Výhody konzumácie húb Epoch Times Rom; nia
- Výhody konzumácie húb (Facebook) Výhody konzumácie húb
Huby sa môžu zdať malicherné, mnohí ich v strave ignorujú, majú však vynikajúce antioxidačné vlastnosti, čo z nich robí vynikajúce jedlá. Je to tak preto, lebo neobsahujú žiaden tuk, cukor ani soľ a sú cenným zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov.
Huby sú zelenina, ktorú je možné zahrnúť takmer do každého jedla. Sú rovnako chutné a sýte ako zdravé. V tejto súvislosti by sme mali venovať osobitnú pozornosť výhodám húb.
Výhody konzumácie húb. Čo huby obsahujú
Huby obsahujú všetky vitamíny a minerály, ktoré naše telo potrebuje pre správne fungovanie.
Sú cenným zdrojom vlákniny a vitamínov skupiny B: vitamín B1, riboflavín (B2), niacín (B3), pyridoxín (B6) a folacín (kyselina listová). Huby tiež obsahujú základné minerály vrátane draslíka, medi, železa a fosforu. Najvýznamnejším je ale selén, ktorý sa nenachádza v príliš veľkom množstve ovocia alebo zeleniny.
Obyčajné šampiňóny tiež prinášajú zdravotné výhody. Vedci z Pennsylvánskej univerzity zistili, že iba niekoľko húb má 12-krát viac L-Ergothioneínu, silného antioxidantu, ako pšeničné klíčky a štyrikrát viac ako kuracie pečeň, ktorá sa považuje za najbežnejšiu. dôležité zdroje.
L-Ergothioneín má vplyv na nestabilné látky, ktoré permanentne napádajú a poškodzujú bunkové membrány, známe ako voľné radikály, a chránia DNA tela pred ďalším poškodením.
Výhody konzumácie húb. „Zeleninové mäso“
Zo všetkej existujúcej zeleniny sa huby považujú za najlepšiu náhradu za mäso. Na rozdiel od mäsa, ktoré je ťažko stráviteľnou potravinou, telo investuje minimálnu energiu do trávenia húb. Vegetariáni a vegáni používajú vo svojej strave huby, ktoré úspešne nahrádzajú mäso.
Odporúča sa jesť ich čerstvé, surové, dusené alebo vyprážané alebo v kombinácii so sacharidmi. Huby môžete jesť trikrát týždenne bez toho, aby telo pociťovalo nedostatok mäsa a energie dodávanej pri jeho konzumácii.
Výhody konzumácie húb. Pomáha predchádzať rakovine a bojovať proti nej
Vedci tvrdia, že určité zlúčeniny v hubách majú schopnosť zabíjať množenie nádorových buniek. Tieto účinky boli študované pri rakovine prsníka a hrubého čreva. Je však potrebných viac štúdií, aby sa zistilo, ako konzumácia húb môže znížiť riziko vzniku týchto druhov rakoviny. Niekoľko testov na hubách preukázalo, že môžu byť základom aj v protirakovinovej strave. Podľa testov sa hubám darí brzdiť vývoj rakovinových buniek zodpovedných za vývoj neľútostnej choroby.
Najznámejšie liečivé huby sú Miitake a Shiitake, ktoré sa používajú pre svoje protinádorové vlastnosti.
Výhody konzumácie húb. Reguluje krvný tlak
Niektoré biele huby obsahujú vyššie množstvo draslíka ako pomaranč, pričom draslík pomáha regulovať krvný tlak.
Huby „drevené uši“ môžu zriediť krv a pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a mozgovej príhode.
Výhody konzumácie húb. Zabraňuje únave a úzkosti
Úzkosť, únava a stres možno tiež liečiť a predchádzať im pomocou húb. Bohaté na vlákninu a vitamíny B-komplexu: B1, B2, B3, B6 a kyselinu listovú, huby bojujú proti únave, lekári poukazujú na ich konzumáciu najmä pri asténii a stavoch fyzického vyčerpania.
Výhody konzumácie húb. Posilňujú imunitný systém
Štúdia na myšiach publikovaná Americkou spoločnosťou pre výživu zistila, že biele huby stimulujú imunitnú funkciu. Zvyšujú produkciu antivírusových proteínov a ďalších proteínov uvoľňovaných bunkami, čím chránia a opravujú tkanivá tela.
Výhody konzumácie húb. Stimuluje metabolizmus
Vitamín B pomáha premeniť uhľohydráty na palivo, ktoré telo potom spáli na výrobu energie. Pomáhajú tiež metabolizovať tuky a bielkoviny. Huby obsahujú veľa vitamínu B2 (riboflavín) a B3 (niacín): 100 g bielych húb (asi 6 stredných kúskov) obsahuje 36%, respektíve 30% odporúčanej dennej dávky, zatiaľ čo rovnaké množstvo húb pleurotus obsahuje 32% a 39 % odporúčanej dennej dávky týchto vitamínov.
Výhody konzumácie húb. Pomáha pri chudnutí
Obzvlášť dôležitým aspektom je aspekt výživy. Huby majú veľmi málo kalórií a nízky obsah lipidov.
Šálka šampiňónov dodá telu 50 kalórií, z ktorých dokáže extrahovať potrebnú energiu. Nízky počet kalórií z nich robí zaujímavú kombináciu pre mnoho diét na chudnutie.
V zaujímavej štúdii publikovanej v Journal of Endocrinology autori uviedli, že počet lipidov je rovnako nízky ako hladina inzulínu stimulovaného vlastnosťami niektorých húb, čo z nich robí vynikajúci doplnok v procese chudnutia. a pri liečbe diabetikov.
Výhody konzumácie húb. Zabráňte zápche
Huby obsahujú vlákninu, ktorá hrá dôležitú úlohu pri regulácii prechodu črevom a pri predchádzaní zápche. Ďalšou zložkou húb je rezistentný škrob, druh cukru, ktorý sa ako vláknina nezničí počas trávenia a nedotknutej hrubého čreva sa dostane. Tento škrob účinkom črevnej flóry (prospešné baktérie prítomné v čreve) pomáha predchádzať poruchám trávenia.
Výhody konzumácie húb. Pozor na jedovaté huby
Je lepšie kupovať huby na schválených, zabalených a označených miestach, pretože riskujete nákup nejedlých húb, ktoré obsahujú alkaloidy, toxické organické látky, ktoré spôsobujú otravu nervovým systémom alebo gastrointestinálne otravy.
Ak sú chované aj zle podmienky, môžu aj jedlé huby spôsobiť otravu.
U nás sú najznámejšie jedlé huby šampiňóny (Agaricus bisporus), bukové huby (Pleurotus), cezmína (Boletus edulis).
Ak sa vám tento článok páčil, pozývame vás, aby ste sa pripojili ku komunite čitateľov Like na našej stránke na Facebooku.