Výhody konzumácie uhorky
Uhorka je jednou z najkonzumovanejších druhov zeleniny na svete a pestuje sa v mnohých krajinách v tropických a miernych oblastiach po celom svete. Môže sa jesť ako v prírodnej forme, tak aj nakladaný, vo forme smoothie alebo sa pripravuje rôznymi spôsobmi.
Čo je to uhorka?
Uhorka je plazivá zelenina, ktorá pochádza z Indie a je súčasťou rodiny Cucurbitaceae, spolu s melónom, tekvicou a cuketou. Rastie zvyčajne na zemi alebo zavesením na rôznych drevených alebo niťových podperách a konzumuje sa z nich „ovocie“, ktoré má zvyčajne oválny tvar a dá sa pestovať v rôznych odrodách. U nás najviac konzumovanými uhorkami sú zelené alebo žlté.
Uhorka má viac ako 3 000 rokov. Pôvodne sa pestoval v Indii a západnej Ázii a do Európy sa dostal počas Rímskej ríše. Okrem svojej starobylosti a šírenia je táto zelenina známa najmä svojimi priaznivými účinkami na organizmus. Tu sú niektoré z výhod konzumácie uhoriek:
Hydratuje telo
O uhorke je už známe, že sa používa na rôzne ošetrenie pokožky a na skrášlenie pokožky, pretože je dobrým hydratačným prostriedkom. Uhorka však organizmus zvlhčuje a ak sa konzumuje v prírodnom stave, odporúča sa ho konzumovať ľuďom, ktorí počas dňa nepijú dostatok vody, pretože táto zelenina obsahuje 90% vody.
Je bohatý na vitamíny a minerály
Uhorky patria medzi zeleninu s najvyšším obsahom vitamínov. Obsahuje vitamíny A, B a C, najväčšie množstvo vitamínu C (12% dennej potreby), ktoré sa nachádza v jeho šupke. Uhorky sú tiež bohaté na draslík, horčík a kremík. Všetky tieto vitamíny a minerály sú dôležité pre posilnenie imunitného systému, ale aj pre dodanie energie telu. Ľudia, ktorí si do raňajok zahrnú uhorky, sa tak budú cítiť po celý deň plní energie a živší.
Pomáha pri chudnutí
Ďalšou výhodou konzumácie tejto zeleniny je, že je nízkokalorická a jej vláknina pomáha tráveniu, čo prispieva k chudnutiu. Okrem toho uhorka, presnejšie jej šťava, pomáha vylučovať toxíny z tela.
Prispieva k zmierneniu niektorých chorôb
Je tiež známe, že táto zelenina pomáha rozpúšťať obličkové kamene, znižovať hladinu cholesterolu a regulovať krvný tlak, pretože uhorková šťava obsahuje hormón nazývaný sterol, ktorý je nevyhnutný pre produkciu inzulínu. Okrem toho uhorka tiež pomáha zmierňovať alebo liečiť niekoľko druhov rakoviny, napríklad rakovinu vaječníkov, prsníkov, prostaty a maternice. Je to spôsobené obsahom secoisolariciresinolu, lariciresinolu a pinoresinolu, zlúčenín, ktoré znižujú výskyt týchto chorôb.
Na raňajky zvyčajne konzumujete uhorky?