Vynikajúca cuketa konzervovaná v paradajkovej šťave na zimu

Cuketa v paradajkovej šťave na zimu je jedlo, ktoré nenechá ľahostajného milovníka ostrej nakladanej zeleniny. Preto nie je prekvapujúce, že tento recept našli mnohí fanúšikovia.

Cuketa: výhody a kontraindikácie

Cuketa je jednou z najdostupnejších a najužitočnejších druhov zeleniny, ktorú hostiteľka často používa na prípravu rôznych chutných jedál.

1. Bohatý na rôzne vitamíny (A, B1, B2, C) a minerály (horčík, draslík, sodík). Mnoho mikroživín (zinok, titán, lítium).
2. Nízkokalorické, ale výživné a výživné.
3. Využíva priaznivé účinky na srdce, pomáha pri chudokrvnosti, vysokom krvnom tlaku.
4. Dokonale normalizuje činnosť tráviaceho traktu.
5. Podporuje ochranu mladej pokožky.
6. Kontraindikované u ľudí so zlyhaním obličiek.

Trochu o paradajkovej šťave

Ak človek použije iba niekoľko pohárov paradajkovej šťavy denne, vyrovná denný príjem vitamínov A a C.

1. Veľa minerálov je zdraviu prospešných: vylučujú sa toxíny, normalizuje sa metabolizmus, zabraňuje sa rozvoju rakovinových nádorov.
2. Podporuje vývoj „hormónu radosti“ v tele serotonínu, ktorý má priaznivý vplyv na nervový systém.
3. Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.
4. Cholesterol sa vylučuje a zvyšuje sa hemoglobín.
5. Nízke kalórie, môžete chudnúť s radosťou.

Ak je zvýšená kyslosť, žlčové kamene alebo obličkové kamene, cholecystitída, pankreatitída, neodporúča sa piť paradajkový džús.

Buďte opatrná, ak dojčíte, pretože paradajkovú šťavu môžu kojenci vnímať ako alergén.

Zaujímavé recepty: cuketa v paradajkovej šťave na zimu - je to celkom jednoduchý kúsok, najmä ak postupujete podľa receptov krok za krokom.

„Teščinov jazyk“ z tekvice s paradajkovou šťavou

Z tekvice môžete pripraviť vynikajúce jedlo - „Teshchin jazyk“. Toto je chutné občerstvenie, na prípravu ktorého potrebujete horiace prísady: feferónka, cesnak. Miska je trochu ako kaviár alebo steak z cukety, ale všetko záleží na tom, aké ingrediencie použijete a v akom množstve.

• 3 kg stredne veľkých tekvíc;
• paradajková šťava - 1 l;
• 4-5 kusov bulharskej sladkej papriky;
• 100 g cesnaku;
• 3 - 5 kusov veľmi malej mrkvy;
• 500 g čisteného rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice. lyžice vysokej soli a kryštálového cukru;
• 1 čajová lyžička feferónky;
• 1 polievková lyžica. octové esencie (môžete si vziať o polovicu menej.).

1. Zeleninu dôkladne umyte, očistite. Cuketa nakrájaná na „jazýčky“. Mrkva nakrájaná na malé (tenké) kúsky a paprika - krúžky.
   
2. Pomelieme cesnak.
3. Nalejte šťavu do hrnca, cukru, soli, oleja, feferónky.
4. Priviesť do varu.
5. Vhoďte zeleninu a priveďte do varu, nezabudnite ju premiešať. Varíme asi 15 minút.
   
6. Posledný, ktorý hodí cesnak, varíme ďalších 4 - 6 minút.
   
7. Nalejte ocot, celú hmotu rozložte po krabiciach. Opatrne dotiahnite všetky nádoby. Pikantná tekvica v paradajkovej šťave na zimu.

Nebojte sa stráviť. Ak predĺžite čas varenia o pol hodiny, potom bude výstup rovnaký, iba jeho konzistencia bude tekutejšia.

Tekvicové lečo s paradajkovou šťavou

Tekvicové lečo s paradajkovou šťavou je dobrým občerstvením a pokrmom pre každé jedlo.

Bude potrebné:

• 3 kg tekvice;
• 100 g stredných cesnakových hláv;
• 2 polievkové lyžice. lyžice nesolenej soli;
• 1 polievková lyžica. 9% octu alebo octovej esencie je polovica;
• 5-7 kusov sladkej papriky;
• 1 kúsok feferónky;
• 1 liter paradajkovej šťavy;
• 1 polievková lyžica. cukor.

1. Odstráňte cesnak, odstráňte semená z papriky. Otočte mlynček na mäso.
2. Výsledná zmes sa naleje paradajková šťava, pridajte soľ, cukrový piesok, ocot. Dobre premiešame a dusíme asi 10-15 minút.
3. Squash na umývanie, pečenie a odstránenie chvostov. Nakrájajte na malé kocky. Hneď ako šťava zovrie, naplňte ich do hrnca. Varte najviac do pol hodiny.
4. Lecho je na brehoch ešte stále rozpálené. Rolovať s viečkami.
   Vráťte sa naspäť na vrch dna, zakryte teplou prikrývkou a nechajte pár dní odležať.

Pri pridávaní korenia a ostrení pokrmu sa musíte zamerať na svoje preferencie.

Konzervovaný recept v zeleninovej hodvábnej šťave

Cuketa v konzerve v paradajkovej šťave - vynikajúce a aromatické predjedlo na zimu. Varenie je celkom jednoduché, ale nakoniec dostaneme šťavnatú a veľmi jemnú zeleninu.

• dreň stredná - 600 g;
• paradajková šťava - 500 ml;
• cesnak - 3 - 4 šteniatka;
• paprika korenie - 1/3 kusu;
• soľ a cukor - 1 čajová lyžička;
• 9% octu - 1 polievková lyžica. lyžica;
• hrášok zo sladkej papriky - 8 kusov;
• kôprovo zelená, estragón;
• bobkové listy.

1. Zeleninu dobre umyte, očistite. Nakrájajte na kolieska hrubé asi 15 mm.
   
2. Vo všetkých bankách je estragón, kôpor.
   
3. Vložte tekvicu do zaváracích pohárov, zalejte horúcou vodou. Zakryte viečkami, nechajte chvíľu pôsobiť. Keď banky vychladnú, vypustite vodu a opakujte tento postup. Zlikvidujte korenie, feferónku. Potom nalejte ocot.
   
4. Šťavu uvaríme v hrnci. Prineste cukor a soľ. Varíme až 5 minút.
   
5. Horúca šťava sa naleje do škatúľ s tekvicou, ihneď sa roluje. Premeňte sa na teplú prikrývku a nechajte pôsobiť niekoľko hodín.
   

Môžete pridať rôzne korenie a obľúbené korenie, čím miske dodáte nové odtiene.

Marinovaná tekvica v paradajkovej šťave

Bude potrebné:

• nie s veľkými 1,5 kg tekvicami;
• paradajky priemernej veľkosti 1,5 kg;
• žiarovky nie sú veľmi malé 3-4 kusy;
• soľ 1 polievková lyžica. lyžice;
• ocot (9%) 5-6 lyžíc. lyžice;
• cukor 3-4 lyžice. lyžice;
• olej na vyprážanie.

1. Cuketa, cibuľa sú dobre umyté, očistené. Všetko nakrájajte na polovice na krúžky.
2. Panvica s olejom. Na jednej a na druhej strane mierne opečená tekvica. Luchok prechádza transparentnosťou.
3. Paradajky sú blanšírované na marinádu. Potom odstráňte šupku a premiešajte. Nalejeme do hrnca a povaríme.
4. Pridajte korenie. Opäť povarte.
5. Na sporák položte hrniec s vodou, aby ste udržali zaváracie poháre.
6. Pečená cuketa s cibuľou natretá na téglikoch.
7. Marináda by sa mala nalievať horúca.
8. Banky s rozptýlenou tekvicou sa dajú do hrnca s vodou, pasterizujú sa asi 7 minút a utiahnu sa. Nechajte čas na ochladenie.

Cuketa by mala zvoliť pevné, elastické, bez hniloby a akékoľvek šupky, šupky - nemali by mať žiadne škrabance, hladké. Ani ľahká zelenina sa neoplatí brať, zníži chuť pokrmu.

---