Horúce kakao - zázračný nápoj Aromatické jedlá
Keď som bol malý, ale nie veľmi mladý, ale okolo strednej školy alebo neskôr, na strednej škole, mi mama z času na čas pripravila šálku horúceho kakaa. Jednoduché: kakao, teplá voda, med. Kakaové mlieko bol iný príbeh, to som si dala na raňajky. Ale šálka horúceho kakaa mi to urobila takto, nejako namiesto kávy pre dospelých, keď som mala veľa domácich úloh alebo keď som sa pripravovala na prijatie na strednú alebo vysokú školu.
Dlho som považoval šálku kakaa svojej mamy za kompromis. Nemohol mi dať kávu, pretože som bol ešte dieťa a horká čokoláda nebola v Rumunsku vynájdená pred 89. rokom. To som si myslel, že v tom čase vlastne horké kakao nahradilo lahodnú horkú čokoládu, ku ktorej som nemal prístup. To bolo dovtedy, kým som nezačal viac čítať o jedle a výžive, potom, čo som sa začal rád dokumentovať k tejto téme, dozvedieť sa viac a pochopiť, ako sa veci majú. V skutočnosti je to naopak: horúca čokoláda sa teraz snaží nahradiť starý horúci kakaový pohár! Hneď ti poviem, čo tým chcem povedať 😉
Horká čokoláda - myslím tá, ktorá sa kupuje v obchodoch - je nadmerne zahusťovaná, ochutená a sladená. Je ľahké ho vyrobiť, je návykový a nemá žiadne výživné látky, takže pre zdravie predstavuje nulovú hranicu. Naopak, dobre vieme, že vysoký obsah cukru, ktorý obsahuje, a syntetické arómy nám z dlhodobého hľadiska nerobia dobre. Je pravda, že horká čokoláda je vynikajúca, ale mohli by sme si pripraviť aspoň našu vlastnú domácu zmes, a to starostlivým výberom ingrediencií a používaním iba prírodných príchutí. Tu nájdete recept na domácu horúcu čokoládu.
Horúci kakaový pohár naopak obsahuje iba kakaový prášok, vodu a med alebo surový cukor podľa chuti alebo potreby každého. Je to teda prírodný nápoj. Kakaový prášok je 100% čistá látka, ktorá sa získava mletím kakaových bôbov a je plný antioxidantov, minerálov a amínov so stimulačným účinkom na nervový systém. Kakaový prášok obsahuje horčík, ktorý znižuje stres, a fenylalanín, ktorý dodáva mozgu blahobyt. Naše matky a babičky teda vedeli, čo vedia, keď sa v našich ťažkých časoch objavili pred dverami miestnosti so šálkou horúceho kakaa.!
Kakaový prášok sme zvyknutí považovať za prísadu najmä do dezertných receptov. Používame ho do vrcholov a krémov na torty a menej často ho zaraďujeme do nápojov. Používame ho naplno v detských detských pohároch na kakaové mlieko, pokiaľ nebol nahradený Nesquickom
Kakaový prášok je známy a používaný už stovky rokov ako prírodný liek na mnohé choroby. Je známe, že má priaznivé účinky na mnoho stavov: zabraňuje cukrovke, pomáha znižovať hladinu cholesterolu, reguluje krvný tlak a zlepšuje zdravie ciev.
Možno by sme sa teda mali vrátiť k nápojom, ktoré už rokmi preukázali svoju účinnosť a ktoré sú známe už celé generácie. Jedna alebo dve šálky kakaa denne dokážu zázraky ako pre naše zdravie, tak aj morálku.
Môžete si tiež pripraviť horúce kakao s odstredeným alebo rastlinným mliekom, je však dôležité dodržať pomer kakaa a tekutiny. A v prípade mlieka, ale aj keď to zjednodušíte, iba vodou, musí byť tekutina teplá, pretože iba tak kakao uvoľňuje svoje antioxidačné zlúčeniny, ktoré obsahuje.
Druhú kávu dňa, ktorú som po obede pil v kancelárii, som začal nahrádzať šálkou kakaa. V sobotu a v nedeľu, keď si doma vypijem šálku horúceho kakaa, pohladím ho aj so škoricou alebo anízom, prípadne s mrholením strúhaného čokoládového krému. Takže, aby bolo cítiť, že je víkend!
Poviem vám, vypil som ten na obrázkoch v snehu? A aké to bolo úžasné! 🙂