Vyššia dĺžka života spojená s gréckou kláštornou stravou

Podujatie zorganizovala Spoločnosť pre aterosklerózu v severnom Grécku v rámci 8. konferencie o panelénskej ateroskleróze.

dĺžka

„Kláštorská strava nie je iba to, čo nazývame stredomorská strava. Je to tiež tým, že mnísi jedia starým tradičným spôsobom dve jedlá denne, jedno ráno a jedno večer. Dve jednoduché jedlá trvajúce asi dvadsať minút, bez konverzácie a vyrušovania, “zdôraznil mních Mount Athos.

Odborníci na výživu a lekári sa zhodujú, že kláštorná strava a pôstna strava sú prirodzeným obranným mechanizmom proti srdcovo-cievnym chorobám a niekoľkým ďalším zdravotným problémom. Tradičná pôstna strava je veľmi bohatá na vitamíny, kyselinu listovú, antioxidanty a živiny, má nízky obsah nasýtených živočíšnych tukov. Chlieb je jedným z hlavných zdrojov potravy pre kláštornú stravu a strukoviny sú náhradou mäsa, ak sú správne varené a kombinované s inými potravinami.

Čerstvá a chladená zelenina a ovocie sú ďalšími základnými zdrojmi výživy pre mníchov. Ryby jedia aj cez víkendy a sviatky, zatiaľ čo niekedy si pochutnávajú na treske konzervovanej v soli. Dokonca pijú trochu raki a pochutnávajú si na pôste sladkosti a pekárske výrobky. "Väčšina sladkostí je vyrobená z cukru a niektoré z medu." Na pôst si vyrábame vlastné sezamové halvas a pestujeme si vlastnú zeleninu a ovocie, “komentoval to mních Epifanios.