Výhody vegánskej stravy Menej brušného tuku, viac energie
Čo urobí s telom prechod na čisto rastlinnú stravu? Veľa dobrých vecí - ak vynecháte nezdravé jedlo.
Určite to vyzerá pekne: vegánsky šalát halloumi Foto: Temilade Adelaja/Reuters
Či už v Nemecku alebo v mojom adoptívnom dome v USA: Z dôvodu pandémie sú reštaurácie zatvorené, doma sa pripravuje podstatne viac jedál ako obvykle. Pre niektorých je to príležitosť a motivácia vyskúšať nové veci, zmeniť stravovacie návyky - a, samozrejme, vyskúšať aj vegánstvo.
Preto v súčasnosti dostávam otázky: Ako najlepšie začať, či môžem zdieľať recepty a predovšetkým aký to má vplyv na organizmus, keď prejdete na čisto rastlinnú stravu?
Hlavné zmeny v prvých týždňoch sú váha. Tí, ktorí prechádzajú vyváženým a dobre informovaným spôsobom, často chudnú. Keď som prešiel z vegetariánskeho na vegánsky, boli to pre mňa takmer tri kilá. Pre mňa mlieko a syr preč tiež znamenali: slanina preč! Ale buďte opatrní, vyvážené a dobre informovaní o kľúčových slovách: Mali by ste sa rozhodne držať ďalej od vegánskych nezdravých jedál a jedál bez zvierat, ktoré sú pripravené na priamu konzumáciu, a nie aby ste namiesto mäsa narazili viac sacharidov à la cestoviny. Inak (logicky!) Priberáte.
Niečo, čo zažíva aj veľa nových vegánov, je zmena chuti. Celý stravovací zážitok sa zintenzívňuje. Odkedy som jedol rastlinné jedlá, už som nebol závislý na cukre: zvykol som hltať jedno alebo dve vrecúška sladkostí, ale teraz mi už po jednom alebo dvoch kúskoch nechutia.
Vedecké štúdie tento jav mimochodom potvrdzujú: Už po niekoľkých týždňoch bez nezdravého jedla a potravín so živočíšnymi produktmi, ktoré majú často vysoký obsah solí, tukov a cukru, sa citlivosť chuťových pohárikov mení. Stanete sa labužníkom.
taz cez vikend
Tento text pochádza z víkendu taz. Vždy od soboty v kiosku, v eKiosku alebo s praktickým víkendovým predplatným. A na Facebooku a Twitteri.
Rastlinné potraviny tiež podporujú imunitný systém. Vďaka vysokému podielu vlákniny a životne dôležitých látok posilňujú našu odolnosť a z dlhodobého hľadiska sa zlepšuje aj trávenie: črevná flóra sa stáva rozmanitejšou a je tvorená viac „dobrými“ baktériami, čo má zase vplyv na naše všeobecné blaho. V neposlednom rade veľa prevádzok rastlín zažíva energetické zvýšenie. V mojich všežravých časoch som bol po jedle väčšinou vyčerpaný. Niet sa čomu čudovať: telo trávi trávením mäsa viac energie ako trávením rastlín.
Čo môžete robiť so všetkou tou energiou navyše? Implementácia všetkých projektov, pre ktoré ste predtým nemali žiadnu ráznosť. Napríklad momentálne pripravujem brožúru s vegánskymi receptami na dobrú náladu na raňajky. Viac o tomto čoskoro v tomto bode. Zostať zdravý!