Výkrmové sacharidy získavajú tuk - pozorovateľ

Výkrm: Sacharidy prijímajú tuk

Nie tuky, ale sacharidy sú nezdravé: novinkou z USA bol cukor pre labužníkov. To isté platí aj tu: všetko je otázkou miery.

pozorovateľ

Aké sú príčiny obezity? Po dlhú dobu to boli „zlé“ sacharidy v cestovinách a chlebe. Potom sa knihy s nízkym obsahom tuku rozkvitali pod heslom „tuk ťa robí tučným“. A teraz toto: Nové štúdie z USA tvrdia, že ľudia, ktorí jedia nízkotučné, ich vystavujú riziku.

Dôvodom tohto predpokladu je skutočnosť, že Američania dokázali v posledných rokoch znížiť priemernú spotrebu tukov približne o 15 percent, stále však trpia infarktmi tak často ako predtým. Američania zároveň od 80. rokov konzumujú čoraz viac sacharidov a výrazne sa zvyšuje počet obéznych a diabetikov.

Dôležitá je energetická bilancia

Čo môže byť prirodzenejšie ako vyvrátiť predchádzajúce viery: zrazu sú sacharidy „zlé“ a tuky „dobré“. Namiesto chleba, cestovín a zemiakov by mali obezite a kardiovaskulárnym chorobám predchádzať párky, dvojitý krémový syr a čokoládová pena. Nie je to však také ľahké. Ak chcete skutočne schudnúť, mali by ste vedieť niekoľko súvislostí. V prvom rade musí byť správna energetická bilancia. To znamená: Spotreba kalórií by mala byť minimálne taká veľká ako príjem kalórií, inak priberáte.

Koľko toho zjeme, je však len jedna vec. Rovnako dôležité je aj to, čo jeme. U dospelých sa všeobecne odporúča konzumácia tukov od 50 do 80 gramov za deň, jeden gram na kilogram telesnej hmotnosti. Nemali by to byť však hocijaké tuky, ale kvalitné tuky, ako napríklad olivový alebo repkový olej. Pomáhajú chrániť srdce a krvný obeh.