Výhody paradajok pre zdravie - praktické recepty
Počnúc júnom patria paradajky k obľúbeným jedlám na rumunskom stole. Aj keď sa to považuje za zeleninu, v skutočnosti sú paradajky ovocie a sú nielen chutné, ale sú zdravé a mimoriadne výživné. Tu sú hlavné prínosy pre zdravie, ktoré získame konzumáciou paradajok, najmä surových, v lahodnom letnom šaláte. .
Zdravie prospešné pre paradajky
Aj keď im hovoríme červená, majú rôzne farby, podľa odrody, ktorú sa rozhodneme konzumovať. Tradične však majú paradajky farbu, ktorá im dáva meno, a sú vynikajúcim zdrojom vody a vitamínov počas leta.
Paradajky obsahujú 95% vody a zvyšných 5% tvoria sacharidy a vláknina. Zároveň je toto zázračné jedlo veľmi nízkokalorické, priemerná paradajka (123 g) iba s 22 kalóriami. Vďaka tomu sú paradajky vynikajúce v obdobiach, keď sa snažíte jesť zdravšie a zhodiť nadbytočné kilogramy.
Vitamíny a minerály, ktoré nájdete v paradajkách
Paradajky sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu C, draslíka, kyseliny listovej a vitamínu K.
Vitamín C: je antioxidant, ktorý obsahujú aj paradajky. V stredne veľkej paradajke nájdete asi 28% odporúčanej dennej dávky.
draslík: minerál nevyhnutný na reguláciu krvného tlaku a na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb
Vitamín K: Je veľmi dôležité udržiavať zdravie kostí a napomáhať zrážaniu krvi.
Kyselina listová: jeden z vitamínov skupiny B, presnejšie B9, je nevyhnutný pre normálny rast tkaniva a funkciu buniek. Je veľmi dôležité v strave tehotných žien, pretože je schopné predchádzať poruchám neurálnej trubice.
Okrem toho paradajky obsahujú aj:
LYKOPÉN: antioxidant, ktorý dáva rajčiakom červenú farbu, mimoriadne prospešný pre zdravie
Beta karotén: oranžový antioxidant, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A.
naringenín: antioxidant, ktorý zmierňuje zápaly a môže chrániť pred rôznymi chorobami
Kyselina chlorogénová: antioxidant, ktorý môže pomôcť znížiť krvný tlak
Preto môžu paradajky pomôcť predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam, najbežnejšou príčinou úmrtí na svete.
Môže zabrániť rakovine - našla sa korelácia medzi konzumáciou paradajok a zníženým rizikom vzniku rakoviny prostaty, pľúc a žalúdka.
Zdá sa, že za tento priaznivý účinok zodpovedá vysoký obsah lykopénu, ale informácie ešte nie sú potvrdené.
Paradajky sú tiež prospešné pre vašu pokožku: konzumácia paradajok vás môže ochrániť pred spálením.