Výhody koreňovej zeleniny alebo liečivých rastlín čakanky
Čakanka, čakanka, čakanka: Čakanka obyčajná bola nedávno pomenovaná ako liečivá rastlina roka. Nie je to prvýkrát, čo sa závod s mnohými názvami dostal na titulky. V roku 2005 bola pomenovaná „Zelenina roka“ a popularitu si získala o niekoľko rokov neskôr, najmä ako náhrada kávy bez kofeínu. Vysvetlíme, aké sú výhody koreňa čakanky a aké účinky má na organizmus, a uvádzame recepty na koreň čakanky na kávu, šaláty a domáce lieky a liečivá.
Výhody koreňa čakanky: zelenina, liečivá rastlina alebo kvet?
Profil čakanky
Rodina: kompozity
Rod: Cichorium
Doba sejby: marec
Obdobie kvitnutia: od júna do konca septembra
Čas zberu výhonkov čakanky: Počas zimných mesiacov
Čas zberu koreňovej čakanky: september až začiatok novembra
Oblasti použitia: Ako liečivá rastlina, zelenina a okrasná rastlina v chatovej záhrade
Časti rastlín, ktoré sa používajú: korene, klíčky, mladé listy a kvety
Koreň čakanky: účinok, zložky a použitie
Čakanka obsahuje dôležité zložky, ktorých účinnosť bola vedecky dokázaná mnohými štúdiami. Už v stredoveku sa používal ako liek na žltačku a problémy s pečeňou. Tiež sa používal na zmiernenie bolestí žalúdka a hlavy.
1. Horkasté látky v čakanke
V súčasnosti sa hovorí o horkých látkach obsiahnutých v rastline, ktoré majú analgetické vlastnosti. Horkasté látky tiež vzbudzujú chuť do jedla a stimulujú tok žlče.
Ďalšími dôležitými zložkami sú triesloviny, ktoré pôsobia protizápalovo, pentosany, ktoré pôsobia antikoagulačne, a sliz, ktorý zmierňuje tráviace ťažkosti.
2. Inulín z koreňov čakanky
Asi najznámejšou ingredienciou je inulín, ktorý si rastlina uchováva vo svojich koreňoch. S inulínom z koreňov čakanky možno dlhodobo znížiť hladinu cukru v krvi. Aj výrazne zvýšené množstvo inzulínu inulín pozitívne ovplyvňuje a zlepšuje.
Štúdia, ktorú uskutočnili vedci z Národného centra pre toxikologický výskum v Jeffersone v USA v spolupráci s vedcami z univerzity Hanyang v Soule, tiež ukázala, že prášok čakanky pridaný do jogurtu môže tiež znížiť hladinu cholesterolu.
Mimochodom, v budúcnosti by sa rastlina mohla osvedčiť pri liečbe artritídy. Nádej postihnutým dáva nová štúdia divízie reumatických chorôb na Texaskej univerzite v USA. V rámci štúdie konzumovalo každý deň extrakt z koreňa čakanky celkovo 20 osôb. 13 z nich uviedlo úľavu od bolesti o 20%.
Predpokladá sa, že koreň čakanky môže znížiť krvný tlak, ale takéto predpoklady ešte neboli jednoznačne vedecky dokázané.
Káva Zickorie Použite ako náhradu kávy bez kofeínu
Čakanková káva, nazývaná tiež country káva, sa vyrába z koreňov čakanky. Náhražku kávy bez kofeínu si môžete pripraviť aj sami:
1. Korene čakanky najskôr umyjeme, olúpeme a nakrájame na plátky hrubé 4 mm.
2. Potom ho dáme sušiť do rúry na 45 ° Celzia.
3. Plech vyložíme papierom na pečenie, poukladáme naň koreňové plátky a niekoľko minút ich pražíme vo vyhriatej rúre na 230 ° Celzia, kým nezhnednú. Voliteľne môžete plátky koreňa vložiť do panvice a krátko ich opiecť bez tuku.
4. Opečené korene pomelieme na prášok, vložíme do murárskej nádoby a uložíme na chladnom a tmavom mieste. Náhrada kávy sa pripravuje podobným spôsobom ako káva. Ak chcete, môžete si pripraviť osviežujúci nápoj pridaním ďalších korení, ako je škorica, klinček alebo badián.
5. Čakankovú kávu môžete použiť aj na dochutenie sladkostí, koláčov a koláčov.
6. Mnoho ľudí sa snaží obmedziť konzumáciu kofeínu pitím čakankovej kávy. Nemali by ste však vypiť viac ako 1 šálku náhrady kávy denne.
Výhody čaju z koreňa čakanky a jeho účinky
Koreň čakanky sa tiež používa na prípravu čaju. Ak chcete pripraviť čakankový čaj, mali by ste korene umyť, vysušiť v rúre na 45 ° C a potom ich rozdrviť. Korene skladujte vo vzduchotesných plechovkách. Na 250 ml šálku čaju potrebujete 1/2 až 1 čajovú lyžičku koreňov čakanky. Korene zalejte 250 ml horúcej vody a nechajte 4 minúty lúhovať. Na stimuláciu trávenia pite čaj pol hodiny pred jedlom. Odporúčaná denná dávka je jeden 250 ml pohár, ktorý vypijete buď naraz, najlepšie pred obedom alebo počas celého dňa.
Pripravte si sirup z koreňa čakanky sami
Sirup z koreňa čakanky sa používa hlavne ako prírodné preháňadlo pre dospelých so žalúdočnými problémami aj pre deti. Je vyrobený z kvetov čakanky. Najprv zmiešate okvetné lístky s cukrom v pomere 1: 2 a potom ich necháte 12 hodín odstáť. Potom ich zmiešate s vodou v pomere 1: 1, po ktorej dáte zmes do hrnca. Po jednorázovom prevarení vody sa sirup odstaví zo sporáka a odloží sa bokom. Nakoniec zostáva len preosiať ochladený sirup a naplniť ho do fliaš. Lekári neodporúčajú samoliečbu. Pacienti by mali skôr vyhľadať radu od svojho rodinného lekára.
Vlákna koreňa čakanky v iných potravinách
Vlákna koreňa čakanky sú súčasťou mnohých potravín rastlinného pôvodu. V ovsenom mlieku, vegánskej a bezlaktózovej alternatíve kravského mlieka, zjemňujú jeho zrnitú chuť. Jogurtové výrobky stimulujú trávenie a majú antibakteriálny účinok. V proteínových tyčinkách a cereálnych tyčinkách povzbudíte chuť do jedla. Pretože je čakanka bezlepková, často sa dá nájsť ako prísada do rôznych vegánskych predjedál a jedál z raw stravy.
Prehľad vedľajších účinkov koreňa čakanky
Čakanka môže spôsobiť alergie
Korene čakanky sú všeobecne bezpečné pre nealergikov. Keďže čakanka patrí do rodiny sedmokrásk, môže u citlivých ľudí vyvolať alergickú reakciu. Pacienti s problémami so žlčami by tiež mali vyhľadať radu lekára, ktorá má byť bezpečná.
Koreň čakanky a pilulka
Bylinné lieky a byliny môžu mať vplyv na spôsob, akým niektoré lieky účinkujú. Rastliny, ktoré aktivujú enzýmy v črevách a pečeni, a tie, ktoré stimulujú metabolizmus, podporujú rýchlejší rozklad škodlivých látok v tele. Nielenže sa znečisťujúce látky vylučujú rýchlejšie ako zvyčajne, vďaka tomu sa rýchlejšie odbúravajú aj niektoré lieky. V súčasnosti nie je známe, či majú korene čakanky taký účinok. Len nebolo urobených dosť štúdií. Pre istotu by ste mali túto otázku prediskutovať so svojím špecialistom.
Koreň čakanky v tehotenstve
Konzumácia čaju a kávy počas tehotenstva je citlivou otázkou. Tehotné ženy by mali konzumáciu koreňov čakanky v podobe čaju alebo kávy vždy konzultovať s odborníkom. Čakanka mohla v podstate zriediť krv vo veľkom množstve. Preto, ak vôbec, čaj alebo káva z koreňa čakanky by sa mala piť iba veľmi zriedená.
Koreň čakanky pre deti
Najmä u malých detí existuje riziko, že pravidelná konzumácia lieku Zichorientee môže vyvolať alergickú reakciu. Pediatr dokáže najlepšie posúdiť, či má denná konzumácia sirupu koreňov čakanky zmysel u detí od 3 rokov.
Koreň čakanky a laktácia
Dojčiace matky čelia veľkej výzve. Nájsť správne kombinácie potravín, ktoré podporujú tvorbu materského mlieka, sa môže ukázať ako skutočná výzva. Čakanka v tom hrá dôležitú úlohu. Na jednej strane sa predpokladá, že rastlina podporuje dojčenie, na druhej strane ponúka alternatívu ku kofeínovým nápojom. Káva obsahuje kofeín, ktorý môže prechádzať do materského mlieka a spôsobiť dieťaťu nepokoj. Úplné odbúranie obsahu kofeínu v šálke kávy jeho telu trvá viac ako 72 hodín.
Výhody koreňa čakanky: zhrnutie
Rovnako ako u všetkých rastlín z čeľade sedmokrásky, aj obyčajná čakanka môže spôsobiť alergiu. Pre istotu by sa tehotné ženy, batoľatá a deti mali zdržať používania prírodného prostriedku na riedenie krvi. Liečivá rastlina sa všeobecne považuje za bezpečnú pre dojčiace matky. Mnoho žien sa tiež obáva, že korene čakanky môžu mať vplyv na spôsob, akým tabletka účinkuje. V súčasnosti neexistujú jasné výsledky testov, či je to skutočne pravda alebo nie.
Na štúdium „divízie reumatických chorôb“ na Texaskej univerzite v USA