Vynikajúce zemiakové placky s jogurtovou cesnakovou omáčkou (vrátane variantu s rúrou) Jeff; s najlepším

vynikajúce

Takže som určite v hrncovej nálade.

Mali by ste pomaly prichádzať na to, čo ma núti tikať. Najskôr sa zaoberám teóriou a zdravotnými aspektmi témy a potom s ňou varím. Najprv som o tom písal, či môžete jesť klíčiace zemiaky (odkaz), po tom mám Pečené zemiaky s cícerom (odkaz) pripravený a teraz prichádza ďalší recept so zemiakmi:

Zemiakové placky s jogurtovou cesnakovou omáčkou

Zemiaky sú chutné a také všestranné, že nám pri nich nikdy nemôže dôjsť zábava.

Tento recept vznikol z praktických dôvodov. Pretože som mal práve doma príliš veľa zemiakov a musel som ich použiť. Každý región má svoj vlastný názov (zemiakové placky, zemiaková placka, zemiaková placka, zemiakové placky, rievkooche, zemiakové sušienky, Dotsch, Krebbelche, Pillekooken alebo zemiakové placky) a pýši sa najmä svojím vlastným variantom. Niektoré ich podávajú s jablkovým šalátom a iné s trochou jogurtu. Všetky majú spoločné okrúhly tvar a nastrúhané zemiaky.

placky

V ideálnom prípade by mali byť mäkké zvnútra a chrumkavé zvonka. Podľa môjho názoru by mali byť vždy čerstvo pripravené, inak sa zrútia alebo budú príliš tekuté a už nebudú chutiť tak čerstvé. Ak ich ešte nejaké zostane, môžete ich uložiť na 2 - 3 dni do chladničky alebo zamraziť. Najprv ich však nechajte dobre odkvapkať. Zmrazený variant môžete neskôr v zmrazenom stave pražiť 3-4 minúty na rozpálenej panvici alebo ho piecť horúci v rúre asi 7-9 minút pri 200 ° C.

Aký druh zemiakov by ste mali použiť na hranolky?

Neexistuje nič „dokonalého“ druhu zemiakov a rovnako ako výber cibule do cibuľovej polievky je to vec vkusu. Pozrime sa na tieto podrobnosti:

  • Voskové zemiaky: Sú obzvlášť vlhké a majú nízky podiel škrobu. To ich robí ťažko zablatenými.
  • Prevažne voskové zemiaky sú najobľúbenejšou variantou. Sú zdravou zmesou polotuhej buničiny, stredného škrobu a sú jemnozrnné.
  • Múčne zemiaky sa stanú trochu drobivými a sú suchšie ako ich súrodenci.
  • Môj obľúbený: Voskové zemiaky, aby ešte trochu zahryzli a boli pekné a chrumkavé.