Výhody kozieho mlieka; Agroland

  • výhody

Mnoho ľudí prehliada výhody kozieho mlieka pre jedlo. Je pravda, že kozie mlieko nie je pre každého. Aj keď je to ťažšie ako hovädzie mäso a ešte nákladnejšie, ak si ho kúpime komerčne, toto jedlo je pre vyváženú stravu veľmi dobré.

Čo obsahuje kozie mlieko?

Toto jedlo obsahuje veľa výživných látok. Jeden pohár nám dá štvrtinu požadovanej dennej dávky vápnik a vitamín A.. Je bohatý na fosfor a vitamín D. - základné prvky pre zdravie kostí.

Kravské alebo kozie mlieko?

Na prvý pohľad je medzi týmito dvoma druhmi mlieka veľa podobností. Existuje však aj niekoľko významných rozdielov, ktoré majú vplyv na toleranciu a chuť.

Laktóza: Pre oba druhy mlieka je laktóza hlavným zdrojom sacharidov. Mnoho ľudí má s pribúdajúcimi rokmi intoleranciu laktózy. Kozie mlieko je v laktóze o niečo nižšie ako kravské mlieko. Pri prechode z hovädzieho na kozie výrobky si môžu aj ľudia s neznášanlivosťou vychutnať mliečne výrobky pre vyváženú stravu.

bielkoviny: Kazeín je to hlavný proteín, ktorý nájdeme v dvoch druhoch mlieka, existujú však určité rozdiely. U kráv hovoríme o alfa kazeíne, zatiaľ čo u kôz beta-kazeín. Alergie sa vyskytujú, keď sa imunoglobulín E viaže na molekuly potravy. Pretože podiely kazeínu sú u oboch druhov mlieka odlišné, niekedy ľudia alergickí na kravské mlieko tolerujú kozie mlieko.

tuk: Guľôčky tuku z kozieho mlieka sa dajú stráviť rýchlejšie ako kravské mlieko. Kozie mlieko obsahuje niekoľko triglyceridov so stredne dlhým reťazcom - špeciálny druh tuku, ktorý sa vstrebáva priamo do krvi.

Hrozia?

Odborníci tvrdia, že kozie mlieko by sa nemalo ponúkať kojencom, namiesto toho je dobré pre deti a dospelých. Z minulosti existujú testy, že u detí, ktoré dostávali kozie mlieko, sa vyvinula anémia z dôvodu nedostatku vitamín B12.

Záver

Mnoho ľudí, ktorí sa obávali chuti kozieho mlieka, boli po ochutnaní príjemne prekvapení. Nehanbite sa vyskúšať tento produkt. Kvôli rozdielom (laktóza, tuk a bielkoviny) môžu ľudia, ktorí neznášajú kravské mlieko, konzumovať kozie mlieko bez problémov. Tento výrobok sa však neodporúča pre kojencov.