Výživa ľanových semien
Ľanové semiačka ste doteraz skúšali?
Ak nie, prehodnoťte svoje možnosti.
Ľanové semienko, známe už od staroveku a oceňované pre svoje kvality, si každý deň získava dôležité a zaslúžené miesto v našej strave.
Ľanová rastlina je jednou z najstarších plodín na svete s pôvodom v Číne a starovekom Egypte a Karol Veľký vraj toľko veril v výhody ľanových semien, že požiadal všetkých svojich poddaných, aby ich jedli.
Ľanové semiačka sú bohaté na vitamíny, minerály, horčík a mangán, vlákninu, antioxidanty, omega 3 mastné kyseliny.
100 g ľanových semienok obsahuje: 20 g bielkovín, 28 g vlákniny a 41 g zdravých tukov.
Prečo sú prospešné?
- sú cenným zdrojom zdravých tukov: omega 3 polynenasýtené mastné kyseliny, jedna z dvoch základných foriem mastných kyselín, ktoré musíme do tela privádzať potravou. Omega 3 mastné kyseliny prinášajú telu dôležité výhody: znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, artritídy, znižujú riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody, znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov.
Spolu s tučnými rybami sú ľanové semienka vynikajúcou voľbou na pokrytie našej potreby omega 3 (odporúčajú sa vo vegetariánskej strave).
- znížiť hladinu cukru v krvi
- zabraňujú zápche - majú vysoký obsah vlákniny mierne laxatívne účinky, stimulujú trávenie a pomáhajú vylučovať toxíny z tela.
* Ľanové semienka zomlieť a čajovú lyžičku každé ráno zapiť vodou nalačno.
- pomáha regulovať váhu - semená zväčšia svoj objem, keď sú strávené, čím vytvárajú pocit sýtosti, takže je dobré ich jesť pred jedlom
- zvyšujú imunitu tela a sú dobré pri autoimunitných a zápalových ochoreniach, ako je artritída, psoriáza alebo lupus
- sú prospešné pre nervový systém, pomáhajú bojovať proti únave, riadia stres a zlepšujú kvalitu spánku.
- zmierňuje menštruačné bolesti
Ako ich konzumujeme?
Ľanové semená sa môžu jesť celé, odporúča sa ich však vopred namočiť cez noc. Sušené celé semená jednoducho prechádzajú telom bez toho, aby sa dokázali rozložiť; najpriaznivejšia je ich spotreba v mletej forme.
Môžu byť pridané do ranných cereálií, chleba, sušienok, posypané šalátmi, kapustou, mäsovými guľkami alebo jednoducho zobrať čajovú lyžičku mletých semiačok s pohárom čistej vody.
Môžeme tiež konzumovať za studena lisovaný ľanový olej, pridaný do šalátov.
Skladovanie semien, múky a ľanového oleja sa bude uskutočňovať na chladnom a suchom mieste, pretože existuje riziko zatuchnutia, čo negatívne ovplyvňuje všetky ich vlastnosti.
- konzumované vo veľkom množstve, tj. viac ako 5 polievkových lyžíc/deň, môžu viesť k črevným blokádam.
- ste kontraindikované počas tehotenstva, laktácie alebo rakoviny prostaty kvôli obsahu hormónov