Vypočítajte chlebové jednotky Tipy a tabuľka BE pre diabetikov - NetDoktor
Mareike Müller je spisovateľka na voľnej nohe v lekárskom odbore NetDoktor a asistentka neurochirurgie v Düsseldorfe. Vyštudovala humánnu medicínu v Magdeburgu a počas zahraničných pobytov na štyroch rôznych kontinentoch získala množstvo praktických lekárskych skúseností.
Martina Feichter vyštudovala biológiu v lekárni voliteľného predmetu v Innsbrucku a tiež sa ponorila do sveta liečivých rastlín. Odtiaľ nebolo ďaleko k ďalším medicínskym témam, ktoré ju uchvacujú dodnes. Vyštudovala novinárku na Akadémii Axela Springera v Hamburgu a pre NetDoktor pracuje od roku 2007 - najskôr ako redaktorka a od roku 2012 ako nezávislá spisovateľka.
Takzvaný Chlebové jednotky (BE) sú stará západonemecká jednotka na výpočet obsahu uhľohydrátov v potravinách. Medzitým bol v mnohých prípadoch nahradený medzinárodne používanou „sacharidovou jednotkou“ (KHE). Chlebové jednotky sú dnes stále dôležité, najmä pre dlhoročných diabetikov liečených inzulínom. Tu nájdete tabuľku BE pre diabetikov, ako aj tipy na výpočet jednotiek chleba!
Tabuľka chlebových jednotiek
Chlebová jednotka znamená 12 gramov sacharidov. Ale akému množstvu celozrnného chleba, zemiakov a spol. To zodpovedá? Odpovede nájdete v nasledujúcej tabuľke jednotiek chleba. Pre rôzne potraviny označuje, ktorá veľkosť/množstvo porcie potraviny zodpovedá jednej chlebovej jednotke. Napríklad skonzumujete 1 BE s polovicou krajca (cca 30 gramov) celozrnného chleba. Pomocou tohto zoznamu chlebových jednotiek môžete rýchlo porovnávať rôzne jedlá z hľadiska ich obsahu sacharidov a vzájomne ich vymieňať. Ak nemáte chuť na celozrnný chlieb, môžete namiesto pol krajca chleba zjesť dva krajce (20 gramov) krehkého chleba.
JEDLO
1 BE zodpovedá.
Chlieb a pečivo
Obilné a obilné výrobky
zeleninu
(do 200 g bez pripísania BE)
Broskyňa (bez kameňa, stredne veľká)
Pomelo (grapefruit, bez šupky)
Nektarinka (bez kameňov, malá)
Sušené ovocie, sušené ovocie (jablko, datle, slivka)
Mlieko a mliečne výrobky
Občerstvenie a sladkosti
(líši sa v závislosti od výrobcu)
Tento zoznam potravín pre diabetikov slúži ako pomôcka pri vzájomnom prispôsobovaní výživy a inzulínovej terapie. To môže zabrániť hypoglykémii a hypoglykémii.
Jednotky chleba sa môžu líšiť v závislosti od zloženia jedla - najmä pri hotových výrobkoch. U balených potravín môžete vypočítať jednotky chleba pomocou vyznačeného obsahu sacharidov. Funguje to takto:
Ak je na obale uvedené, že 100 g čokolády obsahuje napríklad 45 g uhľohydrátov, rozdeľte 45 na 12. Výsledok 3,75 zodpovedá MU obsiahnutej v 100 g čokolády. V priebehu času a skúseností si diabetici, ktorí sa správne starajú o svoju stravu, osvoja pocit, koľko chlebových jednotiek je zhruba v potravine.
Mimochodom:V dnešnej dobe sa množstvo sacharidov obsiahnutých v potravinách zvyčajne uvádza v jednotkách sacharidov (KHE alebo KE) namiesto jednotiek chleba. 1 sacharid zodpovedá 10 gramom sacharidov.
Od jednotiek chleba po jednotky inzulínu
Telo potrebuje každý deň určité množstvo energie. Je v podstate tvorený Bazálny metabolizmus a Obrat výkonu Spoločne: Bazálny metabolizmus zodpovedá množstvu energie, ktoré telo potrebuje na udržanie všetkých životne dôležitých funkcií v stave pokoja. Na fyzické aktivity (práca, cvičenie atď.) Potrebuje ďalšie množstvo energie: Zodpovedá to výstupu.
V jednotlivých prípadoch to závisí Celková denná potreba energie na viacerých faktoroch. Patria sem vek, pohlavie, výška a váha a fyzická aktivita. Napríklad ľudia vo vekovej skupine nad 65 rokov, ktorí nie sú veľmi fyzicky aktívni, potrebujú okolo 1 700 kilokalórií (ženy) alebo 2 100 kilokalórií (muži) denne. Rôzne energetické potreby pohlaví možno vysvetliť skutočnosťou, že muži majú vyššiu bazálnu rýchlosť metabolizmu ako ženy kvôli svojmu všeobecne vyššiemu percentu svalov.
Veľkú časť dennej potreby energie by mala pokrývať spotreba sacharidov (zvyšok prostredníctvom bielkovín a tukov). Pre diabetikov, ktorí potrebujú inzulín, to znamená: Mali by ste/môžete určité množstvo jednotiek chleba za deň jedzte to počas niekoľkých malých jedál. Koľko to je v jednotlivých prípadoch, môžu zistiť pacienti od svojho lekára alebo výživového lekára.
Na základe množstva jednotiek chleba, ktoré obsahuje plánované jedlo, môžu pacienti potom odhadnúť jednotky inzulínu, ktoré si potrebujú podať. Týmto spôsobom možno „zachytiť“ očakávané zvýšenie hladiny cukru v krvi po jedle. Platí nasledujúce: 1 BE zvyšuje hladinu cukru v krvi asi o 40 mg/dl. Jedna inzulínová jednotka ju zníži asi o 40 mg/dl. Preto potrebujete 1 jednotku inzulínu na neutralizáciu účinku 1 jednotky chleba na hladinu cukru v krvi.
Chlebové jednotky: vzorové menu
Tu je príklad toho, ako je možné rozdeliť jednotky chleba na jedlo dňa. Toto menu sa týka ženy, ktorá je vysoká asi 1,65 m a dovŕši 20 rokov Chlebové jednotky spotrebuje za deň.
2 krajce miešaného pšeničného/ražného alebo celozrnného chleba
10 g masla
1 - 2 čajové lyžičky džemu
Káva alebo čaj, nesladené s trochou mlieka
Občerstvenie medzi tým
1 porcia ovocia (napr. 1 jablko, 1 hruška, 1 pomaranč, polovica banánu alebo 190 g jahôd)
Obedovať
100 g rýb, bravčového alebo morčacieho mäsa
3 stredne veľké zemiaky
veľa zeleniny (do 200 g)
1 porcia ovocia alebo jogurtu
Voda alebo minerálka
Občerstvenie medzi tým
½ kúska chleba so syrom alebo 1 porcia ovocia (pozri vyššie)
1-2 krajce chleba
Poleva: surová šunka, syr alebo vajce
10 g masla
Šalát (paradajka, mrkva, šalát, uhorka, čakanka a ďalšie do 200 g, BE BE kredit)