Výhody vajec
Výhody vajec. Vajce - kompletné jedlo.
Jedlo, ktoré by nemalo chýbať v strave výkonnostných športovcov ani všetkých ľudí, ktorí chcú mať zdravý a vyvážený životný štýl.
Konzumácia vajec nám ponúka množstvo výhod pre naše všeobecné zdravie, ale najmä pre dosiahnutie maximálneho výkonu v posilňovni i mimo nej.
Ľudia jedia vajíčka už tisíce rokov v rôznych formách. Existujú rôzne druhy vajec, najznámejšie sú vajcia kuracie, ktoré sa tiež najviac konzumujú, s najvyšším príjmom makroživín, ktoré ponúkajú množstvo výhod.
Výnimočný údaj o slepačích vajciach je, že aj keď sa z výživového hľadiska považujú za plnohodnotné jedlo, je to, že vajcia sa na trhu dajú veľmi ľahko nájsť a sú veľmi lacné.
Jedno vajce obsahuje celý rad mnohých vitamínov, minerálov, kvalitných bielkovín a zdravých tukov. Je to tiež jedna z mála potravín, ktorá obsahuje všetkých sedem esenciálnych aminokyselín (histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín).
V tomto článku sa budeme zaoberať nutričným zložením kuracích vajec, výhodami ich konzumácie, kedy by sa mali konzumovať, ako ich variť a oveľa viac.
Výživové zloženie kuracieho vajca.
S minerálmi a vitamínmi, ako sú vitamíny A, B, E, K, horčík, vápnik, selén, draslík, železo, zinok, varené vajce obsahuje asi 5,5 gramu bielkovín a 4,2 gramov tuku, ktoré majú množstvo energie 62 kcal.
Vajcia majú tiež vysoký obsah zdravých tukov, ako je Omega 3.
Vaječný proteín sa nachádza vo vaječných bielkovinách aj v žĺtkoch. Odhaduje sa, že 12% konzumnej hmotnosti vajíčka tvoria bielkoviny. Štúdie ukazujú, že zdravý dospelý človek by mal konzumovať asi 45-55 gramov bielkovín denne. Veci sa menia v prípade ľudí, ktorí majú vysokú fyzickú aktivitu, najmä v prípade tých, ktorí chodia do posilňovne alebo cvičia rôzne športy, či už výkonom alebo voľným časom.
Vedecké štúdie ilustrujú, že na zvýšenie svalovej hmoty je vhodné konzumovať okolo 1 gramu - 1,5 gramu bielkovín na kilogram/1,5 - 2 gramov na kilogram tela.
Ak sa nad tým zamyslíme, prídeme na to, že vajíčko je perfektné jedlo. Obsahuje trochu každej živiny, ktorú môžete potrebovať.
Vajcia obsahujú cholesterol a sú stále zdravé?
Vajcia majú skutočne pomerne vysoký obsah cholesterolu. Ak sa pozrieme na jeho zloženie, všimneme si, že jediné vajce obsahuje viac ako polovicu dennej potreby cholesterolu.
To je povedané, nebojte sa. Spotreba cholesterolu v strave nezvýši hladinu cholesterolu v krvi. Naša pečeň v skutočnosti každý deň produkuje značné množstvo cholesterolu.
Keď budete konzumovať cholesterol z potravy, pečeň začne znižovať produkciu cholesterolu, aby sa veci vyrovnali.
Ďalšou dôležitou vecou, ktorú treba pamätať, je, že vajcia obsahujú HDL cholesterol, známy ako zdravý typ cholesterolu.
HDL pochádza z lipoproteínov s vysokou hustotou alias lipoproteínov s vysokou hustotou, známych ako dobrý typ cholesterolu.
Štúdie ukazujú, že ľudia s vyššou hladinou HDL cholesterolu majú oveľa nižšie riziko srdcových chorôb alebo iných zdravotných stavov. Konzumácia vajec je skvelý spôsob, ako zvýšiť hladinu HDL.
Vajcia obsahujú cholín, živinu, ktorá má v ľudskom tele veľmi dôležitú úlohu
Spolu s vitamínom B je cholín živina, ktorá má v ľudskom tele veľmi dôležitú úlohu. Cholín telo používa pri výrobe bunkových membrán, pričom medzi mnohými ďalšími úlohami má veľmi dôležitú úlohu pri produkcii signálnych buniek pre mozog.
Konzumácia vajec nám dodáva potrebný cholín. Jedno vajce obsahuje 100 mg cholínu.
Konzumácia vajec znižuje riziko srdcových chorôb
V riadkoch vyššie sme diskutovali o „dobrom“ cholesterole známom ako HDL. Tak ako takmer všetky dobré veci majú zlú alternatívu, má aj „zlý“ cholesterol pre telo, a to LDL.
Viaceré vedecké štúdie ukazujú, že ľudia s vysokou hladinou LDL sú ohrození určitými srdcovými chorobami.
LDL cholesterol sa skladá z dvoch častíc. Častica s nízkou hustotou a častice s vysokou hustotou. Tieto sú navzájom úplne odlišné.
Štúdie ukazujú, že u ľudí s vysokou hladinou LDL s časticami s nízkou hustotou je pravdepodobnejšie, že sa u nich rozvinie kardiovaskulárne ochorenie ako u ľudí s vysokou hladinou LDL s časticami s vysokou hustotou.
Obsahujú antioxidanty prospešné pre zdravie očí
Postupným starnutím sa nám začal zhoršovať zrak a rastie potreba okuliarov.
Existuje celý rad výživných látok, ktoré pomáhajú spomaliť proces starnutia našich očí. Vajcia obsahujú dve z týchto makroživín, a to luteín a
zeaxantín. Vajcia tiež obsahujú vitamín A, ktorý má veľmi dôležitú úlohu pre zdravie očí.
Všetky esenciálne aminokyseliny sa nachádzajú v zložení vajíčka
Najdôležitejšou živinou pre vývoj svalov sú bielkoviny. Používa sa na naše telo na opravu a rast svalového tkaniva po námahe.
Vo vajci sú obsiahnuté kvalitné bielkoviny. Všetky esenciálne aminokyseliny sú tiež obsiahnuté vo výživovom zložení vajíčka.
Veľmi výhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť
Pri vysokom príjme bielkovín je vajíčko pomerne sýtym jedlom.
Vajcia majú vysoké skóre na stupnici nazývanej index sýtosti, ktorá meria schopnosť jedla spôsobiť sýtosť a znížiť následný príjem kalórií.
Ďalšou výhodou je, že pre ľudí s nízkokalorickou stravou, ktorá umožňuje konzumáciu minimálneho množstva tuku, môžeme oddeliť žĺtok od vaječného bielka. Takto si doprajeme bohatý príjem bielkovín z vaječného bielka bez konzumácie žĺtkových tukov.
Baklažán sa väčšinou skladá z bielkovín, ale všetky vitamíny a minerály sú prítomné v žĺtku. Preto je dôležité nevylučovať žĺtok z našej stravy úplne.
Vajcia vás nikdy neomrzia, pretože ich môžete variť v rôznych formách.
Je veľmi výhodné zmeniť spôsob prípravy, pretože častá konzumácia vajec môže viesť k vzniku intolerancie, kvôli ktorej sa trávenie vajec spomalí. Ich varenie v rôznych formách nás chráni pred týmto problémom.
Medzi hlavné spôsoby prípravy vajec patria:
Vajíčko je potravinou, ktorá je tak prospešná pre harmonické fungovanie ľudského tela, pre vývoj svalov, pre redukciu tukového tkaniva a pre udržanie dobrého zdravotného stavu.
Či už chcete schudnúť, nabrať svalovú hmotu alebo si chcete jednoducho udržať zdravý a vyvážený životný štýl, vajíčko je potravinou, ktorá by vo vašej strave nemala chýbať.
Začnite svoj deň raňajkami bohatými na makroživiny, vitamíny a minerály. vmiešajte do prvého jedla dňa okrem zdravého zdroja sacharidov ako sú ovsené vločky, dve celé vajcia alebo viac alebo len vaječné biele, podľa vašich cieľov.
V posledných dvoch desaťročiach sa uskutočnilo veľké množstvo štúdií, ktoré ukazujú, aké zdravé a prospešné sú vajcia. Veda vyvrátila množstvo mýtov. Zahrňte toto jedlo do svojej stravy a budete si užívať všetky výhody, ktoré prináša slávne „vajíčko“.