VÝHODY SPOTREBY CIBULE - Doctor Info Ro

doctor
Cibuľa, pór a cesnak sú jednou z nekostných druhov zeleniny, na ktorú sú Rumuni zvyknutí, a prísady, ktoré sa stovky rokov považujú za takmer univerzálne v kulinárskych jedlách po celom svete. Po paradajkách je cibuľa jednou z najbežnejšie pestovaných druhov zeleniny na svete. Či už je to zelená, červená, žltá, viac či menej aromatická, sladká alebo horká, väčšia alebo menšia, cibuľa sa dá jesť rôznymi spôsobmi: surová, vyprážaná, sušená, pečená a dokonca aj varená. Cibuľa, konzumovaná ako taká alebo v polievkach, dusených alebo pečených výrobkoch a dokonca aj v nálevoch, je medzi ženami v domácnosti tak populárna vďaka svojej zvláštnej príchuti. Vedeli ste však, že cibuľa má veľa zdravotných výhod?

CIBUĽA - VLASTNOSTI A VÝHODY

Na celom svete existuje viac ako 600 rôznych odrôd cibule; zelenina je súčasťou rodiny
liliaceae, čeľaď, ktorá zahŕňa aj cesnak alebo pór a pažítku. Cibuľa obsahuje veľa sulfidov, tiosulfinátov, sulfoxidov a iných vonných látok. Aróma cibule je daná hlavne cysteínsulfoxidmi, ale aj tými zlúčeninami, ktoré nás rozplačú. Tiosulfináty sú známe pre svoje antimikrobiálne vlastnosti - zelenina bojuje proti baktériám ako bacillus subtilis, salmonella a E. coli.

Ak sa pozrieme na niektoré starodávne spisy, zdá sa, že cibuľa sa používa už pred 4000 rokmi na liečbu mnohých chorôb. Počas druhej svetovej vojny sa navyše cibuľa získaná z cibuľovej pasty používala na zmiernenie bolesti a urýchlenie hojenia rán vojakov.

Cibuľa má vysoký obsah železa a je indikovaná na anémiu, ale je tiež dobrým protizápalovým a antiseptickým prostriedkom vďaka protizápalovým látkam, ktoré obsahuje. Artritída a dna sú zápalové ochorenia, ktorých príznaky sa dajú zmierniť konzumáciou cibule. Infekcie spôsobené baktériami, ako je E.Coli a salmonella alebo infekcie močových ciest a choroby, ako je tuberkulóza, sa dajú tiež zmierniť pomocou tejto zeleniny.

Polovica surovej cibule, ktorá sa konzumuje denne, môže znížiť vysokú hladinu cholesterolu, tiež vyblednúť trombóza a zabrániť infarktu. Krvný tlak je možné tiež znížiť pomocou cibule konzumovanej surovej alebo varenej. Krv sa riedi a krvné zrazeniny sa môžu rozpustiť.

Rakovine hrubého čreva sa dá zabrániť konzumáciou cibule vďaka fruktooligosacharidom, ktoré môžu stimulovať rast dobrých baktérií v hrubom čreve a znižovať riziko rastu nádorov, ktoré by sa v hrubom čreve mohli vyvíjať. Zápcha a plynatosť sa zároveň dajú zmierniť konzumáciou cibule.

Cukrovku je možné lepšie kontrolovať vyžadovaním glukózovej tolerancie a znižovaním hladiny inzulínu pomocou chrómu v cibuli.

Tinnitus alebo ťažkosti v ušiach je možné zastaviť alebo zmierniť vložením malého kúska vaty namočenej v cibuľovej šťave do ucha. Ak máte problém s vypadávaním vlasov, môžete si dvakrát týždenne počas 60 dní nanášať cibuľovú šťavu priamo na pokožku hlavy a výsledkom má byť viditeľná regenerácia vlasov. Cibuľa tiež stimuluje potenie a odporúča sa na zníženie horúčky. Kašeľ a ďalšie dýchacie ťažkosti je možné zmierniť zmesou cibuľovej šťavy a medu.

Flavonoidy v cibuli pomáhajú udržiavať zdravie kardiovaskulárneho systému. Tieto látky môžu znižovať riziko srdcových chorôb tým, že majú známe antioxidačné vlastnosti. Chróm pomáha bunkám reagovať na inzulín, takže cibuľa s vysokým obsahom chrómu môže znížiť hladinu glukózy, insunúniu, ale tiež zvýšiť glukózovú toleranciu a znížiť „zlý“ cholesterol.

Cibuľa sa tiež považuje za prírodné probiotikum, je to nestráviteľná zložka potravy, ktorá stimuluje rast a funkciu dobrých baktérií vo vnútri čreva. Okrem cibule sú dobrým prírodným probiotikom aj olivový olej a banány. Niektoré nedávne štúdie preukázali, že probiotiká môžu zlepšiť určité stavy, ako je akné, syndróm dráždivého čreva, ale aj potravinové alergie a chronická únava.

Táto položka bola zobrazená 58672 krát.