bienfaits-aliments.fr; sante.lefigaro.fr
Oana Anghel

výhody karfiolu, kalórie karfiol, karfiol pri chudnutí, vitamíny a minerály karfiol