Vyprážaná makrela (rýchlo a ľahko vyprážaná ryba)

Myslím, že každý vie, ako na to Vyprážané ryby, nie je to veľká filozofia, je to ľahký recept, ale poviem vám pár trikov navyše. Možno ich poznáte, možno nie, ale stále vám to hovorím. A pretože makrela je jednou z mojich najobľúbenejších rýb, poviem vám, ako vyrábam vyprážanú makrelu.

ľahko

Ingrediencie potrebné na vyprážanú makrelu:

Ako pripraviť vyprážanú makrelu?

Ryba je vypitvaná (ak je tu iná ryba, je očistená od šupín), hlava a chvost sú narezané, môžu byť ponechané celé alebo je možné vyrobiť sieť, veľmi dobre sa umývajú, s veľkou opatrnosťou na miechu, kde zostáva krv. Posypte korením a dobre vmasírujte všade, aj dovnútra, a nechajte 30 minút v chlade, aby sa do rýb dostali chute. Dobre vyvaľkajte v pšeničnej alebo kukuričnej múke, ako chcete, alebo až budete doma, a osmažte ju na rozpálenom oleji, potom vyberte na papierových obrúskoch, aby absorbovali prebytočný olej.

Môžu byť vložené do plechu vyloženého papierom na pečenie, posypané len trochou oleja a vložené do rúry. Namiesto múky môžete použiť aj krupicu alebo strúhanku.

Trik na najlepšie vyprážané ryby:

Aby mali ryby jemnejšiu chuť, držte ich asi 30 minút v mlieku, v chladničke, potom okoreňte a osmažte. Týmto spôsobom už nie je chuť taká intenzívna ako ryby a mäso bude mať oveľa jemnejšiu chuť a štruktúru.

Podávame s horúcou polentou, mujdei (máme radi mujdei s paradajkovou šťavou), citrónom, bielym alebo balzamikovým octom, chrenom podľa želania. 🙂

Vyprážaná makrela (s mujdei a citrónom)

Ak sa vám recept páčil, lajk a zdieľanie sú vítané a ak chcete byť informovaní o všetkých receptoch, ktoré sa objavia, môžete sa prihlásiť na odber a dostanete ich e-mailom.