Výhody zdravia z pstruha - jesť ekologicky
Pstruh a ryby všeobecne patria k najzdravším potravinám. Je plný dôležitých živín, ako sú bielkoviny, vitamín D, ale aj mastné kyseliny, ako sú omega-3, ktoré sú pre telo a mozog veľmi dôležité.
Pstruh je druh ryby, ktorý žije hlavne v horských vodách, ale ak sú dobre okysličené, nájdete ho aj v spodných vodách. Dosahuje dĺžku 30 cm a hmotnosť medzi 0,8 a 1,6 kg. Môže dosiahnuť až 90 cm na dĺžku a 16 kg výnimočne. V Rumunsku boli pri jazere Bicaz ulovené najväčšie exempláre. Vážili okolo 6kg.
Výhody pstruha: Pstruh je bohatý na živiny
Mäso z tejto ryby je plné živín, ktoré človeku chýbajú. Tieto živiny sú vysoko kvalitné bielkoviny, jód a rôzne vitamíny a minerály. Mastné druhy sa považujú za najzdravšie, pretože sú bohaté na omega-3. Medzi tieto mastné druhy rýb patria losos, tuniak, sardinky, makrela a pstruh.
Pstruh obsahuje aj vitamín D, rozpustnú živinu, ktorá mnohým ľuďom chýba, ale tiež omega-3, ktorý napomáha správnemu fungovaniu tela a mozgu. 100 g porcie lososa poskytuje odporúčaný príjem vitamínu D.
Aby som uspokojil potrebu omega-3 a vitamínu D, odporúčam ich konzumovať aspoň raz týždenne.
Ak ste vegáni, doplnky omega-3 nájdete tu: Omega-3 doplnky.
Ak sa nezdržiavate dostatočne dlho na slnku alebo nejete mastné jedlá, odporúčam doplnky vitamínu D, ktoré nájdete tu: Doplnky vitamínu D.
Výhody pstruha: Môže pomôcť pri prevencii a liečbe depresie
V súčasnosti je depresia bežnou duševnou chorobou. Vyznačuje sa nízkou náladou, stratou záujmu o život a aktivity, zníženou energiou a smútkom.
Štúdie preukázali, že u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú ryby, je menšia pravdepodobnosť depresie. Ďalšie kontrolované štúdie preukázali, že omega-3 môžu bojovať proti depresii a významne zvyšovať účinnosť antidepresív.
Ryby a mastné kyseliny môžu pomôcť aj pri iných duševných chorobách, ako je bipolárna porucha.
Prečítajte si ďalšie články o zdravých potravinách tu: www. manancabio.ro/category/alimente-sanatoase/
Výhody pstruha: Obsahuje živiny potrebné pre správny vývoj tela počas rastu
Omega-3 mastné kyseliny sú rozhodujúce pre rast a vývoj, najmä pre vývoj mozgu a očí. To je dôvod, prečo by tehotné alebo dojčiace ženy mali jesť dostatok omega-3 mastných kyselín.
Je však potrebné postupovať opatrne, pretože niektoré ryby sú bohaté na ortuť a ovplyvňujú vývoj mozgu. Z tohto dôvodu sú odporúčanými rybami s nízkym obsahom ortuti losos, sardinky a pstruhy, ktoré neobsahujú viac ako 300 g týždenne.
Tehotné ženy by sa mali vyhýbať surovým rybám, pretože môžu obsahovať škodlivé mikroorganizmy.
Výhody pstruha: Môže znížiť riziko infarktu a mŕtvice
Infarkt a mozgová mŕtvica sú najčastejšou príčinou predčasnej smrti na svete. Mnoho štúdií ukazuje, že ľudia, ktorí pravidelne jedia ryby, majú nižšie riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Štúdia 40 000 mužov v USA zistila, že tí, ktorí jedli viac ako raz týždenne, mali kvôli obsahu omega-3 o 15 percent nižšie riziko vzniku srdcových chorôb.
Výhody pstruha: Stimuluje zdravie mozgu
Funkcia mozgu klesá s vekom. Aj keď je mierny psychický úpadok normálny, existujú závažné stavy, ako je Alzheimerova choroba.
Mnoho štúdií preukázalo, že ľudia, ktorí jedia veľa rýb, majú nižšiu mieru duševného úpadku, ale majú tiež viac šedej hmoty v častiach, ktoré regulujú emócie a pamäť.
Výhody pstruha: Môže chrániť váš zrak v starobe
Veková degenerácia očí je jednou z príčin poškodenia zraku a slepoty. Týka sa to najmä starších dospelých. Štúdia zistila, že pravidelná konzumácia tučných rýb, ako sú pstruhy, znížila riziko degenerácie očí o 53%.
Výhody pstruha: Pstruh môže zlepšiť kvalitu spánku
Bohužiaľ, poruchy spánku sa stali úplne bežnými. Niektorí vedci sa domnievajú, že nedostatok vitamínu D môže byť jednou z príčin.
Šesťmesačná štúdia s 95 mužmi preukázala, že jedlo z lososa trikrát týždenne viedlo k zlepšeniu spánku aj denného fungovania.
Výhody pstruha: Môže znížiť riziko autoimunitných chorôb
Autoimunitné ochorenia, ako je cukrovka typu 1, sa vyskytujú, keď imunitný systém napadne a zničí zdravé telesné tkanivá.
Niekoľko štúdií spája príjem omega 3 alebo rybieho oleja so zníženým rizikom cukrovky 1. typu u detí, ale tiež s formou autoimunitného cukrovky u dospelých.
Môžu za to mastné kyseliny a vitamín D, ktoré sa nachádzajú v rybách. Niektorí odborníci sa domnievajú, že príjem rýb môže znížiť riziko reumatizmu a roztrúsenej sklerózy, ale dôkazy sú nedostatočné.
Ryby sú úžasným zdrojom bielkovín. Mastné druhy sú bohaté na omega-3, čo je veľmi dôležitá živina pre zdravie srdca. Okrem toho má mnoho ďalších výhod, ako je ochrana zraku a zlepšenie duševného zdravia.
Pstruh a ryby všeobecne sa dajú ľahko pripraviť a ľahko pridať do svojej stravy.