Vyhýbajte sa sacharidom, KTORÉ sa skutočne stávajú!
Nízky alebo žiadny obsah sacharidov patrí dnes k najpopulárnejším diétam na celom svete. Sacharidy sa koniec koncov považujú za zabijakov postáv. Čo sa však v skutočnosti stane s našim telom, keď sa úplne vyhneme sacharidom?
Žiadny chlieb, žiadna pizza, žiadne cestoviny - podľa odhadov časopisu Times sa takmer 100 miliónov Európanov a Američanov vyhýba sacharidom vo svojich jedlách.
Údajne zlé sacharidy sú známe najmä medzi tými, ktorí chcú schudnúť, alebo tými, ktorí dbajú na štíhlu líniu. Za naše priberanie sú nakoniec zodpovedné práve sacharidy - aspoň tak je to populárne.
Aké účinky však nemá konzumácia sacharidov na náš organizmus? Povieme vám, čo sa skutočne stane, keď zo svojej stravy vylúčite sacharidy.
Vo videu: V týchto potravinách je veľa sacharidov!
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
1. Schudnete
Aj keď je úplne ťažké úplne sa vyhnúť sacharidom, čoraz viac ľudí nadáva na túto formu výživy. Pretože diéta s nízkym obsahom sacharidov sa v súčasnosti považuje za záruku rýchleho chudnutia - obzvlášť tvrdohlavý brušný tuk by sa mal drasticky znížiť zaobísť sa bez.
Faktom je, že ak prijímame menej sacharidov (menej ako 20 gramov denne), naše telo sa automaticky prepne na ketózu asi po troch dňoch. To zaisťuje, že náš organizmus teraz čerpá energiu priamo z našich tukových zásob a my vážime menej.
Odborníci na výživu z Nemeckej spoločnosti pre výživu sú však toho názoru, že je dôležitejšie jesť menej, ako skonzumujete, a nie to, či dané jedlo obsahuje veľa alebo málo sacharidov.
Okrem toho by ste sa nemali nechať oklamať, najmä na začiatku diéty. Telo spočiatku stráca veľa vody a tým (údajne) váhu. Ale na konci diéty sa voda často rýchlo vráti a my vážime rovnako ako predtým.
2. Máte menšiu chuť do jedla
Ďalším pozitívnym účinkom, ktorý vyplýva z nepoužívania sacharidov: chute sú minulosťou!
Biely chlieb, cestoviny, pizza a podobne zaisťujú rýchly nárast a pokles našej hladiny cukru v krvi. Výsledok: Aj keď sme plní, po jedle dostaneme chuť na sladké. Na druhej strane, tí, ktorí sa zaobídu bez sacharidov a namiesto toho jedia veľa zdravých tukov, čerstvej zeleniny a bielkovín, zabezpečujú stálu hladinu cukru v krvi - na to nemá chuť. Vláknina a bielkoviny vás navyše udržia sýtymi dlhšie ako sacharidy - to znamená, že máme menší hlad a chudneme.
3. Dostanete chrípku s nízkym obsahom sacharidov
Žiadnym fanúšikom sacharidov by sa to nemalo páčiť menej: Ak naše telo prijíma malé alebo žiadne sacharidy, môže to viesť k nepríjemným vedľajším účinkom, takzvanej nízkosacharidovej chrípke. Najmä v prvých dňoch sa môžu vyskytnúť bolesti hlavy, problémy s krvným obehom, únava, ťažkosti so sústredením, zlá nálada a nevoľnosť.
Naše telo sa zvyčajne po niekoľkých dňoch prispôsobí nedostatku príjmu sacharidov, ale výkon môže trvale trpieť bez toho, aby sme sa zaobišli. Pretože na to, aby bol mozog plne efektívny, potrebuje mozog okolo 120 gramov sacharidov denne.
Potvrdzuje to aj štúdia Tuftsovej univerzity v Massachusetts. Skupina vedcov v roku 2008 testovala účinky prísnej diéty s nízkym obsahom sacharidov na výkon mozgu. Výsledok: Účastníci, ktorí nekonzumovali žiadne sacharidy, dosiahli horšie výsledky z hľadiska reakčného času a krátkodobej a dlhodobej pamäte ako účastníci, ktorí mali diétu s nízkym obsahom kalórií, ale vyváženú stravu.
4. Ste (možno) podvyživení
Chlieb, cestoviny a podobne sú súčasťou vyváženej stravy rovnako ako tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály. Sacharidy sú pre nás dôležitým zdrojom energie, potrebujeme ich napríklad na tvorbu serotonínu v mozgu, látku posla pre dobrú náladu a chlieb a cestoviny vyrobené z celozrnných obilnín sú dobrým zdrojom minerálov. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča pokryť najmenej 50 percent dennej potreby energie sacharidmi.
Podľa odborníčky na výživu Tatjany Ballauffovej môže nedostatok sacharidov viesť aj k nedostatku tiamínu: „Ak chýbajú dôležité vitamíny skupiny B, ako je tiamín, môžu nastať zmeny v centrálnom nervovom systéme a sú možné následky ako Alzheimerova choroba a zmätenosť,“ vysvetľuje v jednom Rozhovor s „focus.de“.
Niektoré štúdie tiež potvrdzujú, že úplné vyhýbanie sa sacharidom môže z dlhodobého hľadiska viesť k zdravotným problémom. Nízkosacharidová strava môže dokonca zvýšiť riziko srdcových chorôb, rakoviny alebo mozgovej príhody.
5. Ste fyzicky nesvojprávny
Náš mozog môže nielen fungovať menej efektívne, ak už nebudeme konzumovať sacharidy, ale odriekanie má vplyv aj na našu kondíciu. Športovci, ktorí trénujú najmä vytrvalostný tréning, potrebujú na to, aby boli efektívni, energiu zo sacharidov. Bez sacharidov si naše telo vyžaduje ďalšie úsilie - šport vnímame oveľa namáhavejšie a namáhavejšie ako obvykle.
6. Trpíte tráviacimi problémami
Sacharidy majú vysoký obsah vlákniny, čo pomáha tráviť jedlo rýchlejšie a ľahšie. Ak telu chýba pravidelný prísun sacharidov, môže to viesť k tráviacim problémom, ako je napríklad zápcha.
Ak nahradíte všetky sacharidy tukmi, môžete tiež trpieť plynatosťou a hnačkami. Rovnováha všetkých živín je rozhodujúca pre dobré trávenie.
7. Páli ťa záha
Ďalším negatívnym účinkom: pálenie záhy môže podporiť ten, kto takmer alebo vôbec nemá sacharidy a namiesto toho zvyšuje obsah tukov v strave.
Nízky obsah sacharidov: Najlepšie potraviny na chudnutie
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
Nie všetky sacharidy sú zlé!
Dobrá správa pre všetkých, ktorí chcú schudnúť, ale napriek tomu sa nechcú úplne vzdať sacharidov: Nie všetky sacharidy sú zlé! Ak budete jesť správne jedlo, môžete schudnúť aj so sacharidmi.
Všeobecne sa rozlišuje medzi jednoduchými a zložitými sacharidmi. Medzi jednoduché sacharidy patrí napríklad biele pečivo, čipsy, rýchle občerstvenie, rezance a sladkosti. Sú plné cukru, takže telo musí produkovať veľa inzulínu, aby ho transportovalo do buniek tela. Výsledok: inzulín bráni spaľovaniu tukov a zaisťuje, aby sa tuk ukladal najmä v žalúdku.
Komplexné sacharidy, ako sú celozrnné výrobky, strukoviny a zelenina, majú naopak nízky obsah cukru, takže telo tiež produkuje oveľa menej inzulínu. Tiež vás udržia dlhšie sýty a dodajú dôležité živiny, ktoré naše telo potrebuje.
Tieto sacharidy sú obzvlášť dobré:
Vyvážená strava obsahuje aj (zdravé) sacharidy. Komplexné sacharidy sú obzvlášť zdravé. Toto zahŕňa:
- Quinoa
- ovsené vločky
- celozrnné výrobky
- Sladké zemiaky
- Zemiaky
- hnedá ryža