Výživový poradca pre výživu Andreea Gheorghe „Zdravie je ten najvzácnejší dar, ktorý máme,

andreea

Trávením viac času v dome, pri pandémii, mohli niektorí ľudia lepšie kontrolovať, čo jedia, iní naopak prepadli druhému extrému. Kvôli viacerým faktorom, ako je štát doma a odkladanie dovoleniek, ako tvrdia odborníci, niektorí stratili záujem o zdravú stravu a z izolácie vyšli pár kíl navyše. Aká dôležitá je výživa pre udržanie zdravého životného štýlu, čo by sme mali jesť a koľko, ale tiež to, aké potraviny by sme mali zahrnúť alebo vylúčiť z dennej stravy, vysvetlila Iulia-Andreea Gheorghe, autorizovaná dietetička pre výživu. Absolventka Fakulty výživy a dietetiky a magisterského programu Klinická a komunitná výživa na Lekárskej fakulte Târgu-Mureș Andreea Gheorghe zastáva názor, že „by bolo treba uvedomiť si, že zdravie je tým najvzácnejším darom, ktorý máme, a strava je najlepší spôsob prevencie chorôb “.

Stravovacie návyky ľudí sa zmenili k lepšiemu, počas pandémie alebo k horšiemu?

Po období izolácie som stretol veľa ľudí, ktorí zmenili svoje stravovacie návyky k lepšiemu, skúšali nové jedlá, viac varili a cvičili doma. Bohužiaľ, mám tendenciu sa domnievať, že u väčšiny ľudí sa stravovacie návyky zmenili k horšiemu, pretože väčšina ľudí sa prejedala, hromadila si spracované potraviny a stravovala sa na strese (toto obdobie ovplyvnilo aj mnohých ľudí). Počas izolačného obdobia nedávali pozor na stravu. Väčšina z nich sa na konci izolačného obdobia prebudila s mnohými kilogramami navyše.
V nadväznosti na činnosť v kancelárii som dospel k záveru, že niektorí ľudia, ktorí prišli požiadať o moju pomoc, najmä ženy, chcú schudnúť za určitým účelom, napríklad: pred sviatkami, dôležitými udalosťami alebo sviatkami a samozrejme chceli to rýchlo, prostredníctvom zázračnej diéty v trvaní niekoľkých týždňov, po ktorej sa vráti k starým zvykom. Všetky tieto udalosti, ktoré sa tento rok odkladajú, samozrejme o záujem o vyváženú stravu zmizli.

ĎALŠIE SPRÁVY

12,45, miera výskytu COVID v Sibiu

Európska agentúra pre lieky očakáva schválenie prvej vakcíny proti koronavírusu do konca roka

Čo by sme sa mali naučiť z tohto obdobia izolácie výživy?

Obdobie pandémie bolo určite dobrou príležitosťou pre ľudí, ktorí chceli zmeniť svoje stravovacie návyky, pretože mali dostatok času na každodenné varenie a cvičenie. Nanešťastie, my Rumuni, keď ideme nakupovať, máme tendenciu nakupovať v nadmernom množstve a automaticky ich jesť nadmerne a potraviny, ktoré kupujeme, sú často nekvalitné, mali by sme sa naučiť čítať etikety výrobkov a vyberať si kvalita, nie kvantita. Bolo by načase uvedomiť si, že zdravie je tým najvzácnejším darom, ktorý máme, a výživa je najlepším spôsobom, ako predchádzať chorobám.

Aké dôležité bolo v posledných mesiacoch udržiavať rovnováhu medzi zdravou stravou a športom?

Udržiavanie rovnováhy medzi športom a jedlom je vo všeobecnosti nevyhnutné, ale ešte viac v období tak zložitom, ako je obdobie izolácie, keď sme boli väčšinou doma, nešli sme sa prejsť do parku, trénovať, vzdal som na všetky činnosti, ktoré sme robili v bežný deň a ktoré urýchľovali náš metabolizmus. Keď sme sa vzdali tejto rutiny a prejedali sa, automaticky sme sa po pandémii zobudili na kilá navyše. Veľmi dobrým spôsobom na udržanie tejto rovnováhy by bolo každodenné cvičenie (boli k dispozícii aj online kurzy) a stravovacia disciplína.

Čo konkrétne znamená zdravá výživa a z čoho pozostáva správna výživa?

Zdravá strava znamená dodávať nášmu telu všetky potrebné živiny: bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vitamíny a minerály. Primeraná strava spočíva v disciplíne a sebakontrole. Spočíva v dodržiavaní rád ponúkaných špecialistami, v uvedomení si rizík, ktorým čelíme pri konzumácii ultra spracovaných potravín bohatých na cukor, tuky a nebezpečné prísady.

Existujú ľudia, ktorých myšlienka zdravého životného štýlu priťahuje, ale nevedia, ako si ju osvojiť, ani aké sú kroky, ktoré musia dodržiavať, aby dosiahli kontinuitu. Akú radu pre nich máš?

Ľudia, ktorí si chcú osvojiť zdravý životný štýl, by sa mali v prvom rade obrátiť na špecialistu, ktorý ich vie správne usmerniť, alebo dokonca na tím odborníkov zložený z dietológa, fitness trénera, lekára, ak je to potrebné, a psychoterapeuta. . V žiadnom prípade by sa nemali uchýliť k nebezpečným diétam na internete a za druhé byť veľmi motivovaní a odhodlaní k tomuto kroku, chcieť dlhodobé zmeny, nielen zázračnú diétu, ktorá im ušetrí pár kíl v plus - ktoré by vrátil v nasledujúcich mesiacoch, ak by už nedodržiaval pravidlá.

Ako by sme mali dávkovať jedlo počas dňa a čo by mali jedlá obsahovať?

Počas dňa by mali byť medzi jedlami 3 hlavné jedlá a 1 alebo 2 občerstvenie.
Pri každom z 3 hlavných jedál by náš tanier mal obsahovať trochu z každej skupiny potravín: bielkoviny (zvieratá: mäso, vajcia, mliečne výrobky, syry atď. Alebo zelenina: fazuľa, hrášok, šošovica, cícer atď.). zdravé tuky (rastlinné oleje, semená/orechy, avokádo atď.), sacharidy (ryža, zelenina, celozrnné výrobky) a pri stole konzumovať surovú zeleninu alebo šalát.
Občerstvenie medzi jedlami by malo byť zdravé (ovocie, olejniny, mliečne výrobky), nie sladké jedlá, ako sú sladkosti. Príklady občerstvenia: jablko, prírodný jogurt s čerstvým ovocím, 30 g orechov, 30 g celozrnných sušienok bez cukru atď.

Zoberme si napríklad človeka, ktorý si chce osvojiť zdravý životný štýl. Akých potravín by ste sa mali vzdať a čo by ste mali zahrnúť do svojho jedálnička?

Potraviny, ktorých by sa mal kto vzdať vyváženej stravy, by sa mali vzdať, sú: cukor a sladké výrobky (je dobré si prečítať etikety, pretože cukor sa môže v mnohých výrobkoch nachádzať pod inými názvami), nebezpečné tuky v potravinách, ako napríklad margarín, hranolky, občerstvenie, pečivo, potraviny bohaté na jednoduché uhľohydráty: najmä výrobky rýchleho občerstvenia, sladkosti z remesla. Ďalšie potraviny, ktoré by sme mali vylúčiť zo stravy: biele pečivo, džúsy každého druhu, vyprážané jedlá, polotovary a akékoľvek jedlá, ktorých zoznamom zložiek nerozumieme. Tipy na vyváženú stravu: jedzte denne surové ovocie a zeleninu, zdravé tuky, zvyšujte príjem vody, znižujte dávky jedla, športujte, nejedzte, keď ste naštvaní/nervózni, spite 7-8 hodín v noci, nepozerajte sa na televíziu počas jedla a pred sebou si dajte iba tanier, z ktorého jete.

Aké sú najčastejšie potravinové prebytky a ako môžu ovplyvniť naše zdravie?

Nadbytočný cukor, výrobky rýchleho občerstvenia, cukrovinky/pečivo, prebytočné šťavy a tuky môžu časom viesť k chorobám, ako je obezita, cukrovka, metabolický syndróm, kardiovaskulárne choroby, problémy s rastom a koncentrácia u detí. Všetkým týmto dlhodobým následkom sa našťastie dá vyhnúť, ak budeme konať, kým nebude neskoro.

Prečo by ľudia, ktorí chcú schudnúť, mali ísť za stravou namiesto toho, aby dodržiavali diéty nájdené na internete?

Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by sa mali obrátiť na dietetického výživového poradcu, pretože diéty na internete sú veľmi nebezpečné, sľubujú rýchle výsledky vo veľmi krátkom čase, ktoré môžu vážne poškodiť organizmus. Účinky týchto diét sú z dlhodobého hľadiska veľmi nebezpečné, pričom telo je vystavené príliš veľkým „šokom“. Tieto zázračné diéty spomaľujú náš metabolizmus (to znamená, že chudnutie bude pre nás čoraz ťažšie), môžu narušiť náš tráviaci a hormonálny systém a časom môžu viesť až k chorobám. Váha získaná za roky alebo desaťročia nemôže zázračne zmiznúť za pár týždňov alebo mesiacov, ale vyžaduje si to veľa angažovanosti a ambícií od človeka, ktorý chce urobiť zmenu. Dietetik zostaví osobný stravovací plán s prihliadnutím na analýzy, zvyky a potravinové preferencie každého človeka a je ochotný odpovedať na otázky a neustále ho sledovať, čo neplatí pre diéty prijímané z internetu.

Aká dôležitá je výživa pre udržanie zdravého životného štýlu, ale aj pre boj s určitými chorobami?

Zrozumiteľnejšie je, že výživa je odvetvie medicíny, ktoré sa zaoberá výživou. Výživa je nevyhnutná pre udržanie zdravého životného štýlu, určité choroby sa rozvíjajú práve kvôli nesprávnej strave, ako je cukrovka, obezita. Správna výživa môže pomôcť predchádzať chorobám a v niektorých prípadoch dokonca liečiť určité stavy, pri ktorých liečba drogami nefunguje bez kontrolovanej výživy (choroby ako cukrovka, zápal žalúdka, ochorenie obličiek, obezita, kardiovaskulárne choroby atď.).