Výživový poradca Cristian Mărgărit PÄŤ jedál, ktoré musia Z jedálnička VYMAZAŤ
Mám krátke otázky a diskusie, v ktorých mi ľudia, s ktorými sa stretnem, predpíšu zdravé stravovanie, stačí pár slovami. Okrem klasického „prírodného, nespracovaného, miestneho, sezónneho“ musíme špecifikovať päť NIE, aby sme vedeli, prečo sa vyhýbame.
Vylúčením týchto 5 pseudopotravín sa prakticky vylúčia najdôležitejšie zdroje toxínov, prázdne kalórie a dokonca zbytočné výdavky. Tieto odporúčania sa týkajú zdravých dospelých, píše Cristian Mărgărit .
Zahŕňame tiež potraviny, ktoré majú tieto zložky skryté v rôznych formách, takže ak si kúpite potravinu, pozorne si prečítajte štítok, aj keď si myslíte, že vopred viete, čo obsahuje.
Bez cukru (jednoduché sacharidy)
Biely cukor je možno najškodlivejšou „potravinou“ modernej doby. Opotrebováva organizmus, predisponuje k výkrmu, zubnému kazu, zvýšenej chuti do jedla, stresuje pečeň, znižuje imunitu, môže vyvolať množstvo degeneratívnych chorôb, cukrovku, srdcovo-cievne ochorenia. Strava bez cukru je nevyhnutnou podmienkou zdravého života. Hnedý cukor je prakticky totožný s bielym cukrom a surový cukor obsahuje v malom percente ďalšie prvky (vitamíny, minerály, vlákninu). Sem by som zaradil aj čistú fruktózu (ovocný cukor, ako sladidlo), laktózu (cukor v sladkom mlieku). Škrob je tvorený molekulami glukózy (dextrózy), rafinovaná patrí do rovnakej kategórie. Cukor a jeho umelí príbuzní môžu byť ukrytí v akomkoľvek spracovanom produkte, od chleba po klobásy a od „obilnín“ po instantné polievky. Med, agávový sirup, sukanát (dehydrovaná trstinová šťava) sú tiež prakticky identické s cukrom, ale môžu byť prijaté v množstve 1-2 čajových lyžičiek denne, ako súčasť zdravej výživy.
Prečítajte si tiež: Odborník na výživu Cristian Mărgărit o rumunskej kombinácii „syr s paradajkami“ a IDEÁLNOM DIÉTNOM období
Žiadna obilnina
Aj keď sa v bubne hovorí o „celých zrnách“, komerčné výrobky majú od tejto predstavy ďaleko. Cereálie sú prázdne kalórie (škrob) plus glutén (bielkovina so škodlivým účinkom na ľudské črevá). Obilniny môžu pokračovať v procese fermentácie v našom tele a môžu podporovať vývoj plesní, candida albicans. Vylúčenie obilnín z potravy vylučuje väčšinu nepotrebných kalórií a iba pomocou tejto metódy je možné získať stravu pre efektívne a zdravšie chudnutie. Predpokladané vitamíny a minerály v obilninách sú v skutočnosti v menšom množstve ako v zelenine, ovocí, vajciach, pečeni a dokonca aj v červenom mäse. Cereálne vlákno dráždi črevo a „energia“ je krátkodobá. Väčšina z nich trpí spánkom, ak nekonzumuje kávu. Užitočnejšie môžu byť pseudocereálie, ako je pohánka, pohánka, quinoa - s väčším obsahom bielkovín, viac vlákniny a bez lepku. Ak chcete mať ako zdroj energie sacharidy, existujú zdravšie alternatívy.
Bez olejov a margarínu
Bez ohľadu na to, aký veľmi je olej ultra-mega-super-panenský, je to spracovaný produkt s maximálnou kalorickou hustotou (vyššou ako maslo alebo masť). Väčšina olejov má úplne nevyvážený pomer omega 6 k omega 3, čo spolu s oxidovaným tukom vyvoláva zápal a oxidačný stres. Vo väčšine z nich chýbajú vitamíny rozpustné v tukoch a ďalšie výživné látky (pretože sa extrahujú a predávajú osobitne). Nekvalitné rastlinné oleje môžu byť dokonca obsiahnuté v produktoch, ako je napodobenina syra feta alebo chlieb. Margarín je toxický a vyprážanie je úplne kontraindikované pre zdravie.