Výhody kokosového oleja; Core Fitness
Výhody kokosového oleja
Kokosový orech je jedinečná, všestranná a nenáročná rastlina. Odoláva každému druhu počasia alebo prírodnej kalamite a prináša ovocie po celý rok.
Kokosový olej obsahuje väčšinou triglyceridy s krátkym alebo stredným reťazcom, na rozdiel od iných nasýtených tukov (živočíšnych tukov), ktoré obsahujú triglyceridy s dlhým reťazcom. Aký je rozdiel medzi triglyceridmi s krátkym/stredným a dlhým reťazcom? V okamihu požitia sa reťazce s krátkym reťazcom rýchlo metabolizujú v tele a používajú sa ako zdroj energie, zatiaľ čo reťazce s dlhým reťazcom musia pred použitím ako energia prejsť celým obehovým systémom, čo vedie k ukladaniu tukov. z tkanív.
Kokosový olej nemá žiadne negatívne účinky na lipidy v krvi, preto nemôže spôsobiť zvýšenie „zlého cholesterolu“ (LDL) alebo výskyt kardiovaskulárnych chorôb. Okrem toho vedie dokonca k zvýšeniu HDL-cholesterolu, tiež známeho ako „dobrý cholesterol“, a tým znižuje riziko srdcových chorôb.
Predbežná štúdia o účinkoch kokosového oleja na HIV ukazuje povzbudivé výsledky v roku zlepšenie imunitného systému. Pokus na zvieratách tiež ukázal, že kokosový olej alebo jeho monolaurické deriváty eliminovali bakteriálnu rezistenciu Sireptococcus aureus na penicilín. Okrem toho to viedlo k prevencii sepsy spôsobenej endotoxickým šokom vyvolaným E-coli a k inhibícii účinku mutokarcinogénnych látok.
Biologicky aktívne látky
Ako rastlinný produkt obsahuje kokosový olej biologicky aktívne látky, o ktorých sa zistilo, že majú výživové/priaznivé účinky na zdravie. Aj keď štúdie na preukázanie farmakologických účinkov môžu trvať roky, rastie ich globálny záujem o úlohu v ľudskom zdraví.
Tokoferoly, známe už ako antioxidanty, majú úlohu v prevencii určitých chronických chorôb, ako sú napr ischemická choroba srdca alebo rakovina. Tokotrienoly, ktoré majú byť lepšími antioxidantmi ako tokoferoly, sú účinné pri liečbe viacerých chorôb. Fytosteroly sú známe pre zníženie hladiny cholesterolu v krvi, najmä „zlý“ cholesterol alebo LDL-cholesterol.
Fosfolipidy sú dôležité emulgátory a základné zložky všetkých živých buniek. MCT sú dobrým zdrojom energie nielen pre chorých, novorodencov alebo zdravých ľudí, ale aj pre predčasne narodené deti. Polyfenoly majú úlohu napomáhať metabolizmu určitých aminokyselín v bunkách hrubého čreva. Fytochemikálie súvisia s prevenciou rakoviny. Mono a diglyceridy pôsobia ako antivírusové a antimikrobiálne látky proti lipidovým organizmom.
Tokoferoly sú antioxidanty, ktoré majú nasýtený bočný reťazec. Množstvo tokoferolov v kokosovom oleji je oveľa nižšie ako v prípade iných druhov rastlinného oleja.
Tieto účinné látky podobné tokoferolom sa súhrnne nazývajú tokoly. Rovnako ako tokofenoly, aj prírodné tokotrienoly sú prítomné v rôznych formách: alfa, beta, gama a delta tokotrienoly. Rozdiel medzi nimi určuje povaha bočného reťazca v ich štruktúre. Niekoľko štúdií preukázalo, že tokotrienoly sú lepšími antioxidantmi ako tokoferoly. Posledne uvedené sa prirodzene nachádzajú v semenách a zelených častiach rastlín, zatiaľ čo tokotrienoly sa nachádzajú v zárodkoch a otrubách. Boli nahlásení hypocholesterolemické, antitrombotické a protinádorové účinky trienolov, ktoré sú prospešné pri prevencii a/alebo liečbe rôznych chorôb.
Okrem antioxidačných vlastností majú tiež antiaterogénny, antikarcinogénny a imunomodulačný účinok. Posledné štúdie ukázali, že tokotrienoly sú lepšími inhibítormi lipidovej peroxidázy a oxidácie proteínov ako alfa tokoferoly. Pokiaľ ide o aterogénnu aktivitu, inhibujú oxidáciu LDL, supresiu HMG-CoA reduktázy (enzým) a inhibuje agregáciu krvných doštičiek.
Rastlinné steroly sú zložky rastlín s chemickou štruktúrou podobnou cholesterolu. Štúdie ukazujú, že koncentrované extrakty z fytosterolov znižujú nepohodlie spôsobené hyperpláziou prostaty. Tiež pomáha znížiť hladinu cholesterolu, príznaky prostaty, zlepšiť hladinu cukru v krvi u diabetikov, znížiť zápal u pacientov s autoimunitnými ochoreniami, ako je reumatoidná artritída a lupus.
Sú to nasýtené fytosteroly s inhibičným účinkom v procese absorpcie cholesterolu z potravy a reabsorbované (v enterohepatálnom obehu) endogénneho cholesterolu z gastrointestinálneho traktu. Predpokladá sa, že fytostanoly nahrádzajú cholesterol v žlčovom mycéliu.
e.Flavonoidy a vysoké polyfenoly.
Fenolové zlúčeniny zahŕňajú jednoduché fenoly, fenolové kyseliny, kyselinu hydroxucínamovú a jej deriváty a flavonoidy. Za najbiologickejšie biologicky aktívne látky sa považujú flavonoidy, proantokyaníny a katechíny. Môžu ovplyvňovať karcinogenézu rôznymi mechanizmami. Môžu vyčistiť karcinogény alebo voľné radikály, blokovať tvorbu reaktívnych foriem kyslíka a znižovať bunkovú proliferáciu moduláciou aktivity proteínkinázy C.. Len málo fenolov môže mať bioantimutagénne vlastnosti.
Záujem o flavonoidy sa zameriava na ich potenciálne prospešnú úlohu aj pre ľudské zdravie antivírusová, antialergická, protidoštičková, protizápalová, protinádorová a antioxidačná aktivita.
Fosfolipidy, druhá najväčšia trieda lipidov (po triglyceridoch), ktoré sa nachádzajú vo všetkých živých organizmoch, sú základnou surovinou pri vývoji živých organizmov a sú známe svojimi emulgačnými a zvlhčovacími vlastnosťami pri zabezpečovaní správneho trávenia a absorpcie tučných jedál. Jedným z najznámejších fosfatidov je lecitín, ktorý sa najčastejšie nachádza v mozgu, pľúcach a slezine.
Lecitín je najznámejším členom fosfatidovej skupiny. Poskytuje cholín, nevyhnutný pre funkcie mozgu a pečene, ktoré pomáhajú telu správne využívať tuky a cholesterol. Triglyceridy sú nepolárne molekuly rozpustné v tukoch, zatiaľ čo fosfatidy sú polárne molekuly rozpustné vo vode. Časť molekuly tvorená mastnými kyselinami je rozpustná v tukoch a fosfátová skupina rozpustná vo vode.
g) triglyceridy so stredným reťazcom
Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (TCM) sú známe pre svoje lekárske a výživové výhody a boli uznané ako multifunkčný doplnok výživy. TCM sú tekuté pri izbovej teplote a majú slabú chuť a zápach. Skladajú sa z reťazcov mastných kyselín s 8, 10 alebo 12 atómami uhlíka, čo sú molekuly s nízkou molekulovou hmotnosťou a extrémne rozpustné v biologických tekutinách. Všetky tieto vlastnosti robia TCM jedinečným v tom, že sa nemôže metabolizovať v črevných stenách ako iné tuky, ale v pečeni. TCM sa neukladajú ako tuk, ale premieňajú sa na energiu.
Zistilo sa, že predčasne narodené deti, ktorým sa podávala diéta obohatená o TCM, zlepšujú ich absorpciu lipidov a minerálov na rovnakej úrovni ako deti narodené donosene. Štúdie ukazujú, že diéty bohaté na TČM môžu tolerovať aj deti s hnačkami. Pri chudnutí vedie požitie jedál bohatých na TČM 30 minút pred hlavnými jedlami k významnému zníženiu kalorického príjmu. Ďalšie štúdie ukazujú, že pridaním TČM do stravy sa premení väčšina energie z potravy, a tým sa podporí chudnutie.
Záverom možno povedať, že TCM poskytuje pohodu tým, ktorí trpia syndrómom tenkého čreva, epilepsiou, aptickou fibrózou, tým, ktorí podstúpili operáciu bypassu, predčasne narodeným deťom.
Tento článok vznikol v spolupráci s Oanou Paulou Mocian