Nakrájaný špenát s korením a cesnakom
Moderná výživa sa stretáva so starodávnou vedou o ajurvéde a tradičnými jedlami
- Vyžiadajte si odkaz
- Ostatné aplikácie
Nakrájaný špenát s korením a cesnakom
Toto špenátové jedlo je naozaj labužník. Raz som ho podával s cestovinami z celozrnnej múky a parmezánu a inokedy s mierne uvareným vidieckym vajíčkom a zakaždým som si pochutnával na každom dúšku. Ak nemáte veľmi radi špenát, pozývam vás, aby ste ho pripravili týmto spôsobom, aby ste si rozmysleli tieto lahodné a výživné listy. Najmä preto, že na trhu stále nájdete čerstvý špenát!
Z ajurvédskeho hľadiska je jedlo dobré pre Vatu a Kaphu. Špenát a cesnak sú dobré pre K, a keďže špenát je vyrobený z ghí a korenia, je vhodný aj pre Vatu. Pittu treba konzumovať s mierou.
čerstvý špenát - asi 400-500 g
pár strúčikov cesnaku
1 cm čerstvého zázvoru (alebo pol čajovej lyžičky suchého)
polovica. lyžička semien feniklu
vf. mletý koriandrový nôž
1 čajová lyžička soli raz
1-2 lyžice surových sezamových semiačok
1 - 2 polievkové lyžice surových vlašských orechov alebo semien borovice (voliteľné)
1 polievková lyžica ghí (alebo rastlinného oleja)
voliteľne citrónová šťava podľa chuti
- V panvici s hrubým dnom zohrejte ghee na miernom ohni. Pridajte celé semiačka. Niekoľko sekúnd miešajte, kým semená nezačnú praskať. Pridajte mleté korenie, niekoľko sekúnd miešajte, pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a zázvor. Za stáleho miešania povarte 1 - 2 minúty a uistite sa, že sú iba stuhnuté, ale nie skaramelizované.
- Pridajte veľký nasekaný špenát a soľ. Dusíme a často miešame asi 5 - 10 minút. Nepražte, pretože špenát bude chutiť inak.
- Na inej panvici orestujte vlašské orechy na miernom ohni niekoľko minút (bez oleja), potom pridajte sezamové semiačka a spolu ich povarte, kým nezozlatnú. Stále miešajte, dávajte pozor, aby sa nespálili.
- Špenát podávajte so semiačkami, orechmi a podľa želania s trochou citrónovej šťavy. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu: celozrnné cestoviny/chudé mäso/ryby/obilná kaša/vajcia. Ak podávate s cestovinami a chcete, aby boli trochu konzistentnejšie, môžete pridať trochu syra, dávajte však pozor, aby ste nemali príliš veľa tuku (podľa chuti môžete posypať iba niekoľkými orechmi a semenami).
- Vyžiadajte si odkaz
- Ostatné aplikácie
Pripomienky
Nie, bože môj. v tomto živote nie je nič náhodné. ešte raz sa mi to osvedčuje.
Tvoj blog som našla náhodou. hľadal som iný horúci zázvorový nápoj ako jednoduchý čaj, chcel som príchuť. viac, zvláštnejšie. Samozrejme som začal čítať z množstva vašich príspevkov. Nielenže máme rovnaké meno, ale aj veľa ďalších spoločných vecí. Väčšinou čítam blogy a je to. tu som cítil potrebu písať.
Urobím si čas na prečítanie celého archívu. bravo za to, čo robíš bez ohľadu na motiváciu. Je dôležité, aby ich bolo toľko s podobnými obavami.
prajem ti nádherný deň!
Tatiana velmi pekne dakujem! Teší ma, že máme spoločné veci, vždy je pekné nájsť ľudí, ktorí si myslia to isté:). Dúfam, že vyskúšate čo najviac receptov (najmä tých z posledných mesiacov, na ktoré som hrdý) a povedzte nám, ako to dopadlo!: D