Vynikajúce! Tím odhaľuje, kde sa najesť, najmä v zahraničí, neplánovane
My v Unplanned veľa cestujeme, radi sa stravujeme v zahraničí a vyskúšame miestne špeciality - zdravé a nezdravé, korenené a jemné, výdatné a sladké - pretože vďaka príslušnej národnej kuchyni sa lepšie naučíte kultúre a ľuďom. vedieť. Aj keď je ťažké si spomedzi všetkých týchto úžasných chutí sveta vybrať obľúbenú, každý z nás má svoje tajné obľúbené jedlá.
Chobotnica chutí mimoriadne dobre iba čerstvá z mora.
Frauke potrebuje pri mori chobotnicu
Pre mňa je špeciálne jedlo nevyhnutnou súčasťou mojej dovolenky. Čerstvé ryby na pláži, či už grilované, ako ceviche alebo výdatné špenátové knedle s rozpusteným maslom po dlhom dni na snehu. Vlastne sa vždy snažím vyskúšať všetko. Kvôli môjmu dlhodobému pobytu v zahraničí som však bol kvôli pohostinnosti nútený vyskúšať veci, ktoré do môjho jedálnička vlastne nepatria. Moja najhoršia skúsenosť: syr maggot. Áno, čítate správne. Veľká špecialita na Sardínii. Ale to je iný príbeh ....
Mojím absolútnym vrcholom, keď je more blízko, je grilovaná chobotnica. Nikdy by ma nenapadlo hodiť také rameno s prísavkami do panvice doma, ale čerstvé z mora a ozdobené niekoľkými bylinkami, to je naozaj jeden z mojich absolútnych kulinárskych vrcholov. Nie práve lacné, ale je k dispozícii vo vynikajúcej atmosfére, napríklad v El Tragamar v Calella de Palafrugell v Španielsku.
Štartovací bufet v Solocicca od Daria Cecchiniho.
Purista najradšej v Toskánsku konzumuje feniklovú salámu a bisteccu
Malé nenápadné miesto uprostred Toskánska: Panzano in Chianti. Okrem viníc, fontány a niekoľkých túlavých turistov nie je na mieste s 1000 dušami veľa - možno by ste si mysleli. Ale v srdci dediny sú 3 (!) Reštaurácie talianskeho kultového mäsiara Daria Cecchiniho. Každá s trochu iným zameraním. Všetky majú jedno spoločné: Podávajú Bistecca alla Fiorentina - najlepší hovädzí steak, aký som kedy jedol. K tomu všelijaké iné jedlá z mäsa a klobás, pretože mäsiar do svojich jedál používa každú jednu časť zvierat. Nič netreba zbytočne premrhať, pretože podľa Daria si túto úctu zaslúži každá krava a prasa. Na bary výstredného Taliana je najúžasnejšie to, že vždy jedávate v skupine s ostatnými ľuďmi z celého sveta pri stole a každý si môže priniesť vlastné víno na delenie. Prídete ako cudzinec a odídete ako priatelia! Bol som tam dvakrát, ale asi to tak nezostane.
V hoteli Puertas Cerradas dostanete niekoľko miestnych obyvateľov.
Elli hľadá najtajnejšie reštaurácie v Buenos Aires: Puertas Cerradas
Na dovolenke som často v režime hľadania pokladov: hľadám špeciálne ubytovanie, tajné miesta na kúpanie alebo reštaurácie, ktoré nie sú v každom cestovnom sprievodcovi. Najviac vzrušujúcich zážitkov som tu v Buenos Aires zažil, keď som sa dozvedel o malých tajných reštauráciách, reštauráciách so zatvorenými dverami. Od niektorých ľudí - väčšinou cudzincov - sa dozviete, že tu alebo tam je takzvaná Puerta Cerrada (zatvorené dvere). Z vonkajšej strany vyzerá budova ako normálna obytná budova. Zazvoníte na zvonček pri dverách, niekedy musíte povedať aj kódové slovo a ak budete mať šťastie, môžete vojsť a ocitnúť sa v krčme. K dispozícii sú jedlá pripravované miestnymi obyvateľmi, vždy úplne individuálne a vždy s veľmi zaujímavými hosťami, ktorí pochádzajú z rôznych častí sveta. Zakaždým je to festival!
Pastizzi na Malte.
• Susann na Malte rád zahryzne najmä do koláčov z lístkového cesta
Či už raňajky, obed alebo len tak medzi tým: Kedykoľvek počas dňa je na Malte veľa Pastizzi. Malé pochúťky zo stredomorského ostrova pozostávajú z chrumkavého cesta s jemnými listami, ktoré je zložené do tvaru škrupiny a naplnené krémom z ricotty. Dostanete ich tu na každom rohu, dokonca aj v mini supermarkete prídu teplé a čerstvé z pultu. Aj keď tuk vyteká cez papierové vrecko skôr, ako sa doň zahryznete prvýkrát - pomocou Pastizzi, nezostal počas môjho pôsobenia na Malte. Doma som skúmal, ako upiecť pečivo ... Aby som sa stal skutočným majstrom Pastizzi, trvá to tri roky tréningu. Let na Maltu je oveľa rýchlejší;-)
Pohľad z Christianovej obľúbenej reštaurácie v Algarve.
Christian miluje čerstvé pražmy v Algarve
Môj perfektný dovolenkový deň vyzerá tak, že skoro ráno idem na pláž s surfom pod pazuchou, strávim celý deň pri vode a večer „unavený a šťastný“ jedávam čerstvé ryby v malej reštaurácii priamo pri vode. V tomto konkrétnom prípade, najlepšie pražmu, v Algarve v Portugalsku. Môžete to samozrejme urobiť v nespočetných reštauráciách, ale dokonalý pocit z dovolenky ma napadne v Opaolo neďaleko Arrifany. Kuchyňa je úžasná a výhľad na vodu je aj tak.
Pintxos v bare v San Sebastiane.
Jacqueline si vyskúša cestu cez pintxos v San Sebastiane
Milujem tapasovú kultúru v severnom Španielsku - najmä v nádhernom pobrežnom mestečku San Sebastian. V starom meste sa túlate z uličky do uličky a z baru do baru, vypijete pohár tradičného vína (txakoli) a dáte si baskické finger food - takzvané pintxos. Tieto malé sústa sú veľmi podobné španielskym tapas, sú však menšie a vždy sa podávajú na kúsku chleba. Názov Pintxo pôvodne pochádza zo španielskeho slovesa „pinchar“ (žihadlo/kopija) a vysvetľuje, prečo sú malé pochúťky zvyčajne v strede prepichnuté špáradlom. Jediný problém, ktorý mám s pintxosom, je ten, že všetky vyzerajú tak chutne, zakaždým si ich dám na tanier príliš veľa a po polovici som už plný.
Typická paella, ktorá sa podáva vo Valencii.
Isabelle je vášnivou milovníčkou paelly vo Valencii
Aký lepší spôsob, ako sa ponoriť do mesta a kultúry krajiny, ako prostredníctvom jej kuchyne? Tapas, tortilla, churros, crema catalana - Mmmh! Ústa mi slzili pri pomyslení na španielsku kuchyňu. Moje srdce bije rýchlejšie, ale robí iba paellu. Každý to vie, ale len veľmi málo z nich vie, odkiaľ to pochádza. Španielske národné jedlo bolo vynájdené v krásnej Valencii. Obsahuje ryžu, čerstvú zeleninu, fazuľu a na rozdiel od niektorých iných paellas nielen kuracie, ale aj králičie mäso. Je to vždy vrchol, keď čašník ohreje obrovskú pariacu sa panvicu na stôl. Španieli jedia paella spoločne na obed, všetci lyžujú a bez ohľadu na to, kde sú, cíti sa ako doma. Najradšej sedím v jednej z malých reštaurácií na otvorených miestach, obklopený hudobníkmi, v starom meste El Carmen. Que aproveche!