Vymeňte prísady do pečiva - najlepšie alternatívy CHUTNÉ
V dome nie je vajce, cukrová misa je prázdna, múka je takmer vyčerpaná a susedia tiež nemôžu pomôcť? Žiaden problém! Vysvetľujeme, ako môžete ľahko vymeniť jednotlivé prísady do pečiva.
- Múku nahraďte ako prísadu do pečiva
- To môžete použiť namiesto masla
- Pečenie bez vajíčka
- Náhrada cukru za koláče a spol.
- Najlepšie alternatívy sódy bikarbóny
- Takto môžete nahradiť droždie
Múku nahraďte ako prísadu do pečiva
Múka je základnou ingredienciou pre koláče, koláče a pečivo. Ak jej nemáte v domácnosti dostatok, môžete chýbajúce množstvo múky v pomere 1: 1 nahradiť mletými lieskovými orieškami alebo mandľami.
To môžete použiť namiesto masla
Ak nemáte na pečenie maslo, najlepšou alternatívou je margarín alebo neutrálny rastlinný olej. Môžete použiť rovnaké množstvo margarínu, 80-85 g oleja nahradiť 100 g masla.
Pečenie bez vajíčka
Vajcia sú jednou z najdôležitejších ingrediencií pri pečení. Ako spojivo zabezpečujú, aby sa z cukru, masla, múky a podobne stalo homogénne a hladké cesto. Ak chcete nahradiť vajcia ako prísadu do pečiva, existuje veľa alternatív, od jablkovej po ľanové semienko:
Ak chcete alebo sa musíte pri pečení zaobísť bez vajec, môžete ako náhradu použiť početné vegánske alternatívy. Naše top 12!
Náhrada cukru za koláče a spol.
Chýbajúci cukor 1: 1 môžete pri pečení nahradiť medom alebo javorovým sirupom, pretože oba majú zhruba rovnakú sladkosť ako stolový cukor. Ich vlastná príchuť však môže ovplyvniť chuť koláča. Ak je k dispozícii, môžete použiť rovnaké množstvo práškového cukru namiesto kryštálového.
Najlepšie alternatívy sódy bikarbóny
Prípadne, ak je v špajzi nedostatok sódy bikarbóny, môžete ako kypriaci prostriedok použiť sódu bikarbónu. Na 500 g múky počítate 5 g sódy bikarbóny. Aby sa dosiahol jeho hnací účinok, musí sa pridať trochu kyseliny vo forme octu, citrónu alebo limetkovej šťavy.
Ak nejedia žiadne deti, je možné do cesta pridať asi 4 polievkové lyžice vysoko percentného alkoholu, ako je brandy alebo rum. Pri pečení uvoľňuje kyselinu uhličitú, vďaka čomu cesto stúpa. Minerálna voda funguje dobre aj ako náhrada prášku do pečiva.
Takto môžete nahradiť droždie
Namiesto čerstvého droždia môžete použiť suché droždie. Na kvasnicové cesto z 500 g múky zvyčajne stačí 1 balíček. Ako alternatívu k kváskovému cestu môžete miesiť cesto z kvarkového oleja. Funguje bez droždia a jeho konzistencia je podobná konzistencii kvasnicového cesta. Ideálny základ pre veľa plechových koláčov alebo rýchlych roliek.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.