Organické biopotraviny zažívajú boom - ekonomika - FAZ
Niektoré z nich prejde aj najtrvalejšou krízou. Ľudia v Nemecku môžu znovuobjaviť svoju túžbu konzumovať až v týchto týždňoch potom, čo sa maloobchodníci sťažujú na „štrajk kupujúcich“ a v lepšom prípade roky stagnujúci predaj:
Alnatura sa dlhodobo teší rastúcemu dopytu a z toho plynúcemu stúpajúcemu trendu výnosov. S tým je spojené neustále zvyšovanie počtu zamestnancov v spoločnosti na obchodovanie s biopotravinami so sídlom v Bickenbach v južnom Hesensku. A je pravdepodobné, že tempo rastu naplní závisťou aj mnohých ďalších predstaviteľov priemyslu.
V roku 1984 pod názvom „Koncepcia a distribúcia prírodných potravín Dr. Rehn ”vo Fulde založil svoje ekologické výrobky. Šéf Alnatura Götz Rehn sa spolieha na dva distribučné kanály: od začiatku sú v regáloch potravinového reťazca Fulda Tegut a v drogériách dm v Hesensku, Durínsku a Bavorsku; V priebehu rokov pribudli pobočky spoločností Hit, Famila, Combi a Markant v Nemecku, ako aj Budni v oblasti Hamburgu a Feneberg v Allgäu.
„Organické je všeobecne trendy“
Značka je prítomná aj v partnerských obchodoch v zahraničí, napríklad v dm v Rakúsku, Chorvátsku, Slovinsku, Českej republike, Maďarsku a v Cactus v Luxemburgu.
Alnatura však prevádzkuje aj svoje vlastné obchody. V roku 1987 sa v Mannheime otvoril prvý „Super Natur Markt“. V súčasnosti je tu 22 pobočiek. Väčšina z nich sa nachádza v oblasti Rýn-Mohan-Neckar vrátane Darmstadtu, Frankfurtu, Mainzu a Viernheimu. Spoločnosť, ktorá má dobrých 600 zamestnancov, chce otvoriť ďalšie obchody.
Vo finančnom roku 2004/05 dosiahla spoločnosť Alnatura tržby vo výške 145 miliónov eur, čo je o 24 percent viac ako v predchádzajúcom roku. Spoločnosť rástla zhruba dvakrát rýchlejšie ako trh s organickými výrobkami. „Organické je všeobecne trendy,“ hovorí Manon Haccius, ktorá je zodpovedná za riadenie kvality a spotrebiteľské služby v spoločnosti Alnatura, s ohľadom na rast. Odkaz však nestačí na vysvetlenie hnacej sily značky. Spoločnosť je koniec koncov „tento rok opäť dvojciferná“, ako hovorí Haccius, bez vyčíslenia nárastu predaja.
Varenie ako súčasť životného štýlu
Hovorí teda o firemnom rozmachu. Alnatura sa to snaží živiť „pozorovaním toho, čo ľudí hýbe“. Na zisťovanie ich preferencií a želaní však nepoužívajú zákaznícke prieskumy. Ide skôr o čítanie trendov z toho, čo vydávajú noviny, časopisy alebo vysielacie spoločnosti. „Médiá sú veľmi, veľmi dôležité.“
Podľa toho v spoločnosti panuje „rastúca vážnosť“, ktorá sa odráža v odchýlení sa od mentality „chamtivosť je v pohode“ a obrátení sa k otázkam: „Ako sa živíme?“ Alebo „Čo robíme so životným prostredím?“ prejavil. Haccius nevidí také politické postoje ako v sedemdesiatych a osemdesiatych rokoch. Mnoho ľudí, ktorí kupujú ekologické výrobky, má väčší záujem zostať fit a robiť niečo dobré pre seba. Po druhé, tvrdí, že identifikovala „jasný trend, že ľudia si varia viac pre seba“. Vzhľadom na veľký počet jednočlenných domácností a pokrok v oblasti hotových jedál, nielen vo Frankfurte, sa to môže zdať ohromujúce.
Haccius sa však odvoláva na postoj „oslavovania“ varenia ako súčasti životného štýlu - a kvalitné jedlá, ktoré ekologický priemysel ponúka, sú súčasťou slávnostného jedla. Toto sa mimochodom týka aj hotových výrobkov, ako sú paradajkové omáčky, ktoré na rozdiel od bežných vrecúškových omáčok neobsahujú konzervačné látky. Inak by neboli organické. Mimochodom, Alnatura nakupuje chlieb a pečivo od regionálnych ekologických pekární.
Spotrebitelia venujú pozornosť testovaniu výrobkov
Okrem médií a pozorovaní slúžia na vylepšenie sortimentu aj návrhy od zákazníkov. Samotné ústredie v Bickenbachu má 700 až 1 000 kontaktov so zákazníkmi. "Mnoho nápadov odpadá, ale nie všetko sa dá zrealizovať," hovorí Haccius. Napriek obmedzeniu: sortiment Alnatura rastie zhruba rovnako rýchlo ako predaj. Na konci roku 2005 bolo k dispozícii 500 produktov, na prelome rokov by ich malo byť dobrých 600. „Toľko sme ich za rok nikdy neurobili.“
Úspešnosť predaja nie je zanedbateľná ani pri testovaní výrobkov spotrebiteľskými časopismi. Ak produkt v „Öko-teste“ dopadne zle, „stane sa na krátky čas kritickým“. V opačnom prípade je možné pravidelne pozorovať nárast predaja - pretože kritickí spotrebitelia takýmto testom venujú pozornosť. „Aj ty sám vyzeráš.“